Рецепт котлеты из сельди. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты из сельди

Сельдь атлантическая нежирная (Жарка котлеты) 600 г
Лук репчатый (Припускание) 200 г
Панировочные сухари 100 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 94 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло подсолнечное 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты из сельди".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.8 ккал 1684 ккал 10.8% 5.9% 926 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 13.1% 420 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 6.6% 836 г
Углеводы 12.1 г 219 г 5.5% 3% 1810 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.1% 1333 г
Вода 63.8 г 2273 г 2.8% 1.5% 3563 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42 мкг 900 мкг 4.7% 2.6% 2143 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.193 мг 1.5 мг 12.9% 7.1% 777 г
Витамин В2, рибофлавин 0.282 мг 1.8 мг 15.7% 8.6% 638 г
Витамин В4, холин 34.6 мг 500 мг 6.9% 3.8% 1445 г
Витамин В5, пантотеновая 0.273 мг 5 мг 5.5% 3% 1832 г
Витамин В6, пиридоксин 0.068 мг 2 мг 3.4% 1.9% 2941 г
Витамин В9, фолаты 26.047 мкг 400 мкг 6.5% 3.6% 1536 г
Витамин В12, кобаламин 0.116 мкг 3 мкг 3.9% 2.1% 2586 г
Витамин C, аскорбиновая 1.09 мг 90 мг 1.2% 0.7% 8257 г
Витамин D, кальциферол 0.286 мкг 10 мкг 2.9% 1.6% 3497 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.111 мг 15 мг 7.4% 4.1% 1350 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.105 мг ~
дельта Токоферол 0.025 мг ~
Витамин Н, биотин 2.871 мкг 50 мкг 5.7% 3.1% 1742 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
Дигидрофиллохинон 0.152 мкг ~
Витамин РР, НЭ 8.3174 мг 20 мг 41.6% 22.9% 240 г
Ниацин 2.224 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.03 мг 2500 мг 11.6% 6.4% 862 г
Кальций, Ca 81.14 мг 1000 мг 8.1% 4.5% 1232 г
Магний, Mg 30.58 мг 400 мг 7.6% 4.2% 1308 г
Натрий, Na 451.52 мг 1300 мг 34.7% 19.1% 288 г
Сера, S 199.51 мг 1000 мг 20% 11% 501 г
Фосфор, P 249.6 мг 800 мг 31.2% 17.2% 321 г
Хлор, Cl 576.12 мг 2300 мг 25% 13.8% 399 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 110.5 мкг ~
Бор, B 55.2 мкг ~
Железо, Fe 1.842 мг 18 мг 10.2% 5.6% 977 г
Йод, I 36.57 мкг 150 мкг 24.4% 13.4% 410 г
Кобальт, Co 35.932 мкг 10 мкг 359.3% 197.6% 28 г
Марганец, Mn 0.2954 мг 2 мг 14.8% 8.1% 677 г
Медь, Cu 213.61 мкг 1000 мкг 21.4% 11.8% 468 г
Молибден, Mo 4.854 мкг 70 мкг 6.9% 3.8% 1442 г
Никель, Ni 7.459 мкг ~
Рубидий, Rb 131.5 мкг ~
Селен, Se 7.596 мкг 55 мкг 13.8% 7.6% 724 г
Фтор, F 330.62 мкг 4000 мкг 8.3% 4.6% 1210 г
Хром, Cr 46.65 мкг 50 мкг 93.3% 51.3% 107 г
Цинк, Zn 1.3292 мг 12 мг 11.1% 6.1% 903 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.267 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Мальтоза 0.3 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аргинин* 1.218 г ~
Валин 1.019 г ~
Гистидин* 0.503 г ~
Изолейцин 0.91 г ~
Лейцин 1.613 г ~
Лизин 1.685 г ~
Метионин 0.379 г ~
Метионин + Цистеин 0.638 г ~
Треонин 0.895 г ~
Триптофан 0.261 г ~
Фенилаланин 0.766 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.409 г ~
Заменимые аминокислоты 0.183 г ~
Аланин 1.169 г ~
Аспарагиновая кислота 1.942 г ~
Глицин 1.045 г ~
Глутаминовая кислота 3.346 г ~
Пролин 0.829 г ~
Серин 1.048 г ~
Тирозин 0.789 г ~
Цистеин 0.328 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 111.3 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.105 мг ~
бета Ситостерол 1.381 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.402 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.216 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.951 г min 16.8 г 5.7% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.836 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.861 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.815 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность котлеты из сельди составляет 181,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 181.8 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 12.1 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 63.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ СЕЛЬДИ

котлеты из сельди богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,9 %, витамином B2 - 15,7 %, витамином PP - 41,6 %, калием - 11,6 %, фосфором - 31,2 %, хлором - 25 %, йодом - 24,4 %, кобальтом - 359,3 %, марганцем - 14,8 %, медью - 21,4 %, селеном - 13,8 %, хромом - 93,3 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен котлеты из сельди

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты из сельди, калорийность 181,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты из сельди, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги