Рецепт Печёночный паштет 2. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печёночный паштет 2

Печень куриная (Тушение) 450 г
Масло Сливочное [Белорусский Дом Масла] 100 г
Морковь 350 г
Лук репчатый (Тушение) 250 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печёночный паштет 2".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.2 ккал 1684 ккал 9.3% 6% 1078 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 7.7% 826 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 12.4% 519 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.3% 4761 г
Углеводы (общие) 6.5 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 5.4% 1176 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 2% 3140 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4607.6 мкг 900 мкг 512% 327.8% 20 г
Ретинол 4.316 мг ~
альфа Каротин 1215.734 мкг ~
бета Каротин 2.946 мг 5 мг 58.9% 37.7% 170 г
Ликопин 0.35 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 89.51 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.219 мг 1.5 мг 14.6% 9.3% 685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.912 мг 1.8 мг 50.7% 32.5% 197 г
Витамин В4, холин 85.77 мг 500 мг 17.2% 11% 583 г
Витамин В5, пантотеновая 2.75 мг 5 мг 55% 35.2% 182 г
Витамин В6, пиридоксин 0.406 мг 2 мг 20.3% 13% 493 г
Витамин В9, фолаты 78.841 мкг 400 мкг 19.7% 12.6% 507 г
Витамин В12, кобаламин 6.932 мкг 3 мкг 231.1% 148% 43 г
Витамин C, аскорбиновая 12 мг 90 мг 13.3% 8.5% 750 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.57 мг 15 мг 3.8% 2.4% 2632 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.214 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 23364 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 2.5% 2553 г
Витамин РР, НЭ 6.1052 мг 20 мг 30.5% 19.5% 328 г
Ниацин 4.268 мг ~
Бетаин 0.14 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.46 мг 2500 мг 10.9% 7% 914 г
Кальций, Ca 28.09 мг 1000 мг 2.8% 1.8% 3560 г
Кремний, Si 1.124 мг 30 мг 3.7% 2.4% 2669 г
Магний, Mg 17.38 мг 400 мг 4.3% 2.8% 2301 г
Натрий, Na 448.19 мг 1300 мг 34.5% 22.1% 290 г
Сера, S 105.75 мг 1000 мг 10.6% 6.8% 946 г
Фосфор, P 134.6 мг 800 мг 16.8% 10.8% 594 г
Хлор, Cl 602.17 мг 2300 мг 26.2% 16.8% 382 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 89.9 мкг ~
Бор, B 45 мкг ~
Железо, Fe 7.786 мг 18 мг 43.3% 27.7% 231 г
Йод, I 0.34 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 44118 г
Кобальт, Co 7.655 мкг 10 мкг 76.6% 49% 131 г
Марганец, Mn 0.2371 мг 2 мг 11.9% 7.6% 844 г
Медь, Cu 205.34 мкг 1000 мкг 20.5% 13.1% 487 г
Молибден, Mo 25.348 мкг 70 мкг 36.2% 23.2% 276 г
Никель, Ni 0.674 мкг ~
Рубидий, Rb 107 мкг ~
Селен, Se 17.564 мкг 55 мкг 31.9% 20.4% 313 г
Фтор, F 8.11 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 49322 г
Хром, Cr 4.21 мкг 50 мкг 8.4% 5.4% 1188 г
Цинк, Zn 3.1476 мг 12 мг 26.2% 16.8% 381 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.523 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.9 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аргинин* 0.526 г ~
Валин 0.597 г ~
Гистидин* 0.206 г ~
Изолейцин 0.459 г ~
Лейцин 0.916 г ~
Лизин 0.531 г ~
Метионин 0.198 г ~
Метионин + Цистеин 0.302 г ~
Треонин 0.4 г ~
Триптофан 0.189 г ~
Фенилаланин 0.472 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.759 г ~
Заменимые аминокислоты 0.166 г ~
Аланин 0.706 г ~
Аспарагиновая кислота 0.925 г ~
Гидроксипролин 0.027 г ~
Глицин 0.508 г ~
Глутаминовая кислота 1.433 г ~
Пролин 0.48 г ~
Серин 0.246 г ~
Тирозин 0.324 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.006 г от 0.9 до 3.7 г 0.7% 0.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.331 г от 4.7 до 16.8 г 7% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 146.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.615 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.42 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.212 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.711 г min 16.8 г 4.2% 2.7%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.055 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.696 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.333 г от 11.2 до 20.6 г 3% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.296 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.054 г ~

Энергетическая ценность Печёночный паштет 2 составляет 156,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.2 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 10.8 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 72.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЁНОЧНЫЙ ПАШТЕТ 2

Печёночный паштет 2 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 512 %, бэта-каротином - 58,9 %, витамином B1 - 14,6 %, витамином B2 - 50,7 %, холином - 17,2 %, витамином B5 - 55 %, витамином B6 - 20,3 %, витамином B9 - 19,7 %, витамином B12 - 231,1 %, витамином C - 13,3 %, витамином PP - 30,5 %, фосфором - 16,8 %, хлором - 26,2 %, железом - 43,3 %, кобальтом - 76,6 %, марганцем - 11,9 %, медью - 20,5 %, молибденом - 36,2 %, селеном - 31,9 %, цинком - 26,2 %

Чем полезен Печёночный паштет 2

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печёночный паштет 2, калорийность 156,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печёночный паштет 2, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги