Рецепт Колбаса домашняя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Колбаса домашняя
| Свинина Постная [Окей] | 600 г |
| Сердце свиное | 700 г |
| Специи [Elementaree] | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Крахмал картофельный | 20 г |
| Яйцо куриное | 70 г |
| грудка куриная | 300 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Колбаса домашняя".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 139.1 ккал | 1684 ккал | 8.3% | 6% | 1211 г |
| Белки | 18.4 г | 76 г | 24.2% | 17.4% | 413 г |
| Жиры | 5.4 г | 56 г | 9.6% | 6.9% | 1037 г |
| Углеводы | 1.9 г | 219 г | 0.9% | 0.6% | 11526 г |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| Вода | 73.1 г | 2273 г | 3.2% | 2.3% | 3109 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 24 мкг | 900 мкг | 2.7% | 1.9% | 3750 г |
| Ретинол | 0.014 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.038 мг | 5 мг | 0.8% | 0.6% | 13158 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.274 мг | 1.5 мг | 18.3% | 13.2% | 547 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.547 мг | 1.8 мг | 30.4% | 21.9% | 329 г |
| Витамин В4, холин | 10.27 мг | 500 мг | 2.1% | 1.5% | 4869 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.216 мг | 5 мг | 24.3% | 17.5% | 411 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.249 мг | 2 мг | 12.5% | 9% | 803 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.022 мкг | 400 мкг | 0.8% | 0.6% | 13236 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.65 мкг | 3 мкг | 55% | 39.5% | 182 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.06 мг | 90 мг | 3.4% | 2.4% | 2941 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.09 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.6% | 11111 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.34 мг | 15 мг | 2.3% | 1.7% | 4412 г |
| Витамин Н, биотин | 0.89 мкг | 50 мкг | 1.8% | 1.3% | 5618 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.3% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.2541 мг | 20 мг | 21.3% | 15.3% | 470 г |
| Ниацин | 0.008 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 190.2 мг | 2500 мг | 7.6% | 5.5% | 1314 г |
| Кальций, Ca | 10.48 мг | 1000 мг | 1% | 0.7% | 9542 г |
| Магний, Mg | 13.21 мг | 400 мг | 3.3% | 2.4% | 3028 г |
| Натрий, Na | 268.58 мг | 1300 мг | 20.7% | 14.9% | 484 г |
| Сера, S | 118.31 мг | 1000 мг | 11.8% | 8.5% | 845 г |
| Фосфор, P | 110.5 мг | 800 мг | 13.8% | 9.9% | 724 г |
| Хлор, Cl | 358.35 мг | 2300 мг | 15.6% | 11.2% | 642 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.212 мг | 18 мг | 12.3% | 8.8% | 814 г |
| Йод, I | 0.93 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.4% | 16129 г |
| Кобальт, Co | 0.796 мкг | 10 мкг | 8% | 5.8% | 1256 г |
| Марганец, Mn | 0.0342 мг | 2 мг | 1.7% | 1.2% | 5848 г |
| Медь, Cu | 187.77 мкг | 1000 мкг | 18.8% | 13.5% | 533 г |
| Молибден, Mo | 1.247 мкг | 70 мкг | 1.8% | 1.3% | 5613 г |
| Селен, Se | 8.562 мкг | 55 мкг | 15.6% | 11.2% | 642 г |
| Фтор, F | 11.45 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 34934 г |
| Хром, Cr | 0.16 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.2% | 31250 г |
| Цинк, Zn | 1.461 мг | 12 мг | 12.2% | 8.8% | 821 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.904 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.507 г | ~ | |||
| Валин | 0.406 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.194 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.365 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.682 г | ~ | |||
| Лизин | 0.621 г | ~ | |||
| Метионин | 0.198 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.029 г | ~ | |||
| Треонин | 0.335 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.09 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.339 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.046 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.483 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.69 г | ~ | |||
| Глицин | 0.402 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.206 г | ~ | |||
| Пролин | 0.342 г | ~ | |||
| Серин | 0.37 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.262 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.138 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 7.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 94.52 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.034 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.325 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.22 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.621 г | min 16.8 г | 3.7% | 2.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.057 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.536 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.51 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.6% | 3.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.36 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.115 г | ~ |
Энергетическая ценность Колбаса домашняя составляет 139,1 кКал.
- Порция = 101 гр (140.5 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 139.1 кКал | -% | |
| Белки | 18.4 г | -% | |
| Жиры | 5.4 г | -% | |
| Углеводы | 1.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.1 г | -% | |
| Вода | 73.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КОЛБАСА ДОМАШНЯЯ
Колбаса домашняя богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 18,3 %, витамином B2 - 30,4 %, витамином B5 - 24,3 %, витамином B6 - 12,5 %, витамином B12 - 55 %, витамином PP - 21,3 %, фосфором - 13,8 %, хлором - 15,6 %, железом - 12,3 %, медью - 18,8 %, селеном - 15,6 %, цинком - 12,2 %
Чем полезен Колбаса домашняя
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Конина односортная
- Суп рисовый
- Желе шоколадное
- Курица мясокостный фарш
- Овощи гриль, обжаренные на сковороде
- Паштет из куриной печени
- Беловежская пуща с клюквой
- Драники с кабачком
- Говядина с овощами
- Гематоген классический
- Говядина премиум
- Пана кота реинс
- Овсянка с грибами
- Голубцы ленивые
- Каша гречневая с луком (Н.П.)
- Куриный суп
- Бутерброд
- Каша овсяная на козьем и овсяном молоке
- Шоколадный тарт без выпечки от Тортика
- Салат морская капуста Санта Бремер
- Лаваш кавказский тонкий
- Горбуша хе рз
- Куриный фарш
- Салат с тунцом и моцареллой
- Пирог к чаю
- Желе молочное
- Индейка со сливками и шпинатом
- Weißkrautsalat mit gemüse
- Хлеб Украинский
- Сыр творожный
- Оладьи с творогом и брокколи
- Карп в сметане
- мясо по французски (макси)
- Смузи банан киви
- Вигантол Колекальциферол
- Яйца, лук, перец, грибы, масло
- Яблочные оладьи
- Билтонг грудка курица
- Фо бо
- куроа гриль европа
- шоколад Беловежская пуща
- Чебупицца Курочка по-итальянски
- Сэндвич Бриошь с креветками
- тоффифее
- Имбирь сухой в сахаре
- Батончик ореховый «Классический марципан»
- Суп куриный
- Куриные сердечки с овощами в сметане
- Пастила яблочная
- Баклажаны обжаренные
- Салат с неркой
- Детское печенье из творога
- Сыворотка от творожного сыра
- Чипсы из красного мяса
- Боул с курицей
- Рыба из столовой Адриатик
- сливочный крем-суп из тыквы
- Тыква жареная
- Запеканка клубничная
- Печень куриная вареная
- Оладья из кобачков
- Яичница на овощной подушке
- Творог зерненый 5%
- Салат летний со сметаной
- Суп куриный
- Чили кон карне
- EXPONENTA HIGH-PRO
- Блины
- Свекла с зеленым горошком и пр
- Чечевичные кексы
- Тарт с ананасом и бри
- Кофе с пирогами
- Regenbogen-Forellen Rewe 500g
- сыр leerdammer
- Запеканка с бисквитом
- Norwegisches Lachsfilet 300g
- Баклажан на гриле
- Оливье
- Щипс ( адыгейский)
- ОЛАДЬИ из КАБАЧКОВ
- Солянка
- Тыквено-морковный пирог
- Лаваш.
- Лаваш.
- Запеканка с куриной грудкой и брокколи
- Суп харчо
- Картофель по-деревенски
- Йогурт Сироты с черникой
- Суп с лапшой
- молоко 3.6%
- Творог цельнозерновой 4%
- Вишнёвый сок
- Крем чиз
- Перец фаршированный
- Яичница с помидорами
- Рис с рыбой
- Wildlachs Filets x2 250g
- Суп харчо
- Моцарелла тертая из Лидл болгария23
- Овсяная каша с бананом и шоколадом
Метки: Как приготовить Колбаса домашняя, калорийность 139,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбаса домашняя, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
