Рецепт Буженина домашняя запеченая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Буженина домашняя запеченая

Свинина, шейная часть (мякоть) 1000 г
Чеснок 100 г
Приправа универсальная 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Буженина домашняя запеченая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 323.2 ккал 1684 ккал 19.2% 5.9% 521 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 5.3% 589 г
Жиры 28.8 г 56 г 51.4% 15.9% 194 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.4% 7821 г
Углеводы (общие) 2.8 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 54.5 г 2273 г 2.4% 0.7% 4171 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.647 мг 1.5 мг 43.1% 13.3% 232 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 2.6% 1192 г
Витамин В4, холин 69.66 мг 500 мг 13.9% 4.3% 718 г
Витамин В5, пантотеновая 0.684 мг 5 мг 13.7% 4.2% 731 г
Витамин В6, пиридоксин 0.505 мг 2 мг 25.3% 7.8% 396 г
Витамин В9, фолаты 5.766 мкг 400 мкг 1.4% 0.4% 6937 г
Витамин В12, кобаламин 0.991 мкг 3 мкг 33% 10.2% 303 г
Витамин C, аскорбиновая 0.9 мг 90 мг 1% 0.3% 10000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.477 мг 15 мг 3.2% 1% 3145 г
Витамин Н, биотин 4.054 мкг 50 мкг 8.1% 2.5% 1233 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 1.8288 мг 20 мг 9.1% 2.8% 1094 г
Ниацин 1.685 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 194.59 мг 2500 мг 7.8% 2.4% 1285 г
Кальций, Ca 22.52 мг 1000 мг 2.3% 0.7% 4440 г
Кремний, Si 0.231 мг 30 мг 0.8% 0.2% 12987 г
Магний, Mg 18.92 мг 400 мг 4.7% 1.5% 2114 г
Натрий, Na 38.47 мг 1300 мг 3% 0.9% 3379 г
Сера, S 203.93 мг 1000 мг 20.4% 6.3% 490 г
Фосфор, P 138.7 мг 800 мг 17.3% 5.4% 577 г
Хлор, Cl 46.49 мг 2300 мг 2% 0.6% 4947 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41 мкг ~
Бор, B 2.8 мкг ~
Ванадий, V 0.36 мкг ~
Железо, Fe 1.396 мг 18 мг 7.8% 2.4% 1289 г
Йод, I 6.76 мкг 150 мкг 4.5% 1.4% 2219 г
Кобальт, Co 8.018 мкг 10 мкг 80.2% 24.8% 125 г
Литий, Li 0.27 мкг ~
Марганец, Mn 0.0986 мг 2 мг 4.9% 1.5% 2028 г
Медь, Cu 98.2 мкг 1000 мкг 9.8% 3% 1018 г
Молибден, Mo 14 мкг 70 мкг 20% 6.2% 500 г
Никель, Ni 12.613 мкг ~
Олово, Sn 27.03 мкг ~
Рубидий, Rb 5.7 мкг ~
Селен, Se 1.279 мкг 55 мкг 2.3% 0.7% 4300 г
Фтор, F 63.15 мкг 4000 мкг 1.6% 0.5% 6334 г
Хром, Cr 15.77 мкг 50 мкг 31.5% 9.7% 317 г
Цинк, Zn 1.9572 мг 12 мг 16.3% 5% 613 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.342 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.002 г от 0.9 до 3.7 г 0.2% 0.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.021 г от 4.7 до 16.8 г 0.4% 0.1%
Насыщенные жирные кислоты 0.009 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Буженина домашняя запеченая составляет 323,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 323.2 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 28.8 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 54.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЖЕНИНА ДОМАШНЯЯ ЗАПЕЧЕНАЯ

Буженина домашняя запеченая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 43,1 %, холином - 13,9 %, витамином B5 - 13,7 %, витамином B6 - 25,3 %, витамином B12 - 33 %, фосфором - 17,3 %, кобальтом - 80,2 %, молибденом - 20 %, хромом - 31,5 %, цинком - 16,3 %

Чем полезен Буженина домашняя запеченая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Буженина домашняя запеченая, калорийность 323,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Буженина домашняя запеченая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги