Рецепт Хлеб обварной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Хлеб обварной
| Овсяная мука | 400 г |
| Ржаная мука, обдирная | 250 г |
| Ржаная мука, сеяная | 350 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 1100 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 25 г |
| Сахар песок | 40 г |
| Подсолнечное масло | 40 г |
| Мед пчелиный | 40 г |
| Уксус яблочный | 35 г |
| Вода | 1000 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Хлеб обварной".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 230.6 ккал | 1684 ккал | 13.7% | 5.9% | 730 г |
| Белки | 7.6 г | 76 г | 10% | 4.3% | 1000 г |
| Жиры | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 2.5% | 1750 г |
| Углеводы | 41.4 г | 219 г | 18.9% | 8.2% | 529 г |
| Углеводы (общие) | 23.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 6.1 г | 20 г | 30.5% | 13.2% | 328 г |
| Вода | 40 г | 2273 г | 1.8% | 0.8% | 5683 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 71.598 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.266 мг | 1.5 мг | 17.7% | 7.7% | 564 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.4% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 12.8 мг | 500 мг | 2.6% | 1.1% | 3906 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.427 мг | 5 мг | 8.5% | 3.7% | 1171 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.18 мг | 2 мг | 9% | 3.9% | 1111 г |
| Витамин В9, фолаты | 38.092 мкг | 400 мкг | 9.5% | 4.1% | 1050 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.02 мг | 90 мг | 450000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.207 мг | 15 мг | 8% | 3.5% | 1243 г |
| бета Токоферол | 0.075 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.622 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.317 мкг | 50 мкг | 2.6% | 1.1% | 3797 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 0.6% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.0366 мг | 20 мг | 15.2% | 6.6% | 659 г |
| Ниацин | 0.636 мг | ~ | |||
| Бетаин | 23.692 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 216.61 мг | 2500 мг | 8.7% | 3.8% | 1154 г |
| Кальций, Ca | 27.3 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.2% | 3663 г |
| Магний, Mg | 66.68 мг | 400 мг | 16.7% | 7.2% | 600 г |
| Натрий, Na | 290.77 мг | 1300 мг | 22.4% | 9.7% | 447 г |
| Сера, S | 55.04 мг | 1000 мг | 5.5% | 2.4% | 1817 г |
| Фосфор, P | 197.7 мг | 800 мг | 24.7% | 10.7% | 405 г |
| Хлор, Cl | 442.28 мг | 2300 мг | 19.2% | 8.3% | 520 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 33.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.288 мг | 18 мг | 12.7% | 5.5% | 787 г |
| Йод, I | 0.43 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.1% | 34884 г |
| Кобальт, Co | 0.114 мкг | 10 мкг | 1.1% | 0.5% | 8772 г |
| Марганец, Mn | 1.638 мг | 2 мг | 81.9% | 35.5% | 122 г |
| Медь, Cu | 174.28 мкг | 1000 мкг | 17.4% | 7.5% | 574 г |
| Молибден, Mo | 2.359 мкг | 70 мкг | 3.4% | 1.5% | 2967 г |
| Селен, Se | 23.002 мкг | 55 мкг | 41.8% | 18.1% | 239 г |
| Фтор, F | 33.59 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.3% | 11908 г |
| Цинк, Zn | 1.1068 мг | 12 мг | 9.2% | 4% | 1084 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 37.632 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.297 г | ~ | |||
| Валин | 0.284 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.156 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.221 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.411 г | ~ | |||
| Лизин | 0.19 г | ~ | |||
| Метионин | 0.1 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.052 г | ~ | |||
| Треонин | 0.178 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.08 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.316 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.156 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.237 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.358 г | ~ | |||
| Глицин | 0.264 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.784 г | ~ | |||
| Пролин | 0.781 г | ~ | |||
| Серин | 0.289 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.152 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.116 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.041 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.6% | 2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.188 г | от 4.7 до 16.8 г | 25.3% | 11% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 7.69 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.367 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.454 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.243 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.058 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.432 г | min 16.8 г | 2.6% | 1.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.416 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.292 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.5% | 5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.188 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.041 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб обварной составляет 230,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 230.6 кКал | -% | |
| Белки | 7.6 г | -% | |
| Жиры | 3.2 г | -% | |
| Углеводы | 41.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 6.1 г | -% | |
| Вода | 40 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ХЛЕБ ОБВАРНОЙ
Хлеб обварной богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 17,7 %, витамином PP - 15,2 %, магнием - 16,7 %, фосфором - 24,7 %, хлором - 19,2 %, железом - 12,7 %, марганцем - 81,9 %, медью - 17,4 %, селеном - 41,8 %
Чем полезен Хлеб обварной
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Коктейль
- Плов, фасоль, омлет
- Творог 5%
- Хелат железа+С
- Сузьма
- Батончик глазированный с ароматом апельсина
- Шоколад
- Сок гранатовый, Турция
- Винегрет
- Каша молочная в духовке
- Карпаччо из мяса индейки
- Плов с курицей
- Ириски
- Сок вишневый , Турция
- Рублевский колбаса миланская полусухая
- Суп с грибами и плавленым сыром
- Щи из квашеной капусты
- Блинчики с творожной начинкой
- Лаваш армянский
- Хлеб с семечками
- Каша рисовая молочная с изюмом
- Суп куриный
- Бутер с авокадо
- Творожный сыр
- Драники мои
- Хлебец "отруби-микс" с морковью
- Овсяноблин с одним яйцом
- Овсяноблин с одним яйцом
- Овсяноблин с одним яйцом
- 炒饭
- Горбуша домашней засолки
- Оладьи яблочно-морковные
- Хлеб из рисово- льняной муки
- Паштет из печени
- Булгур с грибами и луком
- Мука льняная
- Рёбрышки в медово-горчичном маринаде
- Колбаса карельская
- Шоколадный батончик
- Биточки рыбные с овсян .отрубями и овощами
- Котлета из индейки
- Щи с курицей
- Голубцы из пекинской капусты
- Ветчина из индейки черкизово
- Салат с курицей и ананасами
- булка с курицей
- Салат из овощей) капуста редька яблоко сельдерей перец
- Сосиська в тесте
- Омлет с кв.цветнй капустой
- Тофу сырой (уплотнитель-хлорид кальция)
- Паштет из куриной печени ВК
- Бутерброд с яйцом
- Кето-хлеб лен-арахис
- Холодец
- Творог Ля Гринуль
- Салат с фасолью
- Бутерброд с паштетом из печени
- Булгур
- Соус дабл
- Соус "Провансальский"
- Блинчики с телятиной
- Омлет мой
- Котлеты из индейки
- Салат с калмаром
- Сосиски куриные
- Суп гороховый с ветчиной
- Скумбрия запеченая *
- Вареники с картофелем и грибами
- Рулет дрожжевой с маком
- Кукуруза сладкая вареная
- Курица с брокколи
- Творог мягкий Кунгурский 1%
- Суп пюре из кабачков
- Сэндвич с куриным филе
- Ленивая ачма
- Икра кабачковая
- Торт со смородиной и кокосовой стружкой
- Овсяная каша
- ФИЛЕ СЕЛЬДИ С ЛУКОМ И МАСЛОМ
- Крем-суп овощной
- Овсяноблин
- Рис с овощами
- Запеканка
- свинина запеченая с грибами и сыром
- Sockeye wild smoked
- салат фунчоза с чуккой
- Батончик прот шок брауни
- Творог из Углича 1,8%
- Коллаген морской be first
- Протеиновый батончик qwikler нуга и молочная карамель
- Паштет печень
- Каша рисовая на кок молоке
- Наполеон
- Томатный крем-суп
- СК Лакс
- Куриная грудка гриль
- Гречка
- Урбеч кокосовый
- Бисквит сахзам
- Колбасный сыр
Метки: Как приготовить Хлеб обварной, калорийность 230,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб обварной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
