Рецепт Жаркое со свининой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркое со свининой

Лук репчатый (Пассерование)	213 г
Морковь, красная (Пассерование)	113 г
Шампиньоны	195 г
Картофель (Варка без слива)	1200 г
Укроп (Припускание)	35 г
Чеснок луковица (Припускание)	20 г
Чернослив (слива сушеная) (Припускание)	112 г
Свинина, окорок, без костей, мясо с жиром, тушеная	650 г
Масло растительное, среднеоленовое, подсолнечное, преимущественно используется для жарки и заправки салатов, покупное	30 г
Соль йодированная	12 г
Перец черный молотый	3 г
Перец молотый красный	2 г
Перец черный горошек	1 г
Лавровый лист	1 г
Вода	500 г
Кетчуп с пониженым содержанием соли	90 г

Способ приготовления

Свинину промыть и нарезать кусочками. Лук и морковь нарезать полукольцами. Обжарить на масле до корочки. Посолить, поперчить. Добавить кетчуп и чернослив, грибы, протушить. Добавить картофель, нарезанный полубрусками. Добавить вода и подливать при необходимости. Тушить 1-1,5 часа. За 10 минут до готовности добавить чеснок и зелень, перец-горошек и лавровый лист.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое со свининой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	92.3 ккал	1684 ккал	5.5%	6%	1824 г
Белки	8.3 г	76 г	10.9%	11.8%	916 г
Жиры	1.9 г	56 г	3.4%	3.7%	2947 г
Углеводы	10.1 г	219 г	4.6%	5%	2168 г
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	8.1%	1333 г
Вода	76.7 г	2273 г	3.4%	3.7%	2963 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	85 мкг	900 мкг	9.4%	10.2%	1059 г
бета Каротин	0.521 мг	5 мг	10.4%	11.3%	960 г
бета Криптоксантин	4.302 мкг	~
Ликопин	436.376 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	11.909 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.187 мг	1.5 мг	12.5%	13.5%	802 г
Витамин В2, рибофлавин	0.182 мг	1.8 мг	10.1%	10.9%	989 г
Витамин В4, холин	24.07 мг	500 мг	4.8%	5.2%	2077 г
Витамин В5, пантотеновая	0.463 мг	5 мг	9.3%	10.1%	1080 г
Витамин В6, пиридоксин	0.26 мг	2 мг	13%	14.1%	769 г
Витамин В9, фолаты	7.211 мкг	400 мкг	1.8%	2%	5547 г
Витамин В12, кобаламин	0.128 мкг	3 мкг	4.3%	4.7%	2344 г
Витамин C, аскорбиновая	4.84 мг	90 мг	5.4%	5.9%	1860 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.675 мг	15 мг	4.5%	4.9%	2222 г
гамма Токоферол	0.01 мг	~
Витамин Н, биотин	0.129 мкг	50 мкг	0.3%	0.3%	38760 г
Витамин К, филлохинон	0.9 мкг	120 мкг	0.8%	0.9%	13333 г
Витамин РР, НЭ	3.0178 мг	20 мг	15.1%	16.4%	663 г
Ниацин	0.866 мг	~
Бетаин	1.406 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	413.58 мг	2500 мг	16.5%	17.9%	604 г
Кальций, Ca	19 мг	1000 мг	1.9%	2.1%	5263 г
Магний, Mg	23.71 мг	400 мг	5.9%	6.4%	1687 г
Натрий, Na	172.11 мг	1300 мг	13.2%	14.3%	755 г
Сера, S	18.61 мг	1000 мг	1.9%	2.1%	5373 г
Фосфор, P	94.4 мг	800 мг	11.8%	12.8%	847 г
Хлор, Cl	270.21 мг	2300 мг	11.7%	12.7%	851 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	391 мкг	~
Бор, B	61.2 мкг	~
Ванадий, V	60.59 мкг	~
Железо, Fe	0.915 мг	18 мг	5.1%	5.5%	1967 г
Йод, I	19.77 мкг	150 мкг	13.2%	14.3%	759 г
Кобальт, Co	3.507 мкг	10 мкг	35.1%	38%	285 г
Литий, Li	31.541 мкг	~
Марганец, Mn	0.1242 мг	2 мг	6.2%	6.7%	1610 г
Медь, Cu	88.11 мкг	1000 мкг	8.8%	9.5%	1135 г
Молибден, Mo	3.451 мкг	70 мкг	4.9%	5.3%	2028 г
Никель, Ni	2.25 мкг	~
Рубидий, Rb	239.4 мкг	~
Селен, Se	8.546 мкг	55 мкг	15.5%	16.8%	644 г
Фтор, F	32.81 мкг	4000 мкг	0.8%	0.9%	12191 г
Хром, Cr	5.07 мкг	50 мкг	10.1%	10.9%	986 г
Цинк, Zn	0.8885 мг	12 мг	7.4%	8%	1351 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.7 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.325 г	~
Аргинин*	0.496 г	~
Валин	0.4 г	~
Гистидин*	0.293 г	~
Изолейцин	0.364 г	~
Лейцин	0.622 г	~
Лизин	0.671 г	~
Метионин	0.2 г	~
Метионин + Цистеин	0.023 г	~
Треонин	0.346 г	~
Триптофан	0.095 г	~
Фенилаланин	0.329 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.084 г	~
Заменимые аминокислоты	0.547 г	~
Аланин	0.439 г	~
Аспарагиновая кислота	0.758 г	~
Гидроксипролин	0.024 г	~
Глицин	0.355 г	~
Глутаминовая кислота	1.191 г	~
Пролин	0.318 г	~
Серин	0.342 г	~
Тирозин	0.311 г	~
Цистеин	0.088 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	11.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	18.5 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.394 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.009 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.19 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.101 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.89 г	min 16.8 г	5.3%	5.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.023 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.859 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.784 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.475 г	от 11.2 до 20.6 г	4.2%	4.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.453 г	~
18:2 прочие изомеры	0.002 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.376 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.037 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.015 г	~
Трансжиры	0.005 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.003 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.003 г	~
Полиеновые трансжиры	0.002 г	~

Энергетическая ценность Жаркое со свининой составляет 92,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	92.3 кКал	-%
	Белки	8.3 г	-%
	Жиры	1.9 г	-%
	Углеводы	10.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	76.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ СО СВИНИНОЙ

Жаркое со свининой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,5 %, витамином B6 - 13 %, витамином PP - 15,1 %, калием - 16,5 %, фосфором - 11,8 %, хлором - 11,7 %, йодом - 13,2 %, кобальтом - 35,1 %, селеном - 15,5 %

Чем полезен Жаркое со свининой

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Жаркое со свининой, калорийность 92,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое со свининой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Наталья

2024-12-01

Калорийность: 1493 кКал

Витамины и минералы: 89%

Наталья

2024-12-02

Калорийность: 1498 кКал

Витамины и минералы: 86%

Елена

2024-12-01

Калорийность: 1492 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Салат из свеклы с зеленым горошком

Тефтели из свинины, кабачка и куринной грудки

Капуста и кабачки тушенные с томатной пастой без масла

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе