Рецепт Горбуша малосоленая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша малосоленая

Горбуша 1000 г
Соль поваренная пищевая 120 г
Сахар песок 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша малосоленая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.9 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1212 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 16.5% 437 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 7.1% 1018 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.7% 4294 г
Вода 60.9 г 2273 г 2.7% 1.9% 3732 г
Зола 11.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.4 мкг 900 мкг 2.8% 2% 3543 г
Ретинол 0.025 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.169 мг 1.5 мг 11.3% 8.1% 888 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 5.5% 1324 г
Витамин В4, холин 80.17 мг 500 мг 16% 11.5% 624 г
Витамин В5, пантотеновая 0.636 мг 5 мг 12.7% 9.1% 786 г
Витамин В6, пиридоксин 0.518 мг 2 мг 25.9% 18.6% 386 г
Витамин В9, фолаты 5.932 мкг 400 мкг 1.5% 1.1% 6743 г
Витамин В12, кобаламин 3.517 мкг 3 мкг 117.2% 84.4% 85 г
Витамин C, аскорбиновая 0.76 мг 90 мг 0.8% 0.6% 11842 г
Витамин D, кальциферол 9.237 мкг 10 мкг 92.4% 66.5% 108 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.271 мг 15 мг 8.5% 6.1% 1180 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 6.8644 мг 20 мг 34.3% 24.7% 291 г
Ниацин 3.814 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.97 мг 2500 мг 11.4% 8.2% 877 г
Кальций, Ca 54.53 мг 1000 мг 5.5% 4% 1834 г
Магний, Mg 27.66 мг 400 мг 6.9% 5% 1446 г
Натрий, Na 3995.98 мг 1300 мг 307.4% 221.3% 33 г
Сера, S 179.32 мг 1000 мг 17.9% 12.9% 558 г
Фосфор, P 177.1 мг 800 мг 22.1% 15.9% 452 г
Хлор, Cl 6210 мг 2300 мг 270% 194.4% 37 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.819 мг 18 мг 4.6% 3.3% 2198 г
Йод, I 42.37 мкг 150 мкг 28.2% 20.3% 354 г
Кобальт, Co 18.475 мкг 10 мкг 184.8% 133% 54 г
Марганец, Mn 0.0678 мг 2 мг 3.4% 2.4% 2950 г
Медь, Cu 120.78 мкг 1000 мкг 12.1% 8.7% 828 г
Молибден, Mo 14.576 мкг 70 мкг 20.8% 15% 480 г
Никель, Ni 5.085 мкг ~
Селен, Se 37.807 мкг 55 мкг 68.7% 49.5% 145 г
Фтор, F 364.61 мкг 4000 мкг 9.1% 6.6% 1097 г
Хром, Cr 46.61 мкг 50 мкг 93.2% 67.1% 107 г
Цинк, Zn 0.6542 мг 12 мг 5.5% 4% 1834 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.907 г ~
Валин 1.042 г ~
Гистидин* 0.746 г ~
Изолейцин 0.797 г ~
Лейцин 1.449 г ~
Лизин 1.712 г ~
Метионин 0.466 г ~
Метионин + Цистеин 0.686 г ~
Треонин 0.958 г ~
Триптофан 0.186 г ~
Фенилаланин 0.814 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.22 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.127 г ~
Аспарагиновая кислота 2.093 г ~
Глицин 1.127 г ~
Глутаминовая кислота 2.373 г ~
Пролин 0.61 г ~
Серин 0.78 г ~
Тирозин 0.407 г ~
Цистеин 0.22 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.347 г от 0.9 до 3.7 г 100% 72%
Омега-6 жирные кислоты 0.483 г от 4.7 до 16.8 г 10.3% 7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.85 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.932 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.169 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.958 г ~
17:0 Маргариновая 0.102 г ~
18:0 Стеариновая 0.975 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.508 г min 16.8 г 9% 6.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.508 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.051 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.805 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.144 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.831 г от 11.2 до 20.6 г 16.3% 11.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.119 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.364 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.297 г ~

Энергетическая ценность Горбуша малосоленая составляет 138,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.9 кКал -%
Белки 17.4 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 60.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША МАЛОСОЛЕНАЯ

Горбуша малосоленая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,3 %, холином - 16 %, витамином B5 - 12,7 %, витамином B6 - 25,9 %, витамином B12 - 117,2 %, витамином D - 92,4 %, витамином PP - 34,3 %, калием - 11,4 %, фосфором - 22,1 %, хлором - 270 %, йодом - 28,2 %, кобальтом - 184,8 %, медью - 12,1 %, молибденом - 20,8 %, селеном - 68,7 %, хромом - 93,2 %

Чем полезен Горбуша малосоленая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша малосоленая, калорийность 138,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша малосоленая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги