Рецепт Гуляш из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из индейки

Булгур, крупа 0 г
Вода 250 г
Индейка, бедро, только мясо 700 г
Лук репчатый 240 г
Гхи Топленое Масло [Baytler] 32 г
Пшеничная мука, высшего сорта 28 г
Сливки 11% [Петмол] 200 г
Сметана 15% жирности 52 г
Томатная паста. Консервы 212 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.8 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1163 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 11.9% 580 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 8.6% 800 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 2.2% 3085 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.8% 2500 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 2.1% 3206 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.7 мкг 900 мкг 7.2% 5% 1391 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.301 мг 5 мг 6% 4.1% 1661 г
Лютеин + Зеаксантин 3.294 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 3.3% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.206 мг 1.8 мг 11.4% 7.9% 874 г
Витамин В4, холин 52.3 мг 500 мг 10.5% 7.3% 956 г
Витамин В5, пантотеновая 0.893 мг 5 мг 17.9% 12.4% 560 г
Витамин В6, пиридоксин 0.397 мг 2 мг 19.9% 13.7% 504 г
Витамин В9, фолаты 6.854 мкг 400 мкг 1.7% 1.2% 5836 г
Витамин В12, кобаламин 1.208 мкг 3 мкг 40.3% 27.8% 248 г
Витамин C, аскорбиновая 9.38 мг 90 мг 10.4% 7.2% 959 г
Витамин D, кальциферол 0.277 мкг 10 мкг 2.8% 1.9% 3610 г
Витамин D3, холекальциферол 0.275 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.348 мг 15 мг 2.3% 1.6% 4310 г
Витамин Н, биотин 1.099 мкг 50 мкг 2.2% 1.5% 4550 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.2% 6000 г
Витамин РР, НЭ 4.0114 мг 20 мг 20.1% 13.9% 499 г
Ниацин 0.384 мг ~
Бетаин 3.239 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 333.53 мг 2500 мг 13.3% 9.2% 750 г
Кальций, Ca 16.22 мг 1000 мг 1.6% 1.1% 6165 г
Кремний, Si 1.029 мг 30 мг 3.4% 2.3% 2915 г
Магний, Mg 23.94 мг 400 мг 6% 4.1% 1671 г
Натрий, Na 46.3 мг 1300 мг 3.6% 2.5% 2808 г
Сера, S 136.61 мг 1000 мг 13.7% 9.5% 732 г
Фосфор, P 123.8 мг 800 мг 15.5% 10.7% 646 г
Хлор, Cl 47.09 мг 2300 мг 2% 1.4% 4884 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100.4 мкг ~
Бор, B 38.5 мкг ~
Ванадий, V 1.98 мкг ~
Железо, Fe 1.347 мг 18 мг 7.5% 5.2% 1336 г
Йод, I 2.46 мкг 150 мкг 1.6% 1.1% 6098 г
Кобальт, Co 5.145 мкг 10 мкг 51.5% 35.6% 194 г
Марганец, Mn 0.0928 мг 2 мг 4.6% 3.2% 2155 г
Медь, Cu 141.27 мкг 1000 мкг 14.1% 9.7% 708 г
Молибден, Mo 5.78 мкг 70 мкг 8.3% 5.7% 1211 г
Никель, Ni 0.613 мкг ~
Олово, Sn 0.64 мкг ~
Рубидий, Rb 89.6 мкг ~
Селен, Se 12.927 мкг 55 мкг 23.5% 16.2% 425 г
Стронций, Sr 0.69 мкг ~
Титан, Ti 0.24 мкг ~
Фтор, F 26.62 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 15026 г
Хром, Cr 0.51 мкг 50 мкг 1% 0.7% 9804 г
Цинк, Zn 1.9901 мг 12 мг 16.6% 11.5% 603 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.676 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 0.75 г ~
Валин 0.431 г ~
Гистидин* 0.349 г ~
Изолейцин 0.413 г ~
Лейцин 0.945 г ~
Лизин 1.177 г ~
Метионин 0.318 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.5 г ~
Триптофан 0.143 г ~
Фенилаланин 0.417 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аланин 0.693 г ~
Аспарагиновая кислота 1.081 г ~
Глицин 0.536 г ~
Глутаминовая кислота 1.777 г ~
Пролин 0.552 г ~
Серин 0.484 г ~
Тирозин 0.394 г ~
Цистеин 0.111 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.032 г от 0.9 до 3.7 г 3.6% 2.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.426 г от 4.7 до 16.8 г 9.1% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.825 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.272 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.128 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.597 г min 16.8 г 3.6% 2.5%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.046 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.351 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.341 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.425 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.313 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.307 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.016 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.009 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.017 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.013 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.01 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из индейки составляет 144,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.8 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 7.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 70.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ ИНДЕЙКИ

Гуляш из индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,4 %, витамином B5 - 17,9 %, витамином B6 - 19,9 %, витамином B12 - 40,3 %, витамином PP - 20,1 %, калием - 13,3 %, фосфором - 15,5 %, кобальтом - 51,5 %, медью - 14,1 %, селеном - 23,5 %, цинком - 16,6 %

Чем полезен Гуляш из индейки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из индейки, калорийность 144,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги