Рецепт борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты борщ

Вода 300 г
Лук репчатый (Пассерование) 50 г
Морковь, красная (Пассерование) 50 г
Картофель (Варка без слива) 80 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 50 г
Свекла (Варка со сливом) 10 г
Масло подсолнечное 17 г
Лук зеленый (перо) (Припускание) 2 г
Чеснок луковица (Припускание) 1 г
Укроп 4 г
Укроп 4 г
Петрушка, сырая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 64.3 ккал 1684 ккал 3.8% 5.9% 2619 г
Белки 1 г 76 г 1.3% 2% 7600 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 11.7% 1333 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 4% 3911 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 10.1% 1538 г
Вода 86.4 г 2273 г 3.8% 5.9% 2631 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 246.8 мкг 900 мкг 27.4% 42.6% 365 г
бета Каротин 1.51 мг 5 мг 30.2% 47% 331 г
Лютеин + Зеаксантин 52.962 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 3.6% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.033 мг 1.8 мг 1.8% 2.8% 5455 г
Витамин В4, холин 1.47 мг 500 мг 0.3% 0.5% 34014 г
Витамин В5, пантотеновая 0.113 мг 5 мг 2.3% 3.6% 4425 г
Витамин В6, пиридоксин 0.106 мг 2 мг 5.3% 8.2% 1887 г
Витамин В9, фолаты 8.65 мкг 400 мкг 2.2% 3.4% 4624 г
Витамин C, аскорбиновая 8.46 мг 90 мг 9.4% 14.6% 1064 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.931 мг 15 мг 12.9% 20.1% 777 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.202 мкг 50 мкг 0.4% 0.6% 24752 г
Витамин К, филлохинон 27 мкг 120 мкг 22.5% 35% 444 г
Витамин РР, НЭ 0.6762 мг 20 мг 3.4% 5.3% 2958 г
Ниацин 0.415 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.71 мг 2500 мг 8.2% 12.8% 1221 г
Кальций, Ca 24.61 мг 1000 мг 2.5% 3.9% 4063 г
Магний, Mg 15.14 мг 400 мг 3.8% 5.9% 2642 г
Натрий, Na 8.17 мг 1300 мг 0.6% 0.9% 15912 г
Сера, S 19.23 мг 1000 мг 1.9% 3% 5200 г
Фосфор, P 30.6 мг 800 мг 3.8% 5.9% 2614 г
Хлор, Cl 20.8 мг 2300 мг 0.9% 1.4% 11058 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 319.9 мкг ~
Бор, B 76.2 мкг ~
Ванадий, V 30.05 мкг ~
Железо, Fe 0.539 мг 18 мг 3% 4.7% 3340 г
Йод, I 1.85 мкг 150 мкг 1.2% 1.9% 8108 г
Кобальт, Co 2.007 мкг 10 мкг 20.1% 31.3% 498 г
Литий, Li 15.381 мкг ~
Марганец, Mn 0.125 мг 2 мг 6.3% 9.8% 1600 г
Медь, Cu 55.6 мкг 1000 мкг 5.6% 8.7% 1799 г
Молибден, Mo 3.048 мкг 70 мкг 4.4% 6.8% 2297 г
Никель, Ni 3.429 мкг ~
Рубидий, Rb 162.7 мкг ~
Селен, Se 0.142 мкг 55 мкг 0.3% 0.5% 38732 г
Фтор, F 82.5 мкг 4000 мкг 2.1% 3.3% 4848 г
Хром, Cr 3.23 мкг 50 мкг 6.5% 10.1% 1548 г
Цинк, Zn 0.2597 мг 12 мг 2.2% 3.4% 4621 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.825 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.262 г ~
Аргинин* 0.056 г ~
Валин 0.041 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.034 г ~
Лейцин 0.047 г ~
Лизин 0.049 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.036 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.066 г ~
Заменимые аминокислоты 0.499 г ~
Аланин 0.042 г ~
Аспарагиновая кислота 0.103 г ~
Глицин 0.035 г ~
Глутаминовая кислота 0.146 г ~
Пролин 0.035 г ~
Серин 0.041 г ~
Тирозин 0.031 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.048 мг ~
бета Ситостерол 8.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.265 г ~
18:0 Стеариновая 0.169 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.998 г min 16.8 г 5.9% 9.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.993 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.437 г от 11.2 до 20.6 г 21.8% 33.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.437 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность борщ составляет 64,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 64.3 кКал -%
Белки 1 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 86.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,4 %, бэта-каротином - 30,2 %, витамином E - 12,9 %, витамином K - 22,5 %, кобальтом - 20,1 %

Чем полезен борщ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить борщ, калорийность 64,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы