Рецепт сердечки тушеные с грибами и чечевицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сердечки тушеные с грибами и чечевицей

Сердце цыпленка-бройлера (Тушение)	300 г
Белый гриб	200 г
Лук репчатый (Пассерование)	80 г
Масло оливковое	17 г
Вино, столовое, красное	100 г
Соевый соус	30 г
Вода, водопроводная, питьевая	400 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Перец черный молотый	1 г
Чечевица, зерно (Варка)	200 г

Способ приготовления

сердца помыть и очистить, поместить в глубокую миску и залить соевым соусом и красным вином, посолить, поперчить. Лук и грибы нарезать и обжарить. Припустить сердца, ввести к ним грибы и лук, добавить немного воды и тушить 10 минут. Добавить оставшуюся воду, довести до кипения и засыпать чечевицу. Тушить до готовности (минут 20).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сердечки тушеные с грибами и чечевицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	107 ккал	1684 ккал	6.4%	6%	1574 г
Белки	8.5 г	76 г	11.2%	10.5%	894 г
Жиры	3.8 г	56 г	6.8%	6.4%	1474 г
Углеводы	8.1 г	219 г	3.7%	3.5%	2704 г
Пищевые волокна	2.5 г	20 г	12.5%	11.7%	800 г
Вода	73.1 г	2273 г	3.2%	3%	3109 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.9 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	11.3 мкг	900 мкг	1.3%	1.2%	7965 г
Ретинол	0.008 мг	~
бета Каротин	0.009 мг	5 мг	0.2%	0.2%	55556 г
бета Криптоксантин	0.039 мкг	~
Ликопин	0.005 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.657 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.114 мг	1.5 мг	7.6%	7.1%	1316 г
Витамин В2, рибофлавин	0.286 мг	1.8 мг	15.9%	14.9%	629 г
Витамин В4, холин	0.47 мг	500 мг	0.1%	0.1%	106383 г
Витамин В5, пантотеновая	0.645 мг	5 мг	12.9%	12.1%	775 г
Витамин В6, пиридоксин	0.115 мг	2 мг	5.8%	5.4%	1739 г
Витамин В9, фолаты	24.821 мкг	400 мкг	6.2%	5.8%	1612 г
Витамин C, аскорбиновая	5.24 мг	90 мг	5.8%	5.4%	1718 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.41 мг	15 мг	2.7%	2.5%	3659 г
гамма Токоферол	0.004 мг	~
Витамин Н, биотин	0.059 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	84746 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.2%	60000 г
Витамин РР, НЭ	4.4337 мг	20 мг	22.2%	20.7%	451 г
Ниацин	2.107 мг	~
Бетаин	0.032 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	268.09 мг	2500 мг	10.7%	10%	933 г
Кальций, Ca	22.68 мг	1000 мг	2.3%	2.1%	4409 г
Кремний, Si	13.051 мг	30 мг	43.5%	40.7%	230 г
Магний, Mg	21.86 мг	400 мг	5.5%	5.1%	1830 г
Натрий, Na	238.82 мг	1300 мг	18.4%	17.2%	544 г
Сера, S	38.79 мг	1000 мг	3.9%	3.6%	2578 г
Фосфор, P	113.6 мг	800 мг	14.2%	13.3%	704 г
Хлор, Cl	114.83 мг	2300 мг	5%	4.7%	2003 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	53.8 мкг	~
Бор, B	112.6 мкг	~
Железо, Fe	3.299 мг	18 мг	18.3%	17.1%	546 г
Йод, I	0.77 мкг	150 мкг	0.5%	0.5%	19481 г
Кобальт, Co	6.158 мкг	10 мкг	61.6%	57.6%	162 г
Марганец, Mn	0.2747 мг	2 мг	13.7%	12.8%	728 г
Медь, Cu	177.79 мкг	1000 мкг	17.8%	16.6%	562 г
Молибден, Mo	15.024 мкг	70 мкг	21.5%	20.1%	466 г
Никель, Ni	26.46 мкг	~
Рубидий, Rb	35.3 мкг	~
Селен, Se	3.216 мкг	55 мкг	5.8%	5.4%	1710 г
Титан, Ti	48.94 мкг	~
Фтор, F	47.68 мкг	4000 мкг	1.2%	1.1%	8389 г
Хром, Cr	4.58 мкг	50 мкг	9.2%	8.6%	1092 г
Цинк, Zn	1.1326 мг	12 мг	9.4%	8.8%	1060 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6.378 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.152 г	~
Аргинин*	0.642 г	~
Валин	0.427 г	~
Гистидин*	0.229 г	~
Изолейцин	0.343 г	~
Лейцин	0.686 г	~
Лизин	0.528 г	~
Метионин	0.135 г	~
Метионин + Цистеин	0.228 г	~
Треонин	0.361 г	~
Триптофан	0.138 г	~
Фенилаланин	0.399 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.68 г	~
Заменимые аминокислоты	0.043 г	~
Аланин	0.443 г	~
Аспарагиновая кислота	0.81 г	~
Глицин	0.411 г	~
Глутаминовая кислота	1.249 г	~
Пролин	0.394 г	~
Серин	0.384 г	~
Тирозин	0.281 г	~
Цистеин	0.093 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	12%
Стеролы (стерины)
Холестерин	61.17 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.075 мг	~
бета Ситостерол	1.713 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.008 г	~
14:0 Миристиновая	0.016 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.511 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.183 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.684 г	min 16.8 г	10%	9.3%
14:1 Миристолеиновая	0.002 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.127 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.528 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.019 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.616 г	от 11.2 до 20.6 г	5.5%	5.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.568 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.137 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.039 г	~

Энергетическая ценность сердечки тушеные с грибами и чечевицей составляет 107 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	107 кКал	-%
	Белки	8.5 г	-%
	Жиры	3.8 г	-%
	Углеводы	8.1 г	-%
	Пищевые волокна	2.5 г	-%
	Вода	73.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ ТУШЕНЫЕ С ГРИБАМИ И ЧЕЧЕВИЦЕЙ

сердечки тушеные с грибами и чечевицей богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,9 %, витамином B5 - 12,9 %, витамином PP - 22,2 %, кремнием - 43,5 %, фосфором - 14,2 %, железом - 18,3 %, кобальтом - 61,6 %, марганцем - 13,7 %, медью - 17,8 %, молибденом - 21,5 %

Чем полезен сердечки тушеные с грибами и чечевицей

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить сердечки тушеные с грибами и чечевицей, калорийность 107 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сердечки тушеные с грибами и чечевицей, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Кальмары маринованные

Автор Марина

116.3

1.8

Грудка куриная тушёная с овощами

Легкий салат с креветками и зеленью

Лучшие рационы

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Танюра

2024-11-24

Калорийность: 1212 кКал

Витамины и минералы: 93%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе