Рецепт Горбуша запечённая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша запечённая

Горбуша 806 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша запечённая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.5 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 943 г
Белки 26.1 г 76 г 34.3% 19.2% 291 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 8.3% 675 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 1.6% 3552 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.3 мкг 900 мкг 4.3% 2.4% 2350 г
Ретинол 0.038 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.255 мг 1.5 мг 17% 9.5% 588 г
Витамин В2, рибофлавин 0.204 мг 1.8 мг 11.3% 6.3% 882 г
Витамин В4, холин 120.64 мг 500 мг 24.1% 13.5% 414 г
Витамин В5, пантотеновая 0.956 мг 5 мг 19.1% 10.7% 523 г
Витамин В6, пиридоксин 0.779 мг 2 мг 39% 21.8% 257 г
Витамин В9, фолаты 8.927 мкг 400 мкг 2.2% 1.2% 4481 г
Витамин В12, кобаламин 5.293 мкг 3 мкг 176.4% 98.8% 57 г
Витамин C, аскорбиновая 1.15 мг 90 мг 1.3% 0.7% 7826 г
Витамин D, кальциферол 13.901 мкг 10 мкг 139% 77.9% 72 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.913 мг 15 мг 12.8% 7.2% 784 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 10.3301 мг 20 мг 51.7% 29% 194 г
Ниацин 5.739 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 427.23 мг 2500 мг 17.1% 9.6% 585 г
Кальций, Ca 25.51 мг 1000 мг 2.6% 1.5% 3920 г
Магний, Mg 38.26 мг 400 мг 9.6% 5.4% 1045 г
Натрий, Na 89.27 мг 1300 мг 6.9% 3.9% 1456 г
Сера, S 242.31 мг 1000 мг 24.2% 13.6% 413 г
Фосфор, P 255.1 мг 800 мг 31.9% 17.9% 314 г
Хлор, Cl 210.43 мг 2300 мг 9.1% 5.1% 1093 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.765 мг 18 мг 4.3% 2.4% 2353 г
Йод, I 63.77 мкг 150 мкг 42.5% 23.8% 235 г
Кобальт, Co 25.506 мкг 10 мкг 255.1% 142.9% 39 г
Марганец, Mn 0.0638 мг 2 мг 3.2% 1.8% 3135 г
Медь, Cu 140.28 мкг 1000 мкг 14% 7.8% 713 г
Молибден, Mo 5.101 мкг 70 мкг 7.3% 4.1% 1372 г
Никель, Ni 7.652 мкг ~
Селен, Se 56.879 мкг 55 мкг 103.4% 57.9% 97 г
Фтор, F 548.39 мкг 4000 мкг 13.7% 7.7% 729 г
Хром, Cr 70.14 мкг 50 мкг 140.3% 78.6% 71 г
Цинк, Zn 0.8927 мг 12 мг 7.4% 4.1% 1344 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.365 г ~
Валин 1.569 г ~
Гистидин* 1.122 г ~
Изолейцин 1.199 г ~
Лейцин 2.181 г ~
Лизин 2.576 г ~
Метионин 0.701 г ~
Метионин + Цистеин 1.033 г ~
Треонин 1.441 г ~
Триптофан 0.281 г ~
Фенилаланин 1.224 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.836 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.696 г ~
Аспарагиновая кислота 3.15 г ~
Глицин 1.696 г ~
Глутаминовая кислота 3.571 г ~
Пролин 0.918 г ~
Серин 1.173 г ~
Тирозин 0.612 г ~
Цистеин 0.332 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.028 г от 0.9 до 3.7 г 100% 56%
Омега-6 жирные кислоты 0.727 г от 4.7 до 16.8 г 15.5% 8.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.52 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.403 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.255 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.441 г ~
17:0 Маргариновая 0.153 г ~
18:0 Стеариновая 1.467 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.27 г min 16.8 г 13.5% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.765 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.077 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.212 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.217 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.755 г от 11.2 до 20.6 г 24.6% 13.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.179 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.077 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.548 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.951 г ~

Энергетическая ценность Горбуша запечённая составляет 178,5 кКал.

  • Порция = 79 гр (141 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 178.5 кКал -%
Белки 26.1 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ЗАПЕЧЁННАЯ

Горбуша запечённая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17 %, витамином B2 - 11,3 %, холином - 24,1 %, витамином B5 - 19,1 %, витамином B6 - 39 %, витамином B12 - 176,4 %, витамином D - 139 %, витамином E - 12,8 %, витамином PP - 51,7 %, калием - 17,1 %, фосфором - 31,9 %, йодом - 42,5 %, кобальтом - 255,1 %, медью - 14 %, селеном - 103,4 %, фтором - 13,7 %, хромом - 140,3 %

Чем полезен Горбуша запечённая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша запечённая, калорийность 178,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша запечённая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты