Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Сало (шпик свиной, без шкурки) 20 г
Подсолнечное масло 82 г
Свинина, тазобедренная часть (Жарка мелким куском) 408 г
Лук репчатый (Жарка) 170 г
Морковь (Жарка) 600 г
Томатная паста. Консервы 270 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 700 г
Чеснок (Запекание) 45 г
Вода 1200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165.1 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1020 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 3.5% 1727 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 7.8% 778 г
Углеводы 20.6 г 219 г 9.4% 5.7% 1063 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.5% 1333 г
Вода 66.4 г 2273 г 2.9% 1.8% 3423 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 387.1 мкг 900 мкг 43% 26% 232 г
бета Каротин 2.322 мг 5 мг 46.4% 28.1% 215 г
Витамин В1, тиамин 0.137 мг 1.5 мг 9.1% 5.5% 1095 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 1.7% 3529 г
Витамин В4, холин 32.84 мг 500 мг 6.6% 4% 1523 г
Витамин В5, пантотеновая 0.286 мг 5 мг 5.7% 3.5% 1748 г
Витамин В6, пиридоксин 0.176 мг 2 мг 8.8% 5.3% 1136 г
Витамин В9, фолаты 5.533 мкг 400 мкг 1.4% 0.8% 7229 г
Витамин В12, кобаламин 0.142 мкг 3 мкг 4.7% 2.8% 2113 г
Витамин C, аскорбиновая 4.42 мг 90 мг 4.9% 3% 2036 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.53 мг 15 мг 10.2% 6.2% 980 г
Витамин Н, биотин 1.952 мкг 50 мкг 3.9% 2.4% 2561 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.6% 3871 г
Витамин РР, НЭ 1.5129 мг 20 мг 7.6% 4.6% 1322 г
Ниацин 0.962 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 182.04 мг 2500 мг 7.3% 4.4% 1373 г
Кальций, Ca 15.73 мг 1000 мг 1.6% 1% 6357 г
Кремний, Si 27.791 мг 30 мг 92.6% 56.1% 108 г
Магний, Mg 27.8 мг 400 мг 7% 4.2% 1439 г
Натрий, Na 13.96 мг 1300 мг 1.1% 0.7% 9312 г
Сера, S 49.47 мг 1000 мг 4.9% 3% 2021 г
Фосфор, P 76.3 мг 800 мг 9.5% 5.8% 1048 г
Хлор, Cl 46.64 мг 2300 мг 2% 1.2% 4931 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 287.1 мкг ~
Бор, B 71.5 мкг ~
Ванадий, V 53.16 мкг ~
Железо, Fe 0.776 мг 18 мг 4.3% 2.6% 2320 г
Йод, I 2.37 мкг 150 мкг 1.6% 1% 6329 г
Кобальт, Co 4.266 мкг 10 мкг 42.7% 25.9% 234 г
Литий, Li 2.322 мкг ~
Марганец, Mn 0.363 мг 2 мг 18.2% 11% 551 г
Медь, Cu 133.82 мкг 1000 мкг 13.4% 8.1% 747 г
Молибден, Mo 9.889 мкг 70 мкг 14.1% 8.5% 708 г
Никель, Ni 3.618 мкг ~
Олово, Sn 3.79 мкг ~
Рубидий, Rb 19.5 мкг ~
Селен, Se 3.934 мкг 55 мкг 7.2% 4.4% 1398 г
Стронций, Sr 2.22 мкг ~
Титан, Ti 4.57 мкг ~
Фтор, F 71.63 мкг 4000 мкг 1.8% 1.1% 5584 г
Хром, Cr 3.24 мкг 50 мкг 6.5% 3.9% 1543 г
Цинк, Zn 0.8346 мг 12 мг 7% 4.2% 1438 г
Цирконий, Zr 2.01 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.174 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аргинин* 0.136 г ~
Валин 0.108 г ~
Гистидин* 0.043 г ~
Изолейцин 0.086 г ~
Лейцин 0.156 г ~
Лизин 0.072 г ~
Метионин 0.04 г ~
Метионин + Цистеин 0.075 г ~
Треонин 0.065 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.095 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.168 г ~
Заменимые аминокислоты 0.157 г ~
Аланин 0.104 г ~
Аспарагиновая кислота 0.157 г ~
Глицин 0.083 г ~
Глутаминовая кислота 0.339 г ~
Пролин 0.085 г ~
Серин 0.085 г ~
Тирозин 0.073 г ~
Цистеин 0.036 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.001 г от 0.9 до 3.7 г 0.1% 0.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.711 г от 4.7 до 16.8 г 36.4% 22%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.6 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.133 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.67 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.211 г ~
18:0 Стеариновая 0.121 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.724 г min 16.8 г 4.3% 2.6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.722 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.885 г от 11.2 до 20.6 г 16.8% 10.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.679 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 165,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 165.1 кКал -%
Белки 4.4 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 20.6 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 66.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 43 %, бэта-каротином - 46,4 %, кремнием - 92,6 %, кобальтом - 42,7 %, марганцем - 18,2 %, медью - 13,4 %, молибденом - 14,1 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 165,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги