Рецепт Мясо по кремлевски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо по кремлевски

Говядина, щуп, постное мясо, сырая 550 г
Лук репчатый 400 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 40 г
Вода 100 г
Уксус яблочный 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо по кремлевски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.8 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1638 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 14.9% 655 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 7.8% 1244 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.4% 7300 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.4% 1818 г
Вода 78.8 г 2273 г 3.5% 3.4% 2885 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.3 мкг 900 мкг 2.6% 2.5% 3863 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.3% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 4.1% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 4.5% 2169 г
Витамин В4, холин 49.21 мг 500 мг 9.8% 9.5% 1016 г
Витамин В5, пантотеновая 0.366 мг 5 мг 7.3% 7.1% 1366 г
Витамин В6, пиридоксин 0.37 мг 2 мг 18.5% 18% 541 г
Витамин В9, фолаты 9.598 мкг 400 мкг 2.4% 2.3% 4168 г
Витамин В12, кобаламин 0.786 мкг 3 мкг 26.2% 25.5% 382 г
Витамин C, аскорбиновая 3.57 мг 90 мг 4% 3.9% 2521 г
Витамин D, кальциферол 0.054 мкг 10 мкг 0.5% 0.5% 18519 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.245 мг 15 мг 1.6% 1.6% 6122 г
Витамин Н, биотин 0.321 мкг 50 мкг 0.6% 0.6% 15576 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.8% 13333 г
Витамин РР, НЭ 3.5152 мг 20 мг 17.6% 17.1% 569 г
Ниацин 0.071 мг ~
Бетаин 6.826 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.3 мг 2500 мг 9.6% 9.3% 1040 г
Кальций, Ca 21.91 мг 1000 мг 2.2% 2.1% 4564 г
Кремний, Si 1.786 мг 30 мг 6% 5.8% 1680 г
Магний, Mg 17.5 мг 400 мг 4.4% 4.3% 2286 г
Натрий, Na 31.36 мг 1300 мг 2.4% 2.3% 4145 г
Сера, S 134.46 мг 1000 мг 13.4% 13% 744 г
Фосфор, P 129.2 мг 800 мг 16.2% 15.8% 619 г
Хлор, Cl 9.05 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 25414 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 142.9 мкг ~
Бор, B 71.4 мкг ~
Железо, Fe 1.261 мг 18 мг 7% 6.8% 1427 г
Йод, I 1.07 мкг 150 мкг 0.7% 0.7% 14019 г
Кобальт, Co 1.786 мкг 10 мкг 17.9% 17.4% 560 г
Марганец, Mn 0.0959 мг 2 мг 4.8% 4.7% 2086 г
Медь, Cu 80.31 мкг 1000 мкг 8% 7.8% 1245 г
Молибден, Mo 0.143 мкг 70 мкг 0.2% 0.2% 48951 г
Никель, Ni 1.071 мкг ~
Рубидий, Rb 170 мкг ~
Селен, Se 14.36 мкг 55 мкг 26.1% 25.4% 383 г
Фтор, F 20.1 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 19900 г
Хром, Cr 0.71 мкг 50 мкг 1.4% 1.4% 7042 г
Цинк, Zn 2.4198 мг 12 мг 20.2% 19.6% 496 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.036 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аргинин* 0.775 г ~
Валин 0.56 г ~
Гистидин* 0.36 г ~
Изолейцин 0.52 г ~
Лейцин 0.902 г ~
Лизин 0.96 г ~
Метионин 0.293 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.459 г ~
Триптофан 0.081 г ~
Фенилаланин 0.454 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.027 г ~
Заменимые аминокислоты 0.237 г ~
Аланин 0.696 г ~
Аспарагиновая кислота 1.037 г ~
Гидроксипролин 0.116 г ~
Глицин 0.691 г ~
Глутаминовая кислота 1.748 г ~
Пролин 0.541 г ~
Серин 0.448 г ~
Тирозин 0.365 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.76 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.134 г ~
6:0 Капроновая 0.03 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.068 г ~
12:0 Лауриновая 0.086 г ~
14:0 Миристиновая 0.315 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.199 г ~
18:0 Стеариновая 0.418 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.577 г min 16.8 г 9.4% 9.1%
14:1 Миристолеиновая 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.163 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.371 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.153 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.08 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Мясо по кремлевски составляет 102,8 кКал.

  • Порция = 280 гр (287.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.8 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 78.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПО КРЕМЛЕВСКИ

Мясо по кремлевски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 18,5 %, витамином B12 - 26,2 %, витамином PP - 17,6 %, фосфором - 16,2 %, кобальтом - 17,9 %, селеном - 26,1 %, цинком - 20,2 %

Чем полезен Мясо по кремлевски

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо по кремлевски, калорийность 102,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по кремлевски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты