Рецепт Чечевица. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Чечевица
| Чечевица, зерно (Варка) | 200 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Вода | 600 г |
| Гвоздика, молотая | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Масло подсолнечное | 15 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 120 г |
| Морковь, красная (Припускание) | 110 г |
| Помидоры (томаты), парниковые (Припускание) | 220 г |
| Чеснок луковица | 10 г |
| Хмели-сунели | 1 г |
Способ приготовления
Чечевицу промыть, залить кипятком, добавить лавровый лист и гвоздику и варить на маленьком огне 30-40 минут. Лук и морковь мелко порезать и спасеровать с подсолнечным маслом, добавить порезанные на кубики помидоры, прогреть на среднем огне, пока помидоры не превратятся в пюре, добавить мелко порезанный чеснок. Высыпать чечевицу в сковороду, перемешать, посолить и добавить хмели-сунели. Если в чечевице не осталось воды, добавить немного воды и потомить под закрытой крышкой на маленьком огне минут 5. При подаче посыпать зеленью петрушки.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Чечевица".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 71.2 ккал | 1684 ккал | 4.2% | 5.9% | 2365 г |
| Белки | 4.4 г | 76 г | 5.8% | 8.1% | 1727 г |
| Жиры | 1.7 г | 56 г | 3% | 4.2% | 3294 г |
| Углеводы | 9.6 г | 219 г | 4.4% | 6.2% | 2281 г |
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 18.3% | 769 г |
| Вода | 80 г | 2273 г | 3.5% | 4.9% | 2841 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 197.7 мкг | 900 мкг | 22% | 30.9% | 455 г |
| бета Каротин | 1.184 мг | 5 мг | 23.7% | 33.3% | 422 г |
| бета Криптоксантин | 0.09 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.063 мг | 1.5 мг | 4.2% | 5.9% | 2381 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.041 мг | 1.8 мг | 2.3% | 3.2% | 4390 г |
| Витамин В4, холин | 1.52 мг | 500 мг | 0.3% | 0.4% | 32895 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.297 мг | 5 мг | 5.9% | 8.3% | 1684 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.051 мг | 2 мг | 2.6% | 3.7% | 3922 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.761 мкг | 400 мкг | 4.9% | 6.9% | 2024 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.23 мг | 90 мг | 2.5% | 3.5% | 4036 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.805 мг | 15 мг | 5.4% | 7.6% | 1863 г |
| Витамин Н, биотин | 0.381 мкг | 50 мкг | 0.8% | 1.1% | 13123 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.9 мкг | 120 мкг | 2.4% | 3.4% | 4138 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1572 мг | 20 мг | 5.8% | 8.1% | 1728 г |
| Ниацин | 0.447 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.001 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 200.5 мг | 2500 мг | 8% | 11.2% | 1247 г |
| Кальций, Ca | 27.46 мг | 1000 мг | 2.7% | 3.8% | 3642 г |
| Кремний, Si | 13.913 мг | 30 мг | 46.4% | 65.2% | 216 г |
| Магний, Mg | 23.46 мг | 400 мг | 5.9% | 8.3% | 1705 г |
| Натрий, Na | 82.55 мг | 1300 мг | 6.4% | 9% | 1575 г |
| Сера, S | 38.26 мг | 1000 мг | 3.8% | 5.3% | 2614 г |
| Фосфор, P | 85.9 мг | 800 мг | 10.7% | 15% | 931 г |
| Хлор, Cl | 131.36 мг | 2300 мг | 5.7% | 8% | 1751 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 102.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 149 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.317 мг | 18 мг | 12.9% | 18.1% | 777 г |
| Йод, I | 1.38 мкг | 150 мкг | 0.9% | 1.3% | 10870 г |
| Кобальт, Co | 3.791 мкг | 10 мкг | 37.9% | 53.2% | 264 г |
| Литий, Li | 0.574 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3254 мг | 2 мг | 16.3% | 22.9% | 615 г |
| Медь, Cu | 147.81 мкг | 1000 мкг | 14.8% | 20.8% | 677 г |
| Молибден, Mo | 15.009 мкг | 70 мкг | 21.4% | 30.1% | 466 г |
| Никель, Ni | 30.8 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 78.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.627 мкг | 55 мкг | 6.6% | 9.3% | 1516 г |
| Титан, Ti | 52.17 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 63.58 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 2.2% | 6291 г |
| Хром, Cr | 3.04 мкг | 50 мкг | 6.1% | 8.6% | 1645 г |
| Цинк, Zn | 0.563 мг | 12 мг | 4.7% | 6.6% | 2131 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.103 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.06 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.377 г | ~ | |||
| Валин | 0.228 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.126 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.185 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.339 г | ~ | |||
| Лизин | 0.309 г | ~ | |||
| Метионин | 0.052 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.093 г | ~ | |||
| Треонин | 0.174 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.041 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.225 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.365 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.126 г | ~ | |||
| Аланин | 0.192 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.52 г | ~ | |||
| Глицин | 0.186 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.733 г | ~ | |||
| Пролин | 0.189 г | ~ | |||
| Серин | 0.224 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.141 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.041 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2.609 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.084 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.054 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.313 г | min 16.8 г | 1.9% | 2.7% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.311 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.788 г | от 11.2 до 20.6 г | 7% | 9.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.784 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Чечевица составляет 71,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 71.2 кКал | -% | |
| Белки | 4.4 г | -% | |
| Жиры | 1.7 г | -% | |
| Углеводы | 9.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.6 г | -% | |
| Вода | 80 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЧЕЧЕВИЦА
Чечевица богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 22 %, бэта-каротином - 23,7 %, кремнием - 46,4 %, железом - 12,9 %, кобальтом - 37,9 %, марганцем - 16,3 %, медью - 14,8 %, молибденом - 21,4 %
Чем полезен Чечевица
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Цельносмолотое овсяное зерно
- Блины
- Тушеная капуста с индейкой
- бульйон куриный
- Сырники 1 (сырые)
- Выпечка с шоколадом
- морковь-бэйби
- Цыпленок-табака, сырой (Первая свежесть)
- суп рисовый с курицы
- Черемша
- Оладушки с брокколи и сыром
- Зажарка для супа
- оладья куриные
- Картошка по-французски
- капуста тушенная
- Бедро индейки с чесноком
- Омега-3 "13"
- дю-лепешка
- Запеченные цукини с пармезаном
- пирожное тирамису
- Запеканка пшенная с изюмом
- капуста тушеная с мясом
- Блины на молоке
- творог 1%
- Салат Оливье без майонеза
- варенье на фруктозе
- Конфеты белочка затейниа
- Салат помидоры огурцы лук
- Батончик Баунти
- Тушеная куриная грудка без кожи
- Куриная грудка в овсянке
- летние овощи 4 сезона
- Тыквенный кекс
- блинчики на молоке
- картофельный суп
- Котлеты из индейки
- Креветки в сливочно-чесночном соусе
- Лаваш рулет
- Platinum Hidro Whey
- Фасоль красная
- овсянка800/350/150 3,2%
- оливье
- овощное трио морозко Green
- фасоль заморож с яйцом
- Креветки с овощным ассорти
- Суп куриный макароны 16,02
- макароны
- аладии
- Куриное филе в йогурте с кари
- кабачок маринован
- вафельный торт
- Салат из крабовых палочек
- подлива с печенью и сердцем
- Куриное филе в сливочно-грибном соусе
- Новый рецепт
- Кислородный молочный коктейль
- Курица в рукаве
- Чудо Молочное
- плов из куриной печени
- 5 злаков от Мистраль
- фасоль в томате
- хлеб домашний
- дрожжи сухие
- Каша рисовая на молоке 2,5%
- Плов с тыквой
- мука овсян гарнец
- Наггетсы
- отруби овсян мистраль
- Россия Щедрая Душа "Муравейник"
- рыба с морковью
- Активия "Киви-Ананас"
- овсянка 800/350/150 3,2%
- капуста с грудкой
- мясной рулет
- Каша рисовая молоко 2,5%+вода+масло
- Наливной пирог на кефире
- Каша рисовая на молоке 1,5%
- тыква с прованскими травами и чесноком
- халва К,Д.
- большая селянка
- Каша пшенная на молоке 2,5% и воде
- Каша пшенная на молоке
- хлебцы Dr. Korner
- Творожное зерно в сливках
- Салат огурцы томаты капуста редиска сельдерей
- мюсли хрумпель
- Блинчики на пиве
- Творог 1,8 "Искренне Ваш"
- Печень 16,02
- Йогурт Классический "Простоквашино"
- Каша из хлопьев "Геркулес" на воде
- Форель слабосаленая
- творожок
- Борщ
- Салат пекинский
- Белковый омлет
- Солянка
- Каша из хлопьев "Геркулес" на молоке 1,5%
- Плов с курицей
- Треска по-Мурмански
Метки: Как приготовить Чечевица, калорийность 71,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чечевица, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
