Рецепт Рубленные куриные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рубленные куриные котлеты

Куриная грудка (филе) 400 г
Яйцо куриное 60 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Лук зеленый (перо) 25 г
Шампиньоны 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рубленные куриные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.8 ккал 1684 ккал 6% 6% 1671 г
Белки 18.5 г 76 г 24.3% 24.1% 411 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 4.8% 2074 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.3% 36500 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.5% 4000 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 3.3% 2999 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.5 мкг 900 мкг 5.4% 5.4% 1856 г
Ретинол 0.026 мг ~
альфа Каротин 0.021 мкг ~
бета Каротин 0.096 мг 5 мг 1.9% 1.9% 5208 г
бета Криптоксантин 0.044 мкг ~
Ликопин 0.035 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.795 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 4.7% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.163 мг 1.8 мг 9.1% 9% 1104 г
Витамин В4, холин 87.21 мг 500 мг 17.4% 17.3% 573 г
Витамин В5, пантотеновая 1.486 мг 5 мг 29.7% 29.5% 336 г
Витамин В6, пиридоксин 0.597 мг 2 мг 29.9% 29.7% 335 г
Витамин В9, фолаты 12.061 мкг 400 мкг 3% 3% 3316 г
Витамин В12, кобаламин 0.216 мкг 3 мкг 7.2% 7.1% 1389 г
Витамин C, аскорбиновая 2.29 мг 90 мг 2.5% 2.5% 3930 г
Витамин D, кальциферол 0.245 мкг 10 мкг 2.5% 2.5% 4082 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.515 мг 15 мг 3.4% 3.4% 2913 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 4.404 мкг 50 мкг 8.8% 8.7% 1135 г
Витамин К, филлохинон 7.6 мкг 120 мкг 6.3% 6.3% 1579 г
Витамин РР, НЭ 6.5738 мг 20 мг 32.9% 32.6% 304 г
Ниацин 8.341 мг ~
Бетаин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.27 мг 2500 мг 12.3% 12.2% 814 г
Кальций, Ca 20.32 мг 1000 мг 2% 2% 4921 г
Кремний, Si 0.639 мг 30 мг 2.1% 2.1% 4695 г
Магний, Mg 64.89 мг 400 мг 16.2% 16.1% 616 г
Натрий, Na 396.39 мг 1300 мг 30.5% 30.3% 328 г
Сера, S 182.42 мг 1000 мг 18.2% 18.1% 548 г
Фосфор, P 158.1 мг 800 мг 19.8% 19.6% 506 г
Хлор, Cl 599.05 мг 2300 мг 26% 25.8% 384 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78.6 мкг ~
Бор, B 9.6 мкг ~
Ванадий, V 0.77 мкг ~
Железо, Fe 1.372 мг 18 мг 7.6% 7.5% 1312 г
Йод, I 8.89 мкг 150 мкг 5.9% 5.9% 1687 г
Кобальт, Co 9.895 мкг 10 мкг 99% 98.2% 101 г
Литий, Li 0.375 мкг ~
Марганец, Mn 0.0702 мг 2 мг 3.5% 3.5% 2849 г
Медь, Cu 143.55 мкг 1000 мкг 14.4% 14.3% 697 г
Молибден, Mo 10.595 мкг 70 мкг 15.1% 15% 661 г
Никель, Ni 0.101 мкг ~
Рубидий, Rb 23.5 мкг ~
Селен, Se 22.872 мкг 55 мкг 41.6% 41.3% 240 г
Стронций, Sr 3.45 мкг ~
Титан, Ti 8.06 мкг ~
Фтор, F 101.95 мкг 4000 мкг 2.5% 2.5% 3923 г
Хром, Cr 19.93 мкг 50 мкг 39.9% 39.6% 251 г
Цинк, Zn 1.087 мг 12 мг 9.1% 9% 1104 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.004 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.359 г ~
Валин 0.993 г ~
Гистидин* 0.961 г ~
Изолейцин 0.855 г ~
Лейцин 1.502 г ~
Лизин 1.944 г ~
Метионин 0.36 г ~
Метионин + Цистеин 0.685 г ~
Треонин 0.842 г ~
Триптофан 0.287 г ~
Фенилаланин 0.812 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.492 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.986 г ~
Аспарагиновая кислота 1.491 г ~
Гидроксипролин 0.147 г ~
Глицин 0.689 г ~
Глутаминовая кислота 2.171 г ~
Пролин 0.752 г ~
Серин 0.806 г ~
Тирозин 0.682 г ~
Цистеин 0.332 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.9 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.161 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.505 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.157 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.041 г min 16.8 г 6.2% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.135 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.842 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.357 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.319 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Рубленные куриные котлеты составляет 100,8 кКал.

  • Порция = 143 гр (144.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.8 кКал -%
Белки 18.5 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 75.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУБЛЕННЫЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ

Рубленные куриные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,4 %, витамином B5 - 29,7 %, витамином B6 - 29,9 %, витамином PP - 32,9 %, калием - 12,3 %, магнием - 16,2 %, фосфором - 19,8 %, хлором - 26 %, кобальтом - 99 %, медью - 14,4 %, молибденом - 15,1 %, селеном - 41,6 %, хромом - 39,9 %

Чем полезен Рубленные куриные котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рубленные куриные котлеты, калорийность 100,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рубленные куриные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты