Рецепт Мясо с грибами и стручковой фасолью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо с грибами и стручковой фасолью

Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 5 г
Лук репчатый (Тушение) 31 г
Мясо Kasseler-Lachsbraten 224 г
Фасоль стручковая (Тушение) 131 г
Портобелло, грибы, выращенные под ультрафиолетом 315 г
Кисло-Сладкий Соус [Стебель бамбука] 110 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо с грибами и стручковой фасолью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.4 ккал 1684 ккал 4.4% 6% 2294 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 15.3% 894 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 5.3% 2545 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 3.1% 4380 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 9.5% 1429 г
Вода 81.6 г 2273 г 3.6% 4.9% 2786 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.9 мкг 900 мкг 1.8% 2.5% 5660 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.077 мг 5 мг 1.5% 2% 6494 г
Витамин В1, тиамин 0.224 мг 1.5 мг 14.9% 20.3% 670 г
Витамин В2, рибофлавин 0.242 мг 1.8 мг 13.4% 18.3% 744 г
Витамин В4, холин 37.98 мг 500 мг 7.6% 10.4% 1316 г
Витамин В5, пантотеновая 0.859 мг 5 мг 17.2% 23.4% 582 г
Витамин В6, пиридоксин 0.287 мг 2 мг 14.4% 19.6% 697 г
Витамин В9, фолаты 17.137 мкг 400 мкг 4.3% 5.9% 2334 г
Витамин В12, кобаламин 0.244 мкг 3 мкг 8.1% 11% 1230 г
Витамин C, аскорбиновая 1.7 мг 90 мг 1.9% 2.6% 5294 г
Витамин D, кальциферол 13.647 мкг 10 мкг 136.5% 186% 73 г
Витамин D2, эргокальциферол 13.637 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.109 мг 15 мг 0.7% 1% 13761 г
Витамин Н, биотин 0.04 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 3.1% 4444 г
Витамин РР, НЭ 4.754 мг 20 мг 23.8% 32.4% 421 г
Ниацин 0.094 мг ~
Бетаин 5.08 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 353.86 мг 2500 мг 14.2% 19.3% 706 г
Кальций, Ca 19.28 мг 1000 мг 1.9% 2.6% 5187 г
Кремний, Si 0.213 мг 30 мг 0.7% 1% 14085 г
Магний, Mg 17.69 мг 400 мг 4.4% 6% 2261 г
Натрий, Na 206.94 мг 1300 мг 15.9% 21.7% 628 г
Сера, S 91.3 мг 1000 мг 9.1% 12.4% 1095 г
Фосфор, P 133.6 мг 800 мг 16.7% 22.8% 599 г
Хлор, Cl 274.08 мг 2300 мг 11.9% 16.2% 839 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17 мкг ~
Бор, B 8.5 мкг ~
Железо, Fe 0.677 мг 18 мг 3.8% 5.2% 2659 г
Йод, I 0.07 мкг 150 мкг 214286 г
Кобальт, Co 0.277 мкг 10 мкг 2.8% 3.8% 3610 г
Марганец, Mn 0.086 мг 2 мг 4.3% 5.9% 2326 г
Медь, Cu 174.38 мкг 1000 мкг 17.4% 23.7% 573 г
Молибден, Mo 0.503 мкг 70 мкг 0.7% 1% 13917 г
Никель, Ni 0.128 мкг ~
Рубидий, Rb 20.2 мкг ~
Селен, Se 17.658 мкг 55 мкг 32.1% 43.7% 311 г
Фтор, F 4.76 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 84034 г
Хром, Cr 0.09 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 55556 г
Цинк, Zn 1.4249 мг 12 мг 11.9% 16.2% 842 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.188 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 0.543 г ~
Валин 0.43 г ~
Гистидин* 0.334 г ~
Изолейцин 0.4 г ~
Лейцин 0.685 г ~
Лизин 0.781 г ~
Метионин 0.226 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.382 г ~
Триптофан 0.116 г ~
Фенилаланин 0.356 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аланин 0.516 г ~
Аспарагиновая кислота 0.804 г ~
Гидроксипролин 0.026 г ~
Глицин 0.389 г ~
Глутаминовая кислота 1.345 г ~
Пролин 0.385 г ~
Серин 0.373 г ~
Тирозин 0.32 г ~
Цистеин 0.087 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.018 г от 0.9 до 3.7 г 2% 2.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.241 г от 4.7 до 16.8 г 5.1% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.81 мг max 300 мг
Кампестерол 0.96 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.814 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.021 г ~
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.012 г ~
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.075 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.431 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.178 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.754 г min 16.8 г 4.5% 6.1%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.055 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.669 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.531 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.247 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.151 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.2 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.007 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~

Энергетическая ценность Мясо с грибами и стручковой фасолью составляет 73,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 73.4 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 81.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО С ГРИБАМИ И СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛЬЮ

Мясо с грибами и стручковой фасолью богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,9 %, витамином B2 - 13,4 %, витамином B5 - 17,2 %, витамином B6 - 14,4 %, витамином D - 136,5 %, витамином PP - 23,8 %, калием - 14,2 %, фосфором - 16,7 %, хлором - 11,9 %, медью - 17,4 %, селеном - 32,1 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Мясо с грибами и стручковой фасолью

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо с грибами и стручковой фасолью, калорийность 73,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо с грибами и стручковой фасолью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы