Рецепт Котлеты с куриной печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты с куриной печенью

Куриный окорочок 1470 г
Печень куриная 1000 г
Свинина мясная 850 г
Яйцо куриное 150 г
Лук репчатый 620 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты с куриной печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 227.7 ккал 1684 ккал 13.5% 5.9% 740 г
Белки 19.9 г 76 г 26.2% 11.5% 382 г
Жиры 15.7 г 56 г 28% 12.3% 357 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.4% 12882 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.3% 3333 г
Вода 64.5 г 2273 г 2.8% 1.2% 3524 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3089.2 мкг 900 мкг 343.2% 150.7% 29 г
Ретинол 3.09 мг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.4% 12195 г
Витамин В1, тиамин 0.288 мг 1.5 мг 19.2% 8.4% 521 г
Витамин В2, рибофлавин 0.774 мг 1.8 мг 43% 18.9% 233 г
Витамин В4, холин 89.14 мг 500 мг 17.8% 7.8% 561 г
Витамин В5, пантотеновая 2.062 мг 5 мг 41.2% 18.1% 242 г
Витамин В6, пиридоксин 0.329 мг 2 мг 16.5% 7.2% 608 г
Витамин В9, фолаты 52.238 мкг 400 мкг 13.1% 5.8% 766 г
Витамин В12, кобаламин 4.946 мкг 3 мкг 164.9% 72.4% 61 г
Витамин C, аскорбиновая 7.18 мг 90 мг 8% 3.5% 1253 г
Витамин D, кальциферол 0.097 мкг 10 мкг 1% 0.4% 10309 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.372 мг 15 мг 2.5% 1.1% 4032 г
Витамин Н, биотин 1.092 мкг 50 мкг 2.2% 1% 4579 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 7.6006 мг 20 мг 38% 16.7% 263 г
Ниацин 5.603 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 311.45 мг 2500 мг 12.5% 5.5% 803 г
Кальций, Ca 23.2 мг 1000 мг 2.3% 1% 4310 г
Кремний, Si 0.851 мг 30 мг 2.8% 1.2% 3525 г
Магний, Mg 24.99 мг 400 мг 6.2% 2.7% 1601 г
Натрий, Na 83.34 мг 1300 мг 6.4% 2.8% 1560 г
Сера, S 230.13 мг 1000 мг 23% 10.1% 435 г
Фосфор, P 196.8 мг 800 мг 24.6% 10.8% 407 г
Хлор, Cl 56.52 мг 2300 мг 2.5% 1.1% 4069 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68.1 мкг ~
Бор, B 34 мкг ~
Железо, Fe 6.898 мг 18 мг 38.3% 16.8% 261 г
Йод, I 3.27 мкг 150 мкг 2.2% 1% 4587 г
Кобальт, Co 12.419 мкг 10 мкг 124.2% 54.5% 81 г
Марганец, Mn 0.1552 мг 2 мг 7.8% 3.4% 1289 г
Медь, Cu 204.11 мкг 1000 мкг 20.4% 9% 490 г
Молибден, Mo 27.766 мкг 70 мкг 39.7% 17.4% 252 г
Никель, Ni 3.614 мкг ~
Олово, Sn 7.57 мкг ~
Рубидий, Rb 81 мкг ~
Селен, Se 13.844 мкг 55 мкг 25.2% 11.1% 397 г
Фтор, F 82.12 мкг 4000 мкг 2.1% 0.9% 4871 г
Хром, Cr 18.83 мкг 50 мкг 37.7% 16.6% 266 г
Цинк, Zn 3.5536 мг 12 мг 29.6% 13% 338 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 1.49 г ~
Валин 1.157 г ~
Гистидин* 0.646 г ~
Изолейцин 0.989 г ~
Лейцин 1.798 г ~
Лизин 1.812 г ~
Метионин 0.436 г ~
Метионин + Цистеин 0.754 г ~
Треонин 0.894 г ~
Триптофан 0.352 г ~
Фенилаланин 0.941 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.663 г ~
Заменимые аминокислоты 0.131 г ~
Аланин 1.308 г ~
Аспарагиновая кислота 1.877 г ~
Гидроксипролин 0.154 г ~
Глицин 1.16 г ~
Глутаминовая кислота 2.997 г ~
Пролин 1.054 г ~
Серин 0.813 г ~
Тирозин 0.722 г ~
Цистеин 0.308 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 34.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 11.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 160.13 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.162 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.497 г ~
17:0 Маргариновая 0.067 г ~
18:0 Стеариновая 1.531 г ~
20:0 Арахиновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.211 г min 16.8 г 42.9% 18.8%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.799 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.041 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.292 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.916 г от 11.2 до 20.6 г 17.1% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.175 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.784 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.081 г ~

Энергетическая ценность Котлеты с куриной печенью составляет 227,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 227.7 кКал -%
Белки 19.9 г -%
Жиры 15.7 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 64.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

Котлеты с куриной печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 343,2 %, витамином B1 - 19,2 %, витамином B2 - 43 %, холином - 17,8 %, витамином B5 - 41,2 %, витамином B6 - 16,5 %, витамином B9 - 13,1 %, витамином B12 - 164,9 %, витамином PP - 38 %, калием - 12,5 %, фосфором - 24,6 %, железом - 38,3 %, кобальтом - 124,2 %, медью - 20,4 %, молибденом - 39,7 %, селеном - 25,2 %, хромом - 37,7 %, цинком - 29,6 %

Чем полезен Котлеты с куриной печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты с куриной печенью, калорийность 227,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты с куриной печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы