Рецепт Печёночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печёночный торт

Печень куриная (Жарка) 500 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Жарка) 300 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 150 г
Чеснок 28 г
Яйцо куриное (Жарка) 200 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Подсолнечное масло 50 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 10 г
Сыр дружба карат 180 г
Укроп 50 г
Сметана 20% жирности 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печёночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 219.8 ккал 1684 ккал 13.1% 6% 766 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 5.9% 768 г
Жиры 17.6 г 56 г 31.4% 14.3% 318 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 1.1% 4056 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.6% 2857 г
Вода 65 г 2273 г 2.9% 1.3% 3497 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2487.3 мкг 900 мкг 276.4% 125.8% 36 г
Ретинол 2.463 мг ~
альфа Каротин 0.08 мкг ~
бета Каротин 0.2 мг 5 мг 4% 1.8% 2500 г
бета Криптоксантин 0.167 мкг ~
Ликопин 0.134 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.035 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.145 мг 1.5 мг 9.7% 4.4% 1034 г
Витамин В2, рибофлавин 0.588 мг 1.8 мг 32.7% 14.9% 306 г
Витамин В4, холин 81.89 мг 500 мг 16.4% 7.5% 611 г
Витамин В5, пантотеновая 1.731 мг 5 мг 34.6% 15.7% 289 г
Витамин В6, пиридоксин 0.275 мг 2 мг 13.8% 6.3% 727 г
Витамин В9, фолаты 36.129 мкг 400 мкг 9% 4.1% 1107 г
Витамин В12, кобаламин 5.066 мкг 3 мкг 168.9% 76.8% 59 г
Витамин C, аскорбиновая 11.11 мг 90 мг 12.3% 5.6% 810 г
Витамин D, кальциферол 0.299 мкг 10 мкг 3% 1.4% 3344 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.843 мг 15 мг 32.3% 14.7% 310 г
гамма Токоферол 0.044 мг ~
Витамин Н, биотин 3.832 мкг 50 мкг 7.7% 3.5% 1305 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 1.4% 3243 г
Витамин РР, НЭ 4.0393 мг 20 мг 20.2% 9.2% 495 г
Ниацин 2.47 мг ~
Бетаин 0.059 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 187.36 мг 2500 мг 7.5% 3.4% 1334 г
Кальций, Ca 63.18 мг 1000 мг 6.3% 2.9% 1583 г
Кремний, Si 0.436 мг 30 мг 1.5% 0.7% 6881 г
Магний, Mg 18.76 мг 400 мг 4.7% 2.1% 2132 г
Натрий, Na 150.89 мг 1300 мг 11.6% 5.3% 862 г
Сера, S 103.03 мг 1000 мг 10.3% 4.7% 971 г
Фосфор, P 138.1 мг 800 мг 17.3% 7.9% 579 г
Хлор, Cl 134.16 мг 2300 мг 5.8% 2.6% 1714 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53.1 мкг ~
Бор, B 14.1 мкг ~
Ванадий, V 0.37 мкг ~
Железо, Fe 5.389 мг 18 мг 29.9% 13.6% 334 г
Йод, I 4.62 мкг 150 мкг 3.1% 1.4% 3247 г
Кобальт, Co 6.373 мкг 10 мкг 63.7% 29% 157 г
Литий, Li 0.123 мкг ~
Марганец, Mn 0.2317 мг 2 мг 11.6% 5.3% 863 г
Медь, Cu 152.89 мкг 1000 мкг 15.3% 7% 654 г
Молибден, Mo 15.335 мкг 70 мкг 21.9% 10% 456 г
Никель, Ni 0.709 мкг ~
Олово, Sn 3.75 мкг ~
Рубидий, Rb 33.3 мкг ~
Селен, Se 18.17 мкг 55 мкг 33% 15% 303 г
Стронций, Sr 7.58 мкг ~
Фтор, F 15.88 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 25189 г
Хром, Cr 4.6 мкг 50 мкг 9.2% 4.2% 1087 г
Цинк, Zn 2.3073 мг 12 мг 19.2% 8.7% 520 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.502 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.467 г ~
Валин 0.531 г ~
Гистидин* 0.189 г ~
Изолейцин 0.402 г ~
Лейцин 0.803 г ~
Лизин 0.488 г ~
Метионин 0.199 г ~
Метионин + Цистеин 0.32 г ~
Треонин 0.329 г ~
Триптофан 0.163 г ~
Фенилаланин 0.423 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.712 г ~
Заменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аланин 0.591 г ~
Аспарагиновая кислота 0.808 г ~
Гидроксипролин 0.02 г ~
Глицин 0.422 г ~
Глутаминовая кислота 1.205 г ~
Пролин 0.404 г ~
Серин 0.294 г ~
Тирозин 0.295 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.042 г от 0.9 до 3.7 г 4.7% 2.1%
Омега-6 жирные кислоты 6.419 г от 4.7 до 16.8 г 100% 45.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 160.86 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.615 мг ~
бета Ситостерол 19.719 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.455 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.238 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.694 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
22:0 Бегеновая 0.07 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.202 г min 16.8 г 25% 11.4%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.101 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.48 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.981 г от 11.2 до 20.6 г 62.3% 28.3%
18:2 Линолевая (ud) 6.279 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.053 г ~

Энергетическая ценность Печёночный торт составляет 219,8 кКал.

  • Порция = 166 гр (364.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 219.8 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 17.6 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 65 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЁНОЧНЫЙ ТОРТ

Печёночный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 276,4 %, витамином B2 - 32,7 %, холином - 16,4 %, витамином B5 - 34,6 %, витамином B6 - 13,8 %, витамином B12 - 168,9 %, витамином C - 12,3 %, витамином E - 32,3 %, витамином PP - 20,2 %, фосфором - 17,3 %, железом - 29,9 %, кобальтом - 63,7 %, марганцем - 11,6 %, медью - 15,3 %, молибденом - 21,9 %, селеном - 33 %, цинком - 19,2 %

Чем полезен Печёночный торт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печёночный торт, калорийность 219,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печёночный торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы