Рецепт Куриные биточки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные биточки

Куриная грудка (филе) 1200 г
Яйцо куриное 3 Штука
Кукурузный крахмал 15 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Чеснок, порошок 2 г
Паприка, перец сладкий молотый 7 г
Подсолнечное масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные биточки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.5 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1036 г
Белки 28.8 г 76 г 37.9% 23.3% 264 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 4.9% 1273 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.6% 10950 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 62.8 г 2273 г 2.8% 1.7% 3619 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.5 мкг 900 мкг 7.1% 4.4% 1417 г
Ретинол 0.036 мг ~
альфа Каротин 3.948 мкг ~
бета Каротин 0.182 мг 5 мг 3.6% 2.2% 2747 г
бета Криптоксантин 41.045 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 125.695 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 3.8% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 5.2% 1192 г
Витамин В4, холин 129.55 мг 500 мг 25.9% 15.9% 386 г
Витамин В5, пантотеновая 1.903 мг 5 мг 38.1% 23.4% 263 г
Витамин В6, пиридоксин 0.96 мг 2 мг 48% 29.5% 208 г
Витамин В9, фолаты 11.646 мкг 400 мкг 2.9% 1.8% 3435 г
Витамин В12, кобаламин 0.313 мкг 3 мкг 10.4% 6.4% 958 г
Витамин C, аскорбиновая 0.01 мг 90 мг 900000 г
Витамин D, кальциферол 0.313 мкг 10 мкг 3.1% 1.9% 3195 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.125 мг 15 мг 7.5% 4.6% 1333 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.023 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 2.872 мкг 50 мкг 5.7% 3.5% 1741 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 9.327 мг 20 мг 46.6% 28.7% 214 г
Ниацин 12.425 мг ~
Бетаин 0.059 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 369.67 мг 2500 мг 14.8% 9.1% 676 г
Кальций, Ca 19.88 мг 1000 мг 2% 1.2% 5030 г
Магний, Mg 100.93 мг 400 мг 25.2% 15.5% 396 г
Натрий, Na 198.37 мг 1300 мг 15.3% 9.4% 655 г
Сера, S 282.75 мг 1000 мг 28.3% 17.4% 354 г
Фосфор, P 225.2 мг 800 мг 28.2% 17.4% 355 г
Хлор, Cl 279.5 мг 2300 мг 12.2% 7.5% 823 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.114 мг 18 мг 11.7% 7.2% 851 г
Йод, I 9.67 мкг 150 мкг 6.4% 3.9% 1551 г
Кобальт, Co 11.701 мкг 10 мкг 117% 72% 85 г
Марганец, Mn 0.0407 мг 2 мг 2% 1.2% 4914 г
Медь, Cu 110.02 мкг 1000 мкг 11% 6.8% 909 г
Молибден, Mo 13.678 мкг 70 мкг 19.5% 12% 512 г
Селен, Se 30.426 мкг 55 мкг 55.3% 34% 181 г
Фтор, F 155.69 мкг 4000 мкг 3.9% 2.4% 2569 г
Хром, Cr 29 мкг 50 мкг 58% 35.7% 172 г
Цинк, Zn 1.6735 мг 12 мг 13.9% 8.6% 717 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.187 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.195 г ~
Валин 1.594 г ~
Гистидин* 1.552 г ~
Изолейцин 1.375 г ~
Лейцин 2.413 г ~
Лизин 3.137 г ~
Метионин 0.573 г ~
Метионин + Цистеин 1.092 г ~
Треонин 1.353 г ~
Триптофан 0.461 г ~
Фенилаланин 1.303 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.39 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.585 г ~
Аспарагиновая кислота 2.404 г ~
Гидроксипролин 0.239 г ~
Глицин 1.112 г ~
Глутаминовая кислота 3.493 г ~
Пролин 1.224 г ~
Серин 1.286 г ~
Тирозин 1.095 г ~
Цистеин 0.532 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 92.42 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.176 мг ~
бета Ситостерол 0.948 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.786 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.249 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.638 г min 16.8 г 9.8% 6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.192 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.364 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.011 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.789 г от 11.2 до 20.6 г 7% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.705 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Куриные биточки составляет 162,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162.5 кКал -%
Белки 28.8 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 62.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ БИТОЧКИ

Куриные биточки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 25,9 %, витамином B5 - 38,1 %, витамином B6 - 48 %, витамином PP - 46,6 %, калием - 14,8 %, магнием - 25,2 %, фосфором - 28,2 %, хлором - 12,2 %, железом - 11,7 %, кобальтом - 117 %, медью - 11 %, молибденом - 19,5 %, селеном - 55,3 %, хромом - 58 %, цинком - 13,9 %

Чем полезен Куриные биточки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные биточки, калорийность 162,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные биточки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги