Рецепт Рубленые котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рубленые котлеты

Куриная грудка (филе) (Жарка) 600 г
Яйцо куриное (Жарка) 120 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 40 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Жарка) 50 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рубленые котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.3 ккал 1684 ккал 10.4% 6% 966 г
Белки 27.1 г 76 г 35.7% 20.5% 280 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 4.4% 1302 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 1.8% 3174 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 62.5 г 2273 г 2.7% 1.5% 3637 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.7 мкг 900 мкг 6.7% 3.8% 1483 г
Ретинол 0.061 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 3.2% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.168 мг 1.8 мг 9.3% 5.3% 1071 г
Витамин В4, холин 94.68 мг 500 мг 18.9% 10.8% 528 г
Витамин В5, пантотеновая 1.672 мг 5 мг 33.4% 19.2% 299 г
Витамин В6, пиридоксин 0.638 мг 2 мг 31.9% 18.3% 313 г
Витамин В9, фолаты 7.492 мкг 400 мкг 1.9% 1.1% 5339 г
Витамин В12, кобаламин 0.346 мкг 3 мкг 11.5% 6.6% 867 г
Витамин C, аскорбиновая 0.01 мг 90 мг 900000 г
Витамин D, кальциферол 0.453 мкг 10 мкг 4.5% 2.6% 2208 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.51 мг 15 мг 3.4% 2% 2941 г
Витамин Н, биотин 4.732 мкг 50 мкг 9.5% 5.5% 1057 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 7.9938 мг 20 мг 40% 22.9% 250 г
Ниацин 9.983 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.04 мг 2500 мг 11.7% 6.7% 853 г
Кальций, Ca 26.3 мг 1000 мг 2.6% 1.5% 3802 г
Кремний, Si 0.343 мг 30 мг 1.1% 0.6% 8746 г
Магний, Mg 76.6 мг 400 мг 19.2% 11% 522 г
Натрий, Na 219.24 мг 1300 мг 16.9% 9.7% 593 г
Сера, S 268.24 мг 1000 мг 26.8% 15.4% 373 г
Фосфор, P 194.3 мг 800 мг 24.3% 13.9% 412 г
Хлор, Cl 316.85 мг 2300 мг 13.8% 7.9% 726 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.4 мкг ~
Бор, B 3.2 мкг ~
Ванадий, V 7.73 мкг ~
Железо, Fe 1.972 мг 18 мг 11% 6.3% 913 г
Йод, I 6.45 мкг 150 мкг 4.3% 2.5% 2326 г
Кобальт, Co 10.763 мкг 10 мкг 107.6% 61.7% 93 г
Марганец, Mn 0.0726 мг 2 мг 3.6% 2.1% 2755 г
Медь, Cu 107.1 мкг 1000 мкг 10.7% 6.1% 934 г
Молибден, Mo 12.064 мкг 70 мкг 17.2% 9.9% 580 г
Никель, Ni 0.189 мкг ~
Олово, Sn 0.87 мкг ~
Селен, Se 24.767 мкг 55 мкг 45% 25.8% 222 г
Стронций, Sr 1.14 мкг ~
Фтор, F 120.89 мкг 4000 мкг 3% 1.7% 3309 г
Хром, Cr 21.58 мкг 50 мкг 43.2% 24.8% 232 г
Цинк, Zn 1.5913 мг 12 мг 13.3% 7.6% 754 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.882 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.159 г ~
Валин 1.603 г ~
Гистидин* 1.508 г ~
Изолейцин 1.38 г ~
Лейцин 2.43 г ~
Лизин 3.049 г ~
Метионин 0.587 г ~
Метионин + Цистеин 1.12 г ~
Треонин 1.35 г ~
Триптофан 0.46 г ~
Фенилаланин 1.322 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.413 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.577 г ~
Аспарагиновая кислота 2.377 г ~
Гидроксипролин 0.225 г ~
Глицин 1.109 г ~
Глутаминовая кислота 3.693 г ~
Пролин 1.257 г ~
Серин 1.328 г ~
Тирозин 1.091 г ~
Цистеин 0.542 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 124.9 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.789 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.881 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.286 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.638 г min 16.8 г 9.8% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.213 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.509 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.441 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.483 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~

Энергетическая ценность Рубленые котлеты составляет 174,3 кКал.

  • Порция = 47 гр (81.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 174.3 кКал -%
Белки 27.1 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 6.9 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 62.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУБЛЕНЫЕ КОТЛЕТЫ

Рубленые котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,9 %, витамином B5 - 33,4 %, витамином B6 - 31,9 %, витамином B12 - 11,5 %, витамином PP - 40 %, калием - 11,7 %, магнием - 19,2 %, фосфором - 24,3 %, хлором - 13,8 %, железом - 11 %, кобальтом - 107,6 %, молибденом - 17,2 %, селеном - 45 %, хромом - 43,2 %, цинком - 13,3 %

Чем полезен Рубленые котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рубленые котлеты, калорийность 174,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рубленые котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги