Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Оливье
| В мундире картофель | 445 г |
| Морковь отварная по 2-40 | 152 г |
| Яйцо куриное вареное вкрутую | 300 г |
| Огурцы маринованные, сладкие | 430 г |
| Горошек зеленый. Консервы | 250 г |
| Колбаса полукопченая, минская | 360 г |
| Лук репчатый | 163 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 200 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Оливье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 161.4 ккал | 1684 ккал | 9.6% | 5.9% | 1043 г |
| Белки | 5.7 г | 76 г | 7.5% | 4.6% | 1333 г |
| Жиры | 11.1 г | 56 г | 19.8% | 12.3% | 505 г |
| Углеводы | 9.4 г | 219 г | 4.3% | 2.7% | 2330 г |
| Углеводы (общие) | 4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 4.3% | 1429 г |
| Вода | 70.4 г | 2273 г | 3.1% | 1.9% | 3229 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 181.4 мкг | 900 мкг | 20.2% | 12.5% | 496 г |
| Ретинол | 0.035 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 15.143 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.899 мг | 5 мг | 18% | 11.2% | 556 г |
| бета Криптоксантин | 34.774 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 31.783 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.085 мг | 1.5 мг | 5.7% | 3.5% | 1765 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.123 мг | 1.8 мг | 6.8% | 4.2% | 1463 г |
| Витамин В4, холин | 39.53 мг | 500 мг | 7.9% | 4.9% | 1265 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.255 мг | 5 мг | 5.1% | 3.2% | 1961 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.113 мг | 2 мг | 5.7% | 3.5% | 1770 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.237 мкг | 400 мкг | 1.3% | 0.8% | 7638 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.068 мкг | 3 мкг | 2.3% | 1.4% | 4412 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.57 мг | 90 мг | 6.2% | 3.8% | 1616 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.29 мкг | 10 мкг | 2.9% | 1.8% | 3448 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.837 мг | 15 мг | 18.9% | 11.7% | 529 г |
| Витамин Н, биотин | 2.908 мкг | 50 мкг | 5.8% | 3.6% | 1719 г |
| Витамин К, филлохинон | 11 мкг | 120 мкг | 9.2% | 5.7% | 1091 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4146 мг | 20 мг | 7.1% | 4.4% | 1414 г |
| Ниацин | 0.783 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.056 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 240.07 мг | 2500 мг | 9.6% | 5.9% | 1041 г |
| Кальций, Ca | 34.46 мг | 1000 мг | 3.4% | 2.1% | 2902 г |
| Кремний, Si | 8.894 мг | 30 мг | 29.6% | 18.3% | 337 г |
| Магний, Mg | 18.22 мг | 400 мг | 4.6% | 2.9% | 2195 г |
| Натрий, Na | 444.07 мг | 1300 мг | 34.2% | 21.2% | 293 г |
| Сера, S | 74.19 мг | 1000 мг | 7.4% | 4.6% | 1348 г |
| Фосфор, P | 97.9 мг | 800 мг | 12.2% | 7.6% | 817 г |
| Хлор, Cl | 421.64 мг | 2300 мг | 18.3% | 11.3% | 545 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 151.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 41.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 23.87 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.326 мг | 18 мг | 7.4% | 4.6% | 1357 г |
| Йод, I | 4.89 мкг | 150 мкг | 3.3% | 2% | 3067 г |
| Кобальт, Co | 2.846 мкг | 10 мкг | 28.5% | 17.7% | 351 г |
| Литий, Li | 11.058 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0784 мг | 2 мг | 3.9% | 2.4% | 2551 г |
| Медь, Cu | 63.67 мкг | 1000 мкг | 6.4% | 4% | 1571 г |
| Молибден, Mo | 3.32 мкг | 70 мкг | 4.7% | 2.9% | 2108 г |
| Никель, Ni | 0.931 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 105.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.472 мкг | 55 мкг | 8.1% | 5% | 1230 г |
| Стронций, Sr | 1.33 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 14.24 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 28090 г |
| Хром, Cr | 2.25 мкг | 50 мкг | 4.5% | 2.8% | 2222 г |
| Цинк, Zn | 0.3699 мг | 12 мг | 3.1% | 1.9% | 3244 г |
| Цирконий, Zr | 0.44 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.24 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.9 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.164 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.074 г | ~ | |||
| Валин | 0.047 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.015 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.039 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.059 г | ~ | |||
| Лизин | 0.062 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.042 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.041 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.068 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.281 г | ~ | |||
| Аланин | 0.044 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.114 г | ~ | |||
| Глицин | 0.045 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.137 г | ~ | |||
| Пролин | 0.039 г | ~ | |||
| Серин | 0.051 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.033 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 76.6% | 47.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 83.79 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 2.617 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 11.304 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.414 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.247 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.04 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.984 г | min 16.8 г | 11.8% | 7.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.44 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.012 г | от 11.2 до 20.6 г | 35.8% | 22.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.437 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.029 г | ~ |
Энергетическая ценность Оливье составляет 161,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 161.4 кКал | -% | |
| Белки | 5.7 г | -% | |
| Жиры | 11.1 г | -% | |
| Углеводы | 9.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.4 г | -% | |
| Вода | 70.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОЛИВЬЕ
Оливье богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 20,2 %, бэта-каротином - 18 %, витамином E - 18,9 %, кремнием - 29,6 %, фосфором - 12,2 %, хлором - 18,3 %, кобальтом - 28,5 %
Чем полезен Оливье
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Какао Ariba Amaro
- Suur rõngik/8,3
- Какао Князь Игорь
- чоко пай манго 1 шт
- Желудки индейки с луком
- Черничное мороженое на сметане
- Селёдка под шубой с лёгким майонезом 30.12.22
- Скумбрия, запеченная с морковью, луком и соленым огурцом
- Смузи с творогом
- Салат с крабовых палочек и мандарин
- Бедро кур в духовке
- Масло с икрой селедки
- Бедро кур по-фр
- Пряники имбирные
- Морковь слабоострая
- Картошка тушёная с мясом
- Уха (форель)
- Кекс в кружке
- Творожный сыр сливочный Хохланд
- Запеканка
- Лаваш армянский
- Белый хлеб без глютена
- Пирожок яблоко
- Оладьи
- Ricotta, tartufo e pepe nero
- Варёная сгущенка
- Сырники
- Хлеб из льняной муки
- Сыр плавленный "Виола" "Дружба"
- Рулет Польша
- Ветчина по черкизовски
- Суп с фрикадельками Ермолино
- Рыбный пирог
- Рулет из лаваша с ветчиной
- Торт Мадлен
- Пудинг из творога
- Шницель из говядины.
- Гарнир к шницелю.
- Блинчики с какао на овсяном молоке
- Панкейки имбирные с кленовой сметаной
- 2 Яйцо пошот с киноа томатами и шпинатом
- Овощи тушеные (баклажан, морковь, лук репчатый, помидор , льняное масло)
- Горох
- Вафельный торт31. 12.22
- Куб Лимон-мята
- Компот
- Печенье MILKA SENSATIONS С ТАЮЩЕЙ НАЧИНКОЙ.
- Творог и печенье Milka.
- Сыр сулугуни, м.д.ж.45%
- пирожки ржаные с яблоком
- Шакшуша.
- ? Уха с минтаем.
- Фаршированные кальмары с рисом и шампиньонами в сливках
- Печенье суфле
- Новогоднее желе
- Свёкла с яйцом и сметаной 30.12.22
- Салат «Тбилиси»; 25.02.23
- Салат овощной 30.12
- Пирог с брокколи и грибами
- Хлебцы ржаные "Деликатес"
- 2 салат по грузински
- Сельдь слабо солёная
- Картошка с курицей
- Скумбрия солёная
- Капуста 3012
- Салат с капустой и морковью
- Котлета моя
- Лапша корея
- Котлетки из курицы с фришкезе
- Крестоцветные с курицей и омлетом, 460г
- Холодец Цыпа
- Баклажаны в духовке
- Оливье лайт
- 2 плов из баранины
- Огненные крылышки ТРОЕКУРОВО
- 2 Филе индейки в апельсиновом соусе
- Мидии в сливках
- Закуска Свекла с черносливом, чесноком и орехами с майонезом
- Мясное заливное
- печенье орео
- Печень трески. Консервы + 20:5, 22:6
- Закуска плавленый сыр с чесноком и майонезом
- Кур филе в слив соусе с грибами крок
- Холодец из бедра индейки
- Блины
- Гуляш
- Салат с кефиром типа оливье
- Салат 2
- Закуска Рулетики из ветчины с начинкой (св.помидор, сыр, чеснок, сметана)
- Дружба пресная
- Котлеты жареные фарш
- Сельдь под шубой нг
- Шоколадный фондан
- Daribar Gainer Start Mass
- Салат с квашеной капустой
- Лечо с макаронами
- Имбирные пряники
- Сэндвич Портобелло (Dr Juice)
- Evervess Пленительный апельсин
- Шоколадное печенье Брауни
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 161,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
