Рецепт Грудка в сливочном масле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудка в сливочном масле

Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 93 г
Куриная грудка (филе) 930 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудка в сливочном масле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 208.2 ккал 1684 ккал 12.4% 6% 809 г
Белки 27.5 г 76 г 36.2% 17.4% 276 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 9.1% 528 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.1% 36500 г
Вода 59.9 г 2273 г 2.6% 1.2% 3795 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.8 мкг 900 мкг 7% 3.4% 1433 г
Ретинол 0.047 мг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.3% 14286 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 2.6% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 2.5% 1895 г
Витамин В4, холин 97.63 мг 500 мг 19.5% 9.4% 512 г
Витамин В5, пантотеновая 1.744 мг 5 мг 34.9% 16.8% 287 г
Витамин В6, пиридоксин 0.943 мг 2 мг 47.2% 22.7% 212 г
Витамин В9, фолаты 10.463 мкг 400 мкг 2.6% 1.2% 3823 г
Витамин В12, кобаламин 0.264 мкг 3 мкг 8.8% 4.2% 1136 г
Витамин D, кальциферол 0.151 мкг 10 мкг 1.5% 0.7% 6623 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.767 мг 15 мг 5.1% 2.4% 1956 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин РР, НЭ 8.9629 мг 20 мг 44.8% 21.5% 223 г
Ниацин 12.683 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 342.94 мг 2500 мг 13.7% 6.6% 729 г
Кальций, Ca 12.09 мг 1000 мг 1.2% 0.6% 8271 г
Магний, Mg 100.03 мг 400 мг 25% 12% 400 г
Натрий, Na 71.49 мг 1300 мг 5.5% 2.6% 1818 г
Сера, S 262.49 мг 1000 мг 26.2% 12.6% 381 г
Фосфор, P 202.3 мг 800 мг 25.3% 12.2% 395 г
Хлор, Cl 89.51 мг 2300 мг 3.9% 1.9% 2570 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.651 мг 18 мг 9.2% 4.4% 1090 г
Йод, I 6.98 мкг 150 мкг 4.7% 2.3% 2149 г
Кобальт, Co 10.463 мкг 10 мкг 104.6% 50.2% 96 г
Марганец, Mn 0.0237 мг 2 мг 1.2% 0.6% 8439 г
Медь, Cu 93.7 мкг 1000 мкг 9.4% 4.5% 1067 г
Молибден, Mo 12.788 мкг 70 мкг 18.3% 8.8% 547 г
Селен, Se 26.621 мкг 55 мкг 48.4% 23.2% 207 г
Фтор, F 151.45 мкг 4000 мкг 3.8% 1.8% 2641 г
Хром, Cr 29.06 мкг 50 мкг 58.1% 27.9% 172 г
Цинк, Zn 1.5287 мг 12 мг 12.7% 6.1% 785 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 2.119 г ~
Валин 1.516 г ~
Гистидин* 1.539 г ~
Изолейцин 1.318 г ~
Лейцин 2.311 г ~
Лизин 3.074 г ~
Метионин 0.525 г ~
Метионин + Цистеин 1.015 г ~
Треонин 1.296 г ~
Триптофан 0.447 г ~
Фенилаланин 1.237 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.288 г ~
Заменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аланин 1.515 г ~
Аспарагиновая кислота 2.262 г ~
Гидроксипролин 0.244 г ~
Глицин 1.072 г ~
Глутаминовая кислота 3.306 г ~
Пролин 1.18 г ~
Серин 1.18 г ~
Тирозин 1.051 г ~
Цистеин 0.501 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.39 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.313 г ~
6:0 Капроновая 0.143 г ~
8:0 Каприловая 0.077 г ~
10:0 Каприновая 0.176 г ~
12:0 Лауриновая 0.2 г ~
14:0 Миристиновая 0.935 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.032 г ~
18:0 Стеариновая 0.897 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.39 г min 16.8 г 20.2% 9.7%
14:1 Миристолеиновая 0.179 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.409 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.768 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.511 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.327 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Грудка в сливочном масле составляет 208,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 208.2 кКал -%
Белки 27.5 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 59.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА В СЛИВОЧНОМ МАСЛЕ

Грудка в сливочном масле богат такими витаминами и минералами, как: холином - 19,5 %, витамином B5 - 34,9 %, витамином B6 - 47,2 %, витамином PP - 44,8 %, калием - 13,7 %, магнием - 25 %, фосфором - 25,3 %, кобальтом - 104,6 %, молибденом - 18,3 %, селеном - 48,4 %, хромом - 58,1 %, цинком - 12,7 %

Чем полезен Грудка в сливочном масле

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудка в сливочном масле, калорийность 208,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудка в сливочном масле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги