Рецепт Гуакомоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуакомоле

Авокадо 80 г
Лук репчатый 10 г
Помидор (томат), грунтовый 0.5 Штука диаметр 6,5 см
Зелень кориандра (кинза), сырая 10 г
Сок лимонный 5 г
Перец кайенский [Сырье и приправы] 0.1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакомоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.6 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1838 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 2.3% 4750 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 14.2% 767 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.4% 7552 г
Углеводы (общие) 4.4 г ~
Пищевые волокна 4.1 г 20 г 20.5% 22.4% 488 г
Вода 81.8 г 2273 г 3.6% 3.9% 2779 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70.8 мкг 900 мкг 7.9% 8.6% 1271 г
альфа Каротин 13.936 мкг ~
бета Каротин 0.552 мг 5 мг 11% 12% 906 г
бета Криптоксантин 26.039 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 185.391 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 4.5% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 5.3% 2022 г
Витамин В4, холин 10.61 мг 500 мг 2.1% 2.3% 4713 г
Витамин В5, пантотеновая 0.808 мг 5 мг 16.2% 17.7% 619 г
Витамин В6, пиридоксин 0.177 мг 2 мг 8.9% 9.7% 1130 г
Витамин В9, фолаты 47.815 мкг 400 мкг 12% 13.1% 837 г
Витамин C, аскорбиновая 17.04 мг 90 мг 18.9% 20.6% 528 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.429 мг 15 мг 9.5% 10.4% 1050 г
бета Токоферол 0.024 мг ~
гамма Токоферол 0.161 мг ~
дельта Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.477 мкг 50 мкг 1% 1.1% 10482 г
Витамин К, филлохинон 32 мкг 120 мкг 26.7% 29.1% 375 г
Витамин РР, НЭ 1.2007 мг 20 мг 6% 6.6% 1666 г
Ниацин 0.191 мг ~
Бетаин 0.342 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 386.03 мг 2500 мг 15.4% 16.8% 648 г
Кальций, Ca 20.19 мг 1000 мг 2% 2.2% 4953 г
Кремний, Si 2.414 мг 30 мг 8% 8.7% 1243 г
Магний, Mg 24 мг 400 мг 6% 6.6% 1667 г
Натрий, Na 244.61 мг 1300 мг 18.8% 20.5% 531 г
Сера, S 20.37 мг 1000 мг 2% 2.2% 4909 г
Фосфор, P 42.1 мг 800 мг 5.3% 5.8% 1900 г
Хлор, Cl 386.42 мг 2300 мг 16.8% 18.3% 595 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71.9 мкг ~
Бор, B 52.6 мкг ~
Ванадий, V 0.18 мкг ~
Железо, Fe 0.763 мг 18 мг 4.2% 4.6% 2359 г
Йод, I 0.89 мкг 150 мкг 0.6% 0.7% 16854 г
Кобальт, Co 2.506 мкг 10 мкг 25.1% 27.4% 399 г
Литий, Li 10.193 мкг ~
Марганец, Mn 0.1603 мг 2 мг 8% 8.7% 1248 г
Медь, Cu 152.18 мкг 1000 мкг 15.2% 16.6% 657 г
Молибден, Mo 3.133 мкг 70 мкг 4.5% 4.9% 2234 г
Никель, Ni 4.752 мкг ~
Рубидий, Rb 82.9 мкг ~
Селен, Se 0.425 мкг 55 мкг 0.8% 0.9% 12941 г
Фтор, F 12.36 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 32362 г
Хром, Cr 1.88 мкг 50 мкг 3.8% 4.1% 2660 г
Цинк, Zn 0.4694 мг 12 мг 3.9% 4.3% 2556 г
Цирконий, Zr 1.69 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.165 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аргинин* 0.061 г ~
Валин 0.062 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.053 г ~
Лейцин 0.086 г ~
Лизин 0.082 г ~
Метионин 0.022 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.048 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.059 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты 0.326 г ~
Аланин 0.066 г ~
Аспарагиновая кислота 0.168 г ~
Глицин 0.06 г ~
Глутаминовая кислота 0.334 г ~
Пролин 0.056 г ~
Серин 0.067 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 20.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.306 мг ~
Кампестерол 2.445 мг ~
Стигмастерол 1.161 мг ~
бета Ситостерол 37.286 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 1.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.808 г min 16.8 г 28.6% 31.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.341 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.45 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.89 г от 11.2 до 20.6 г 7.9% 8.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.821 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.054 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Гуакомоле составляет 91,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.6 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 4.1 г -%
Вода 81.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУАКОМОЛЕ

Гуакомоле богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11 %, витамином B5 - 16,2 %, витамином B9 - 12 %, витамином C - 18,9 %, витамином K - 26,7 %, калием - 15,4 %, хлором - 16,8 %, кобальтом - 25,1 %, медью - 15,2 %

Чем полезен Гуакомоле

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуакомоле, калорийность 91,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуакомоле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги