Рецепт Гречка мачёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка мачёная

Гречневая крупа ядрица 100 г
Кефир 2,5% жирности 100 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка мачёная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.7 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 942 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 5.7% 987 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 2.9% 1931 г
Углеводы 30.2 г 219 г 13.8% 7.7% 725 г
Пищевые волокна 5.6 г 20 г 28% 15.7% 357 г
Вода 51 г 2273 г 2.2% 1.2% 4457 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.9 мкг 900 мкг 1.3% 0.7% 7563 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.233 мг 1.5 мг 15.5% 8.7% 644 г
Витамин В2, рибофлавин 0.183 мг 1.8 мг 10.2% 5.7% 984 г
Витамин В4, холин 38.51 мг 500 мг 7.7% 4.3% 1298 г
Витамин В5, пантотеновая 0.406 мг 5 мг 8.1% 4.5% 1232 г
Витамин В6, пиридоксин 0.223 мг 2 мг 11.2% 6.3% 897 г
Витамин В9, фолаты 18.317 мкг 400 мкг 4.6% 2.6% 2184 г
Витамин В12, кобаламин 0.198 мкг 3 мкг 6.6% 3.7% 1515 г
Витамин C, аскорбиновая 0.35 мг 90 мг 0.4% 0.2% 25714 г
Витамин D, кальциферол 0.015 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.396 мг 15 мг 2.6% 1.5% 3788 г
Витамин Н, биотин 6.535 мкг 50 мкг 13.1% 7.3% 765 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 1.6% 3429 г
Витамин РР, НЭ 3.9604 мг 20 мг 19.8% 11.1% 505 г
Ниацин 2.129 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.49 мг 2500 мг 10.4% 5.8% 960 г
Кальций, Ca 72.95 мг 1000 мг 7.3% 4.1% 1371 г
Кремний, Si 40.099 мг 30 мг 133.7% 74.8% 75 г
Магний, Mg 106.16 мг 400 мг 26.5% 14.8% 377 г
Натрий, Na 409.5 мг 1300 мг 31.5% 17.6% 317 г
Сера, S 59.7 мг 1000 мг 6% 3.4% 1675 г
Фосфор, P 192.8 мг 800 мг 24.1% 13.5% 415 г
Хлор, Cl 661.78 мг 2300 мг 28.8% 16.1% 348 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.2 мкг ~
Бор, B 173.3 мкг ~
Ванадий, V 84.16 мкг ~
Железо, Fe 3.395 мг 18 мг 18.9% 10.6% 530 г
Йод, I 6.09 мкг 150 мкг 4.1% 2.3% 2463 г
Кобальт, Co 2.079 мкг 10 мкг 20.8% 11.6% 481 г
Литий, Li 2.079 мкг ~
Марганец, Mn 0.7777 мг 2 мг 38.9% 21.8% 257 г
Медь, Cu 325.46 мкг 1000 мкг 32.5% 18.2% 307 г
Молибден, Mo 20.594 мкг 70 мкг 29.4% 16.5% 340 г
Никель, Ni 5 мкг ~
Олово, Sn 6.44 мкг ~
Рубидий, Rb 26 мкг ~
Селен, Se 3.813 мкг 55 мкг 6.9% 3.9% 1442 г
Стронций, Sr 158.91 мкг ~
Титан, Ti 16.34 мкг ~
Фтор, F 21.31 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 18771 г
Хром, Cr 2.97 мкг 50 мкг 5.9% 3.3% 1684 г
Цинк, Zn 1.2188 мг 12 мг 10.2% 5.7% 985 г
Цирконий, Zr 17.33 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 27.426 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.554 г ~
Валин 0.292 г ~
Гистидин* 0.149 г ~
Изолейцин 0.228 г ~
Лейцин 0.371 г ~
Лизин 0.262 г ~
Метионин 0.158 г ~
Метионин + Цистеин 0.322 г ~
Треонин 0.198 г ~
Триптофан 0.089 г ~
Фенилаланин 0.292 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.505 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.287 г ~
Аспарагиновая кислота 0.545 г ~
Глицин 0.356 г ~
Глутаминовая кислота 1.119 г ~
Пролин 0.248 г ~
Серин 0.302 г ~
Тирозин 0.213 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.061 г от 0.9 до 3.7 г 6.8% 3.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.558 г от 4.7 до 16.8 г 11.9% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.96 мг max 300 мг
бета Ситостерол 24.752 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.04 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.262 г ~
18:0 Стеариновая 0.02 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.936 г min 16.8 г 5.6% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.53 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.629 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.52 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~

Энергетическая ценность Гречка мачёная составляет 178,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 178.7 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 30.2 г -%
Пищевые волокна 5.6 г -%
Вода 51 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА МАЧЁНАЯ

Гречка мачёная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,5 %, витамином B6 - 11,2 %, витамином H - 13,1 %, витамином PP - 19,8 %, кремнием - 133,7 %, магнием - 26,5 %, фосфором - 24,1 %, хлором - 28,8 %, железом - 18,9 %, кобальтом - 20,8 %, марганцем - 38,9 %, медью - 32,5 %, молибденом - 29,4 %

Чем полезен Гречка мачёная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка мачёная, калорийность 178,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка мачёная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы