Рецепт Гречневая каша с грибами и луком (копия). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречневая каша с грибами и луком (копия)

Лук репчатый (Пассерование)	199.8 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая)	337.6 г
Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом	265.5 г
Морковь (Пассерование)	195.2 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности	42.9 г
Бульон куриный	425.3 г
Вода	150 г

Способ приготовления

Гречку хорошо промыть под проточной водой, залить стаканом кипяченой воды. Дать закипеть, посолить по вкусу, проварить пару минуточек до загустения, выключить газ, закрыть крышкой. Закрыть крышкой и поставить для упревания в тёплое место на 1-2 часа. (укутать в полотенце) Пока будет "подходить" гречка до готовности, подготовим грибы. В сотейнике разогреем подсолнечное масло. И обжарим нарезанный лук. Как лук зазолотится, добавляем нарезанные шампиньоны и обжариваем, пока не выпарится жидкость. Смешиваем гречку с грибами, прогреваем, закрываем крышкой и даём минут десять им "подружиться". P.S: Можно все грибы смешать с гречкой, можно часть грибов отложить и потом накладывать сверху на уже смешанную кашу.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречневая каша с грибами и луком (копия)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	124.5 ккал	1684 ккал	7.4%	5.9%	1353 г
Белки	4.6 г	76 г	6.1%	4.9%	1652 г
Жиры	4.2 г	56 г	7.5%	6%	1333 г
Углеводы	17.2 г	219 г	7.9%	6.3%	1273 г
Углеводы (общие)	1.9 г	~
Пищевые волокна	3.5 г	20 г	17.5%	14.1%	571 г
Вода	74.2 г	2273 г	3.3%	2.7%	3063 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	278.6 мкг	900 мкг	31%	24.9%	323 г
Ретинол	0.019 мг	~
бета Каротин	1.56 мг	5 мг	31.2%	25.1%	321 г
Лютеин + Зеаксантин	0.302 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.111 мг	1.5 мг	7.4%	5.9%	1351 г
Витамин В2, рибофлавин	0.166 мг	1.8 мг	9.2%	7.4%	1084 г
Витамин В4, холин	21.57 мг	500 мг	4.3%	3.5%	2318 г
Витамин В5, пантотеновая	0.407 мг	5 мг	8.1%	6.5%	1229 г
Витамин В6, пиридоксин	0.131 мг	2 мг	6.6%	5.3%	1527 г
Витамин В9, фолаты	10.904 мкг	400 мкг	2.7%	2.2%	3668 г
Витамин В12, кобаламин	0.019 мкг	3 мкг	0.6%	0.5%	15789 г
Витамин C, аскорбиновая	1.03 мг	90 мг	1.1%	0.9%	8738 г
Витамин D, кальциферол	6.062 мкг	10 мкг	60.6%	48.7%	165 г
Витамин D2, эргокальциферол	6.007 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.321 мг	15 мг	2.1%	1.7%	4673 г
Витамин Н, биотин	2.551 мкг	50 мкг	5.1%	4.1%	1960 г
Витамин К, филлохинон	3.5 мкг	120 мкг	2.9%	2.3%	3429 г
Витамин РР, НЭ	2.8445 мг	20 мг	14.2%	11.4%	703 г
Ниацин	0.994 мг	~
Бетаин	2.09 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	254.35 мг	2500 мг	10.2%	8.2%	983 г
Кальций, Ca	17.73 мг	1000 мг	1.8%	1.4%	5640 г
Кремний, Si	22.81 мг	30 мг	76%	61%	132 г
Магний, Mg	56.63 мг	400 мг	14.2%	11.4%	706 г
Натрий, Na	75.91 мг	1300 мг	5.8%	4.7%	1713 г
Сера, S	43.07 мг	1000 мг	4.3%	3.5%	2322 г
Фосфор, P	116.3 мг	800 мг	14.5%	11.6%	688 г
Хлор, Cl	61.76 мг	2300 мг	2.7%	2.2%	3724 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	103 мкг	~
Бор, B	134.5 мкг	~
Ванадий, V	52.23 мкг	~
Железо, Fe	1.916 мг	18 мг	10.6%	8.5%	939 г
Йод, I	1.24 мкг	150 мкг	0.8%	0.6%	12097 г
Кобальт, Co	1.676 мкг	10 мкг	16.8%	13.5%	597 г
Литий, Li	1.733 мкг	~
Марганец, Mn	0.4498 мг	2 мг	22.5%	18.1%	445 г
Медь, Cu	283.89 мкг	1000 мкг	28.4%	22.8%	352 г
Молибден, Mo	10.812 мкг	70 мкг	15.4%	12.4%	647 г
Никель, Ni	3.53 мкг	~
Рубидий, Rb	80.7 мкг	~
Селен, Se	6.883 мкг	55 мкг	12.5%	10%	799 г
Стронций, Sr	72.42 мкг	~
Титан, Ti	7.74 мкг	~
Фтор, F	27.15 мкг	4000 мкг	0.7%	0.6%	14733 г
Хром, Cr	1.59 мкг	50 мкг	3.2%	2.6%	3145 г
Цинк, Zn	0.9063 мг	12 мг	7.6%	6.1%	1324 г
Цирконий, Zr	8.21 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	13.039 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	1.6 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.084 г	~
Аргинин*	0.297 г	~
Валин	0.151 г	~
Гистидин*	0.076 г	~
Изолейцин	0.121 г	~
Лейцин	0.193 г	~
Лизин	0.141 г	~
Метионин	0.079 г	~
Метионин + Цистеин	0.161 г	~
Треонин	0.106 г	~
Триптофан	0.047 г	~
Фенилаланин	0.151 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.261 г	~
Заменимые аминокислоты	0.176 г	~
Аланин	0.154 г	~
Аспарагиновая кислота	0.292 г	~
Глицин	0.182 г	~
Глутаминовая кислота	0.605 г	~
Пролин	0.128 г	~
Серин	0.154 г	~
Тирозин	0.11 г	~
Цистеин	0.083 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	6.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	7.6 мг	max 300 мг
Кампестерол	0.377 мг	~
бета Ситостерол	11.972 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.031 г	~
6:0 Капроновая	0.048 г	~
8:0 Каприловая	0.037 г	~
10:0 Каприновая	0.09 г	~
12:0 Лауриновая	0.068 г	~
14:0 Миристиновая	0.294 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.995 г	~
18:0 Стеариновая	0.302 г	~
20:0 Арахиновая	0.03 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.319 г	min 16.8 г	7.9%	6.3%
14:1 Миристолеиновая	0.045 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.099 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.081 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.031 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.43 г	от 11.2 до 20.6 г	3.8%	3.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.371 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.043 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.003 г	~

Энергетическая ценность Гречневая каша с грибами и луком (копия) составляет 124,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	124.5 кКал	-%
	Белки	4.6 г	-%
	Жиры	4.2 г	-%
	Углеводы	17.2 г	-%
	Пищевые волокна	3.5 г	-%
	Вода	74.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧНЕВАЯ КАША С ГРИБАМИ И ЛУКОМ (КОПИЯ)

Гречневая каша с грибами и луком (копия) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31 %, бэта-каротином - 31,2 %, витамином D - 60,6 %, витамином PP - 14,2 %, кремнием - 76 %, магнием - 14,2 %, фосфором - 14,5 %, кобальтом - 16,8 %, марганцем - 22,5 %, медью - 28,4 %, молибденом - 15,4 %, селеном - 12,5 %

Чем полезен Гречневая каша с грибами и луком (копия)

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гречневая каша с грибами и луком (копия), калорийность 124,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречневая каша с грибами и луком (копия), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Танюра

2024-11-17

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

Танюра

2024-11-24

Калорийность: 1212 кКал

Витамины и минералы: 93%

Новые рецепты

Яично-кабачковая запеканка на сковороде

Кальмары маринованные

Автор Марина

116.3

1.8

Грудка куриная тушёная с овощами

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе