Рецепт Горбуша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша

Горбуша (Запекание) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.9 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1021 г
Белки 24.5 г 76 г 32.2% 19.5% 310 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 8.1% 747 г
Вода 68.1 г 2273 г 3% 1.8% 3338 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.9 мкг 900 мкг 3.8% 2.3% 2655 г
Ретинол 0.034 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.213 мг 1.5 мг 14.2% 8.6% 704 г
Витамин В2, рибофлавин 0.175 мг 1.8 мг 9.7% 5.9% 1029 г
Витамин В4, холин 109.34 мг 500 мг 21.9% 13.3% 457 г
Витамин В5, пантотеновая 0.818 мг 5 мг 16.4% 9.9% 611 г
Витамин В6, пиридоксин 0.651 мг 2 мг 32.6% 19.8% 307 г
Витамин В9, фолаты 5.818 мкг 400 мкг 1.5% 0.9% 6875 г
Витамин В12, кобаламин 4.958 мкг 3 мкг 165.3% 100.2% 61 г
Витамин C, аскорбиновая 0.76 мг 90 мг 0.8% 0.5% 11842 г
Витамин D, кальциферол 12.599 мкг 10 мкг 126% 76.4% 79 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.734 мг 15 мг 11.6% 7% 865 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 9.0468 мг 20 мг 45.2% 27.4% 221 г
Ниацин 5.026 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 387.27 мг 2500 мг 15.5% 9.4% 646 г
Кальций, Ca 24.68 мг 1000 мг 2.5% 1.5% 4052 г
Магний, Mg 36.23 мг 400 мг 9.1% 5.5% 1104 г
Натрий, Na 75.45 мг 1300 мг 5.8% 3.5% 1723 г
Сера, S 227.01 мг 1000 мг 22.7% 13.8% 441 г
Фосфор, P 251.9 мг 800 мг 31.5% 19.1% 318 г
Хлор, Cl 177.92 мг 2300 мг 7.7% 4.7% 1293 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.709 мг 18 мг 3.9% 2.4% 2539 г
Йод, I 28.57 мкг 150 мкг 19% 11.5% 525 г
Кобальт, Co 23.636 мкг 10 мкг 236.4% 143.4% 42 г
Марганец, Mn 0.0591 мг 2 мг 3% 1.8% 3384 г
Медь, Cu 133.9 мкг 1000 мкг 13.4% 8.1% 747 г
Молибден, Mo 4.727 мкг 70 мкг 6.8% 4.1% 1481 г
Никель, Ni 7.091 мкг ~
Селен, Se 41.13 мкг 55 мкг 74.8% 45.4% 134 г
Фтор, F 508.18 мкг 4000 мкг 12.7% 7.7% 787 г
Хром, Cr 65 мкг 50 мкг 130% 78.8% 77 г
Цинк, Zn 0.8518 мг 12 мг 7.1% 4.3% 1409 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.39 г ~
Валин 1.597 г ~
Гистидин* 1.143 г ~
Изолейцин 1.221 г ~
Лейцин 2.221 г ~
Лизин 2.623 г ~
Метионин 0.714 г ~
Метионин + Цистеин 1.052 г ~
Треонин 1.468 г ~
Триптофан 0.286 г ~
Фенилаланин 1.247 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.87 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.727 г ~
Аспарагиновая кислота 3.208 г ~
Глицин 1.727 г ~
Глутаминовая кислота 3.636 г ~
Пролин 0.935 г ~
Серин 1.195 г ~
Тирозин 0.623 г ~
Цистеин 0.338 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.8 г от 0.9 до 3.7 г 100% 60.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.35 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.26 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.468 г ~
17:0 Маргариновая 0.156 г ~
18:0 Стеариновая 1.494 г ~
20:0 Арахиновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.057 г min 16.8 г 12.2% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.779 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.078 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.234 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.221 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.496 г от 11.2 до 20.6 г 22.3% 13.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.182 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.078 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.558 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.987 г ~

Энергетическая ценность Горбуша составляет 164,9 кКал.

  • Порция = 154 гр (253.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 164.9 кКал -%
Белки 24.5 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША

Горбуша богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,2 %, холином - 21,9 %, витамином B5 - 16,4 %, витамином B6 - 32,6 %, витамином B12 - 165,3 %, витамином D - 126 %, витамином E - 11,6 %, витамином PP - 45,2 %, калием - 15,5 %, фосфором - 31,5 %, йодом - 19 %, кобальтом - 236,4 %, медью - 13,4 %, селеном - 74,8 %, фтором - 12,7 %, хромом - 130 %

Чем полезен Горбуша

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша, калорийность 164,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты