Рецепт Печень с луком в йогурте. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с луком в йогурте

Печень куриная 1000 г
Teos Йогурт Греческий Натуральный 2% [Савушкин Продукт] 250 г
Лук репчатый 350 г
Масло Топленое [Белорусский Дом Масла] 11 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с луком в йогурте".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.8 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1383 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 16.8% 487 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 7.6% 1077 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.2% 6844 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.9% 2857 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.6% 3088 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8185.5 мкг 900 мкг 909.5% 746.7% 11 г
Ретинол 8.186 мг ~
бета Каротин 0.089 мг 5 мг 1.8% 1.5% 5618 г
Витамин В1, тиамин 0.353 мг 1.5 мг 23.5% 19.3% 425 г
Витамин В2, рибофлавин 1.437 мг 1.8 мг 79.8% 65.5% 125 г
Витамин В4, холин 134.06 мг 500 мг 26.8% 22% 373 г
Витамин В5, пантотеновая 4.276 мг 5 мг 85.5% 70.2% 117 г
Витамин В6, пиридоксин 0.643 мг 2 мг 32.2% 26.4% 311 г
Витамин В9, фолаты 165.859 мкг 400 мкг 41.5% 34.1% 241 г
Витамин В12, кобаламин 11.31 мкг 3 мкг 377% 309.5% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 19.44 мг 90 мг 21.6% 17.7% 463 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.525 мг 15 мг 3.5% 2.9% 2857 г
Витамин Н, биотин 0.215 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 23256 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 9.2506 мг 20 мг 46.3% 38% 216 г
Ниацин 6.869 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 238.92 мг 2500 мг 9.6% 7.9% 1046 г
Кальций, Ca 17.63 мг 1000 мг 1.8% 1.5% 5672 г
Кремний, Si 1.194 мг 30 мг 4% 3.3% 2513 г
Магний, Mg 19.71 мг 400 мг 4.9% 4% 2029 г
Натрий, Na 62.35 мг 1300 мг 4.8% 3.9% 2085 г
Сера, S 154.67 мг 1000 мг 15.5% 12.7% 647 г
Фосфор, P 196.7 мг 800 мг 24.6% 20.2% 407 г
Хлор, Cl 5.97 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 38526 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 95.5 мкг ~
Бор, B 47.7 мкг ~
Железо, Fe 12.128 мг 18 мг 67.4% 55.3% 148 г
Йод, I 0.72 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 20833 г
Кобальт, Co 11.426 мкг 10 мкг 114.3% 93.8% 88 г
Марганец, Mn 0.2718 мг 2 мг 13.6% 11.2% 736 г
Медь, Cu 283.59 мкг 1000 мкг 28.4% 23.3% 353 г
Молибден, Mo 39.563 мкг 70 мкг 56.5% 46.4% 177 г
Никель, Ni 0.716 мкг ~
Рубидий, Rb 113.6 мкг ~
Селен, Se 37.364 мкг 55 мкг 67.9% 55.7% 147 г
Фтор, F 7.4 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 54054 г
Хром, Cr 6.62 мкг 50 мкг 13.2% 10.8% 755 г
Цинк, Zn 4.705 мг 12 мг 39.2% 32.2% 255 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 0.727 г ~
Валин 0.865 г ~
Гистидин* 0.29 г ~
Изолейцин 0.651 г ~
Лейцин 1.328 г ~
Лизин 0.744 г ~
Метионин 0.289 г ~
Метионин + Цистеин 0.455 г ~
Треонин 0.501 г ~
Триптофан 0.278 г ~
Фенилаланин 0.678 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.142 г ~
Заменимые аминокислоты 0.158 г ~
Аланин 1.003 г ~
Аспарагиновая кислота 1.292 г ~
Гидроксипролин 0.041 г ~
Глицин 0.74 г ~
Глутаминовая кислота 1.949 г ~
Пролин 0.696 г ~
Серин 0.341 г ~
Тирозин 0.464 г ~
Цистеин 0.16 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.008 г от 0.9 до 3.7 г 0.9% 0.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.481 г от 4.7 до 16.8 г 10.2% 8.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 238.74 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.979 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.621 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.321 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.153 г min 16.8 г 6.9% 5.7%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.082 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.05 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.484 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.396 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.082 г ~

Энергетическая ценность Печень с луком в йогурте составляет 121,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.8 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 73.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С ЛУКОМ В ЙОГУРТЕ

Печень с луком в йогурте богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 909,5 %, витамином B1 - 23,5 %, витамином B2 - 79,8 %, холином - 26,8 %, витамином B5 - 85,5 %, витамином B6 - 32,2 %, витамином B9 - 41,5 %, витамином B12 - 377 %, витамином C - 21,6 %, витамином PP - 46,3 %, фосфором - 24,6 %, железом - 67,4 %, кобальтом - 114,3 %, марганцем - 13,6 %, медью - 28,4 %, молибденом - 56,5 %, селеном - 67,9 %, хромом - 13,2 %, цинком - 39,2 %

Чем полезен Печень с луком в йогурте

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с луком в йогурте, калорийность 121,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с луком в йогурте, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги