Рецепт Фарш свинина и курица. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш свинина и курица

Свинина, тазобедренная часть 1468 г
Куриная грудка (филе) 1181 г
Лук репчатый 260 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш свинина и курица".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 203.5 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 828 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 11.2% 439 г
Жиры 14.5 г 56 г 25.9% 12.7% 386 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.2% 24333 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 66.1 г 2273 г 2.9% 1.4% 3439 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.7 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 24324 г
Витамин В1, тиамин 0.472 мг 1.5 мг 31.5% 15.5% 318 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 2.6% 1875 г
Витамин В4, холин 71.72 мг 500 мг 14.3% 7% 697 г
Витамин В5, пантотеновая 0.969 мг 5 мг 19.4% 9.5% 516 г
Витамин В6, пиридоксин 0.592 мг 2 мг 29.6% 14.5% 338 г
Витамин В9, фолаты 7.537 мкг 400 мкг 1.9% 0.9% 5307 г
Витамин В12, кобаламин 0.64 мкг 3 мкг 21.3% 10.5% 469 г
Витамин C, аскорбиновая 0.89 мг 90 мг 1% 0.5% 10112 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.498 мг 15 мг 3.3% 1.6% 3012 г
Витамин Н, биотин 2.351 мкг 50 мкг 4.7% 2.3% 2127 г
Витамин РР, НЭ 4.2769 мг 20 мг 21.4% 10.5% 468 г
Ниацин 5.553 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.3 мг 2500 мг 10.2% 5% 979 г
Кальций, Ca 10.06 мг 1000 мг 1% 0.5% 9940 г
Кремний, Si 0.447 мг 30 мг 1.5% 0.7% 6711 г
Магний, Mg 48.28 мг 400 мг 12.1% 5.9% 829 г
Натрий, Na 44.9 мг 1300 мг 3.5% 1.7% 2895 г
Сера, S 208.18 мг 1000 мг 20.8% 10.2% 480 г
Фосфор, P 157.9 мг 800 мг 19.7% 9.7% 507 г
Хлор, Cl 58.02 мг 2300 мг 2.5% 1.2% 3964 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.8 мкг ~
Бор, B 17.9 мкг ~
Железо, Fe 1.195 мг 18 мг 6.6% 3.2% 1506 г
Йод, I 6.03 мкг 150 мкг 4% 2% 2488 г
Кобальт, Co 8.138 мкг 10 мкг 81.4% 40% 123 г
Марганец, Mn 0.0431 мг 2 мг 2.2% 1.1% 4640 г
Медь, Cu 88.52 мкг 1000 мкг 8.9% 4.4% 1130 г
Молибден, Mo 11.026 мкг 70 мкг 15.8% 7.8% 635 г
Никель, Ni 6.475 мкг ~
Олово, Sn 15.14 мкг ~
Рубидий, Rb 42.5 мкг ~
Селен, Se 9.301 мкг 55 мкг 16.9% 8.3% 591 г
Фтор, F 90.52 мкг 4000 мкг 2.3% 1.1% 4419 г
Хром, Cr 17.14 мкг 50 мкг 34.3% 16.9% 292 г
Цинк, Zn 1.6484 мг 12 мг 13.7% 6.7% 728 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.753 г ~
Валин 0.53 г ~
Гистидин* 0.537 г ~
Изолейцин 0.462 г ~
Лейцин 0.808 г ~
Лизин 1.077 г ~
Метионин 0.184 г ~
Метионин + Цистеин 0.355 г ~
Треонин 0.454 г ~
Триптофан 0.156 г ~
Фенилаланин 0.434 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.802 г ~
Заменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аланин 0.533 г ~
Аспарагиновая кислота 0.794 г ~
Гидроксипролин 0.085 г ~
Глицин 0.377 г ~
Глутаминовая кислота 1.169 г ~
Пролин 0.413 г ~
Серин 0.412 г ~
Тирозин 0.368 г ~
Цистеин 0.176 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.004 г от 0.9 до 3.7 г 0.4% 0.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.086 г от 4.7 до 16.8 г 1.8% 0.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.06 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.211 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.162 г ~
18:0 Стеариновая 0.037 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.288 г min 16.8 г 1.7% 0.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.049 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.235 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.089 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.077 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Фарш свинина и курица составляет 203,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 203.5 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 14.5 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 66.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ СВИНИНА И КУРИЦА

Фарш свинина и курица богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 31,5 %, холином - 14,3 %, витамином B5 - 19,4 %, витамином B6 - 29,6 %, витамином B12 - 21,3 %, витамином PP - 21,4 %, магнием - 12,1 %, фосфором - 19,7 %, кобальтом - 81,4 %, молибденом - 15,8 %, селеном - 16,9 %, хромом - 34,3 %, цинком - 13,7 %

Чем полезен Фарш свинина и курица

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш свинина и курица, калорийность 203,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш свинина и курица, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты