Рецепт хлеб домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты хлеб домашний

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 260 г
Вода 150 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 5 г
Сахар песок 8 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Масло подсолнечное 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "хлеб домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 263.7 ккал 1684 ккал 15.7% 6% 639 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 3.8% 1013 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 3.6% 1057 г
Углеводы 46.8 г 219 г 21.4% 8.1% 468 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 4.9% 769 г
Вода 45.4 г 2273 г 2% 0.8% 5007 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.228 мг 1.5 мг 15.2% 5.8% 658 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 1.6% 2432 г
Витамин В4, холин 35.17 мг 500 мг 7% 2.7% 1422 г
Витамин В5, пантотеновая 0.374 мг 5 мг 7.5% 2.8% 1337 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 2.5% 1504 г
Витамин В9, фолаты 48.19 мкг 400 мкг 12% 4.6% 830 г
Витамин В12, кобаламин 0.001 мкг 3 мкг 300000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.925 мг 15 мг 19.5% 7.4% 513 г
Витамин Н, биотин 1.337 мкг 50 мкг 2.7% 1% 3740 г
Витамин РР, НЭ 2.4015 мг 20 мг 12% 4.6% 833 г
Ниацин 0.73 мг ~
Бетаин 0.044 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 90.7 мг 2500 мг 3.6% 1.4% 2756 г
Кальций, Ca 17.76 мг 1000 мг 1.8% 0.7% 5631 г
Кремний, Si 2.674 мг 30 мг 8.9% 3.4% 1122 г
Магний, Mg 11.57 мг 400 мг 2.9% 1.1% 3457 г
Натрий, Na 400.99 мг 1300 мг 30.8% 11.7% 324 г
Сера, S 49.02 мг 1000 мг 4.9% 1.9% 2040 г
Фосфор, P 64.8 мг 800 мг 8.1% 3.1% 1235 г
Хлор, Cl 627.69 мг 2300 мг 27.3% 10.4% 366 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 701.8 мкг ~
Бор, B 24.7 мкг ~
Ванадий, V 60.15 мкг ~
Железо, Fe 0.842 мг 18 мг 4.7% 1.8% 2138 г
Йод, I 1 мкг 150 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Кобальт, Co 1.224 мкг 10 мкг 12.2% 4.6% 817 г
Марганец, Mn 0.3882 мг 2 мг 19.4% 7.4% 515 г
Медь, Cu 75.46 мкг 1000 мкг 7.5% 2.8% 1325 г
Молибден, Mo 9.486 мкг 70 мкг 13.6% 5.2% 738 г
Никель, Ni 1.47 мкг ~
Олово, Sn 3.48 мкг ~
Селен, Se 4.112 мкг 55 мкг 7.5% 2.8% 1338 г
Титан, Ti 7.35 мкг ~
Фтор, F 53.26 мкг 4000 мкг 1.3% 0.5% 7510 г
Хром, Cr 1.47 мкг 50 мкг 2.9% 1.1% 3401 г
Цинк, Zn 0.5761 мг 12 мг 4.8% 1.8% 2083 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 43.565 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.026 г ~
Валин 0.03 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.024 г ~
Лейцин 0.038 г ~
Лизин 0.042 г ~
Метионин 0.008 г ~
Треонин 0.026 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.023 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.03 г ~
Аспарагиновая кислота 0.053 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.083 г ~
Пролин 0.021 г ~
Серин 0.025 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8.74 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.28 г ~
18:0 Стеариновая 0.182 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.096 г min 16.8 г 6.5% 2.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.062 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.614 г от 11.2 до 20.6 г 23.3% 8.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.614 г ~

Энергетическая ценность хлеб домашний составляет 263,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 263.7 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 46.8 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 45.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ДОМАШНИЙ

хлеб домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,2 %, витамином B9 - 12 %, витамином E - 19,5 %, витамином PP - 12 %, хлором - 27,3 %, кобальтом - 12,2 %, марганцем - 19,4 %, молибденом - 13,6 %

Чем полезен хлеб домашний

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить хлеб домашний, калорийность 263,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хлеб домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты