Рецепт Минтай с обжаркой под сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай с обжаркой под сыром

Минтай (Запекание) 300 г
Морковь (Жарка) 50 г
Лук репчатый (Жарка) 30 г
Сыр плавленый, российский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай с обжаркой под сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136 ккал 1684 ккал 8.1% 6% 1238 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 16.5% 447 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 8.7% 848 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.7% 11526 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.8% 4000 г
Вода 70.4 г 2273 г 3.1% 2.3% 3229 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 282.9 мкг 900 мкг 31.4% 23.1% 318 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 1.423 мг 5 мг 28.5% 21% 351 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 4.1% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.181 мг 1.8 мг 10.1% 7.4% 994 г
Витамин В4, холин 55.71 мг 500 мг 11.1% 8.2% 898 г
Витамин В5, пантотеновая 0.342 мг 5 мг 6.8% 5% 1462 г
Витамин В6, пиридоксин 0.108 мг 2 мг 5.4% 4% 1852 г
Витамин В9, фолаты 6.828 мкг 400 мкг 1.7% 1.3% 5858 г
Витамин В12, кобаламин 1.234 мкг 3 мкг 41.1% 30.2% 243 г
Витамин C, аскорбиновая 0.84 мг 90 мг 0.9% 0.7% 10714 г
Витамин D, кальциферол 0.331 мкг 10 мкг 3.3% 2.4% 3021 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.362 мг 15 мг 2.4% 1.8% 4144 г
Витамин Н, биотин 1.077 мкг 50 мкг 2.2% 1.6% 4643 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1% 7059 г
Витамин РР, НЭ 4.7034 мг 20 мг 23.5% 17.3% 425 г
Ниацин 1.034 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 379.06 мг 2500 мг 15.2% 11.2% 660 г
Кальций, Ca 216.76 мг 1000 мг 21.7% 16% 461 г
Кремний, Si 3.279 мг 30 мг 10.9% 8% 915 г
Магний, Mg 54.09 мг 400 мг 13.5% 9.9% 740 г
Натрий, Na 301.41 мг 1300 мг 23.2% 17.1% 431 г
Сера, S 180.68 мг 1000 мг 18.1% 13.3% 553 г
Фосфор, P 373.8 мг 800 мг 46.7% 34.3% 214 г
Хлор, Cl 536.52 мг 2300 мг 23.3% 17.1% 429 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55.4 мкг ~
Бор, B 32.5 мкг ~
Ванадий, V 12.21 мкг ~
Железо, Fe 0.916 мг 18 мг 5.1% 3.8% 1965 г
Йод, I 52.06 мкг 150 мкг 34.7% 25.5% 288 г
Кобальт, Co 11.208 мкг 10 мкг 112.1% 82.4% 89 г
Литий, Li 0.74 мкг ~
Марганец, Mn 0.1168 мг 2 мг 5.8% 4.3% 1712 г
Медь, Cu 126.58 мкг 1000 мкг 12.7% 9.3% 790 г
Молибден, Mo 5.304 мкг 70 мкг 7.6% 5.6% 1320 г
Никель, Ni 5.821 мкг ~
Рубидий, Rb 21.4 мкг ~
Селен, Se 11.778 мкг 55 мкг 21.4% 15.7% 467 г
Стронций, Sr 1.07 мкг ~
Фтор, F 513.45 мкг 4000 мкг 12.8% 9.4% 779 г
Хром, Cr 39.45 мкг 50 мкг 78.9% 58% 127 г
Цинк, Zn 1.7055 мг 12 мг 14.2% 10.4% 704 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.084 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.043 г ~
Аргинин* 0.935 г ~
Валин 1.022 г ~
Гистидин* 0.608 г ~
Изолейцин 1.08 г ~
Лейцин 1.495 г ~
Лизин 1.701 г ~
Метионин 0.599 г ~
Метионин + Цистеин 0.589 г ~
Треонин 0.924 г ~
Триптофан 0.288 г ~
Фенилаланин 0.768 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.025 г ~
Заменимые аминокислоты 3.595 г ~
Аланин 0.829 г ~
Аспарагиновая кислота 1.348 г ~
Глицин 0.708 г ~
Глутаминовая кислота 1.971 г ~
Пролин 1.024 г ~
Серин 1.253 г ~
Тирозин 0.716 г ~
Цистеин 0.164 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.82 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.049 г ~
10:0 Каприновая 0.171 г ~
12:0 Лауриновая 0.197 г ~
14:0 Миристиновая 0.571 г ~
15:0 Пентадекановая 0.073 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.574 г ~
17:0 Маргариновая 0.049 г ~
18:0 Стеариновая 0.758 г ~
20:0 Арахиновая 0.073 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.049 г min 16.8 г 12.2% 9%
14:1 Миристолеиновая 0.099 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.179 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.753 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.456 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.179 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.14 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.148 г ~

Энергетическая ценность Минтай с обжаркой под сыром составляет 136 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136 кКал -%
Белки 17 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 70.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ С ОБЖАРКОЙ ПОД СЫРОМ

Минтай с обжаркой под сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,4 %, бэта-каротином - 28,5 %, холином - 11,1 %, витамином B12 - 41,1 %, витамином PP - 23,5 %, калием - 15,2 %, кальцием - 21,7 %, магнием - 13,5 %, фосфором - 46,7 %, хлором - 23,3 %, йодом - 34,7 %, кобальтом - 112,1 %, медью - 12,7 %, селеном - 21,4 %, фтором - 12,8 %, хромом - 78,9 %, цинком - 14,2 %

Чем полезен Минтай с обжаркой под сыром

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай с обжаркой под сыром, калорийность 136 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай с обжаркой под сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги