Рецепт Хлеб из 3-х видов муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб из 3-х видов муки

Рисовая мука, коричневая 200 г
Нутовая мука 100 г
Гречневая мука 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб из 3-х видов муки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 366.5 ккал 1684 ккал 21.8% 5.9% 459 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 4.5% 603 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 1.7% 1647 г
Углеводы 65.7 г 219 г 30% 8.2% 333 г
Углеводы (общие) 52.7 г ~
Пищевые волокна 5.7 г 20 г 28.5% 7.8% 351 г
Вода 10.8 г 2273 г 0.5% 0.1% 21046 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 180000 г
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.443 мг 1.5 мг 29.5% 8% 339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 1.7% 1607 г
Витамин В4, холин 13.55 мг 500 мг 2.7% 0.7% 3690 г
Витамин В5, пантотеновая 1.057 мг 5 мг 21.1% 5.8% 473 г
Витамин В6, пиридоксин 0.491 мг 2 мг 24.6% 6.7% 407 г
Витамин В9, фолаты 117.25 мкг 400 мкг 29.3% 8% 341 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.582 мг 15 мг 3.9% 1.1% 2577 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 0.9% 3000 г
Витамин РР, НЭ 5.1855 мг 20 мг 25.9% 7.1% 386 г
Ниацин 0.775 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 388.5 мг 2500 мг 15.5% 4.2% 644 г
Кальций, Ca 27.25 мг 1000 мг 2.7% 0.7% 3670 г
Магний, Mg 109.5 мг 400 мг 27.4% 7.5% 365 г
Натрий, Na 20.75 мг 1300 мг 1.6% 0.4% 6265 г
Сера, S 92.13 мг 1000 мг 9.2% 2.5% 1085 г
Фосфор, P 310.5 мг 800 мг 38.8% 10.6% 258 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.205 мг 18 мг 17.8% 4.9% 562 г
Марганец, Mn 2.4065 мг 2 мг 120.3% 32.8% 83 г
Медь, Cu 343 мкг 1000 мкг 34.3% 9.4% 292 г
Селен, Se 3.5 мкг 55 мкг 6.4% 1.7% 1571 г
Цинк, Zn 1.9275 мг 12 мг 16.1% 4.4% 623 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.55 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.274 г ~
Валин 0.212 г ~
Гистидин* 0.092 г ~
Изолейцин 0.153 г ~
Лейцин 0.299 г ~
Лизин 0.138 г ~
Метионин 0.082 г ~
Треонин 0.133 г ~
Триптофан 0.046 г ~
Фенилаланин 0.187 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.211 г ~
Аспарагиновая кислота 0.339 г ~
Глицин 0.178 г ~
Глутаминовая кислота 0.737 г ~
Пролин 0.17 г ~
Серин 0.187 г ~
Тирозин 0.136 г ~
Цистеин 0.044 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 8.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 9.75 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.376 г ~
18:0 Стеариновая 0.049 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.88 г min 16.8 г 5.2% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.871 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.244 г от 11.2 до 20.6 г 11.1% 3%
18:2 Линолевая (ud) 1.195 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~

Энергетическая ценность Хлеб из 3-х видов муки составляет 366,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 366.5 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 65.7 г -%
Пищевые волокна 5.7 г -%
Вода 10.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ИЗ 3-Х ВИДОВ МУКИ

Хлеб из 3-х видов муки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 29,5 %, витамином B5 - 21,1 %, витамином B6 - 24,6 %, витамином B9 - 29,3 %, витамином PP - 25,9 %, калием - 15,5 %, магнием - 27,4 %, фосфором - 38,8 %, железом - 17,8 %, марганцем - 120,3 %, медью - 34,3 %, цинком - 16,1 %

Чем полезен Хлеб из 3-х видов муки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб из 3-х видов муки, калорийность 366,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб из 3-х видов муки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги