Рецепт Отбивные из вешенок. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивные из вешенок

Гриб вешенка, сырой	400 г
Яйцо куриное	100 г
Пшеничная мука, высшего сорта	30 г
Соль столовая	3 г
Перец черный молотый	2 г
Масло подсолнечное	30 г

Способ приготовления

Из крупных шапок вешенок сделать отбивные .Ножки обрезать пойдут на жарку шапки посолить, поперчить, обмакнуть в муку ,потом в яйцо, обжарить на масле подсолнечном, убрать лишний жир бумажными полотенцем. Можно удивить гостей, первый раз никто не может определить мясо или рыба .

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивные из вешенок".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	117.5 ккал	1684 ккал	7%	6%	1433 г
Белки	5.2 г	76 г	6.8%	5.8%	1462 г
Жиры	7.7 г	56 г	13.8%	11.7%	727 г
Углеводы	8.3 г	219 г	3.8%	3.2%	2639 г
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	8.1%	1053 г
Вода	77 г	2273 г	3.4%	2.9%	2952 г
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	47.5 мкг	900 мкг	5.3%	4.5%	1895 г
Ретинол	0.044 мг	~
бета Каротин	0.032 мг	5 мг	0.6%	0.5%	15625 г
бета Криптоксантин	0.17 мкг	~
Ликопин	0.021 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.726 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.11 мг	1.5 мг	7.3%	6.2%	1364 г
Витамин В2, рибофлавин	0.328 мг	1.8 мг	18.2%	15.5%	549 г
Витамин В4, холин	81.7 мг	500 мг	16.3%	13.9%	612 г
Витамин В5, пантотеновая	1.162 мг	5 мг	23.2%	19.7%	430 г
Витамин В6, пиридоксин	0.113 мг	2 мг	5.7%	4.9%	1770 г
Витамин В9, фолаты	29.616 мкг	400 мкг	7.4%	6.3%	1351 г
Витамин В12, кобаламин	0.092 мкг	3 мкг	3.1%	2.6%	3261 г
Витамин C, аскорбиновая	0.07 мг	90 мг	0.1%	0.1%	128571 г
Витамин D, кальциферол	0.885 мкг	10 мкг	8.9%	7.6%	1130 г
Витамин D2, эргокальциферол	0.496 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.525 мг	15 мг	16.8%	14.3%	594 г
гамма Токоферол	0.016 мг	~
Витамин Н, биотин	3.681 мкг	50 мкг	7.4%	6.3%	1358 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.4%	20000 г
Витамин РР, НЭ	4.3092 мг	20 мг	21.5%	18.3%	464 г
Ниацин	0.097 мг	~
Бетаин	8.598 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	333.1 мг	2500 мг	13.3%	11.3%	751 г
Кальций, Ca	14.49 мг	1000 мг	1.4%	1.2%	6901 г
Кремний, Si	0.212 мг	30 мг	0.7%	0.6%	14151 г
Магний, Mg	16.41 мг	400 мг	4.1%	3.5%	2438 г
Натрий, Na	242.57 мг	1300 мг	18.7%	15.9%	536 г
Сера, S	34.87 мг	1000 мг	3.5%	3%	2868 г
Фосфор, P	124.2 мг	800 мг	15.5%	13.2%	644 г
Хлор, Cl	28.67 мг	2300 мг	1.2%	1%	8022 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	55.8 мкг	~
Бор, B	2 мкг	~
Ванадий, V	4.78 мкг	~
Железо, Fe	1.552 мг	18 мг	8.6%	7.3%	1160 г
Йод, I	3.62 мкг	150 мкг	2.4%	2%	4144 г
Кобальт, Co	1.855 мкг	10 мкг	18.6%	15.8%	539 г
Марганец, Mn	0.1358 мг	2 мг	6.8%	5.8%	1473 г
Медь, Cu	196.89 мкг	1000 мкг	19.7%	16.8%	508 г
Молибден, Mo	1.726 мкг	70 мкг	2.5%	2.1%	4056 г
Никель, Ni	0.117 мкг	~
Олово, Sn	0.28 мкг	~
Селен, Se	7.781 мкг	55 мкг	14.1%	12%	707 г
Титан, Ti	0.58 мкг	~
Фтор, F	11.03 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	36265 г
Хром, Cr	0.82 мкг	50 мкг	1.6%	1.4%	6098 г
Цинк, Zn	0.7843 мг	12 мг	6.5%	5.5%	1530 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.605 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.269 г	~
Валин	0.276 г	~
Гистидин*	0.11 г	~
Изолейцин	0.186 г	~
Лейцин	0.31 г	~
Лизин	0.249 г	~
Метионин	0.104 г	~
Метионин + Цистеин	0.127 г	~
Треонин	0.207 г	~
Триптофан	0.065 г	~
Фенилаланин	0.194 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.2 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.295 г	~
Аспарагиновая кислота	0.427 г	~
Глицин	0.164 г	~
Глутаминовая кислота	0.761 г	~
Пролин	0.101 г	~
Серин	0.254 г	~
Тирозин	0.144 г	~
Цистеин	0.071 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	100.88 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.326 мг	~
Кампестерол	0.708 мг	~
бета Ситостерол	10.62 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.739 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.374 г	~
20:0 Арахиновая	0.021 г	~
22:0 Бегеновая	0.037 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.169 г	min 16.8 г	12.9%	11%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.069 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.008 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.489 г	от 11.2 до 20.6 г	31.2%	26.6%
18:2 Линолевая (ud)	3.46 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.011 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.018 г	~

Энергетическая ценность Отбивные из вешенок составляет 117,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	117.5 кКал	-%
	Белки	5.2 г	-%
	Жиры	7.7 г	-%
	Углеводы	8.3 г	-%
	Пищевые волокна	1.9 г	-%
	Вода	77 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНЫЕ ИЗ ВЕШЕНОК

Отбивные из вешенок богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,2 %, холином - 16,3 %, витамином B5 - 23,2 %, витамином E - 16,8 %, витамином PP - 21,5 %, калием - 13,3 %, фосфором - 15,5 %, кобальтом - 18,6 %, медью - 19,7 %, селеном - 14,1 %

Чем полезен Отбивные из вешенок

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Отбивные из вешенок, калорийность 117,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивные из вешенок, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Творожные кето куличи

Автор Ирина Султонмуротова

Лучшие рационы

Калорийность: 1464 кКал

Витамины и минералы: 100%

Марина

2024-05-01

Калорийность: 1185 кКал

Витамины и минералы: 80%

Светлана

2024-05-02

Калорийность: 1405 кКал

Витамины и минералы: 87%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе