Рецепт Рубленные котлеты с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рубленные котлеты с грибами

Куриная грудка (филе) (Жарка) 350 г
Шампиньоны (Жарка) 350 г
Лук репчатый (Жарка) 40 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 50 г
Яйцо куриное (Жарка) 55 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 10 г
Оливковое масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рубленные котлеты с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.9 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1296 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 16.3% 472 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 5.9% 1302 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 2.3% 3369 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 8.5% 909 г
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 2.4% 3256 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.8 мкг 900 мкг 2.5% 1.9% 3947 г
Ретинол 0.021 мг ~
альфа Каротин 0.186 мкг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
бета Криптоксантин 0.388 мкг ~
Ликопин 0.311 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.05 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 4.4% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.297 мг 1.8 мг 16.5% 12.7% 606 г
Витамин В4, холин 53.63 мг 500 мг 10.7% 8.2% 932 г
Витамин В5, пантотеновая 1.87 мг 5 мг 37.4% 28.8% 267 г
Витамин В6, пиридоксин 0.352 мг 2 мг 17.6% 13.5% 568 г
Витамин В9, фолаты 11.051 мкг 400 мкг 2.8% 2.2% 3620 г
Витамин В12, кобаламин 0.201 мкг 3 мкг 6.7% 5.2% 1493 г
Витамин C, аскорбиновая 2.43 мг 90 мг 2.7% 2.1% 3704 г
Витамин D, кальциферол 0.227 мкг 10 мкг 2.3% 1.8% 4405 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.636 мг 15 мг 4.2% 3.2% 2358 г
гамма Токоферол 0.102 мг ~
Витамин Н, биотин 10.185 мкг 50 мкг 20.4% 15.7% 491 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 2.5% 3000 г
Витамин РР, НЭ 6.6707 мг 20 мг 33.4% 25.7% 300 г
Ниацин 7.313 мг ~
Бетаин 0.138 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 404.78 мг 2500 мг 16.2% 12.5% 618 г
Кальций, Ca 24.89 мг 1000 мг 2.5% 1.9% 4018 г
Кремний, Si 1.269 мг 30 мг 4.2% 3.2% 2364 г
Магний, Mg 48.89 мг 400 мг 12.2% 9.4% 818 г
Натрий, Na 640.7 мг 1300 мг 49.3% 38% 203 г
Сера, S 153.79 мг 1000 мг 15.4% 11.9% 650 г
Фосфор, P 150.9 мг 800 мг 18.9% 14.5% 530 г
Хлор, Cl 985.59 мг 2300 мг 42.9% 33% 233 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 204.5 мкг ~
Бор, B 9 мкг ~
Ванадий, V 7.25 мкг ~
Железо, Fe 1.34 мг 18 мг 7.4% 5.7% 1343 г
Йод, I 12.56 мкг 150 мкг 8.4% 6.5% 1194 г
Кобальт, Co 12.232 мкг 10 мкг 122.3% 94.1% 82 г
Литий, Li 0.217 мкг ~
Марганец, Mn 0.3009 мг 2 мг 15% 11.5% 665 г
Медь, Cu 317.25 мкг 1000 мкг 31.7% 24.4% 315 г
Молибден, Mo 8.511 мкг 70 мкг 12.2% 9.4% 822 г
Никель, Ni 0.257 мкг ~
Олово, Sn 0.39 мкг ~
Рубидий, Rb 21.8 мкг ~
Селен, Se 26.249 мкг 55 мкг 47.7% 36.7% 210 г
Стронций, Sr 4.57 мкг ~
Титан, Ti 16.44 мкг ~
Фтор, F 65.36 мкг 4000 мкг 1.6% 1.2% 6120 г
Хром, Cr 14.43 мкг 50 мкг 28.9% 22.2% 347 г
Цинк, Zn 0.9941 мг 12 мг 8.3% 6.4% 1207 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.066 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аргинин* 1.071 г ~
Валин 0.782 г ~
Гистидин* 0.75 г ~
Изолейцин 0.674 г ~
Лейцин 1.187 г ~
Лизин 1.519 г ~
Метионин 0.283 г ~
Метионин + Цистеин 0.536 г ~
Треонин 0.662 г ~
Триптофан 0.226 г ~
Фенилаланин 0.641 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.166 г ~
Заменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аланин 0.78 г ~
Аспарагиновая кислота 1.186 г ~
Гидроксипролин 0.114 г ~
Глицин 0.545 г ~
Глутаминовая кислота 1.725 г ~
Пролин 0.607 г ~
Серин 0.636 г ~
Тирозин 0.539 г ~
Цистеин 0.261 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 13.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.47 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.429 мг ~
бета Ситостерол 2.329 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.733 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.192 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.203 г min 16.8 г 13.1% 10.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.175 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.206 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.01 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.714 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.754 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Рубленные котлеты с грибами составляет 129,9 кКал.

  • Порция = 270 гр (350.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.9 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 69.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУБЛЕННЫЕ КОТЛЕТЫ С ГРИБАМИ

Рубленные котлеты с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,5 %, витамином B5 - 37,4 %, витамином B6 - 17,6 %, витамином H - 20,4 %, витамином PP - 33,4 %, калием - 16,2 %, магнием - 12,2 %, фосфором - 18,9 %, хлором - 42,9 %, кобальтом - 122,3 %, марганцем - 15 %, медью - 31,7 %, молибденом - 12,2 %, селеном - 47,7 %, хромом - 28,9 %

Чем полезен Рубленные котлеты с грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рубленные котлеты с грибами, калорийность 129,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рубленные котлеты с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги