Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Опара ржаная | 625 г |
Пшеничная мука цельнозерновая из мягкой пшеницы | 500 г |
Соль поваренная пищевая | 5 г |
В готовую поднявшуюся опару постепенно всыпать муку, замесить тесто. Выложить в мультиварку на посыпанную мукой емкость. Запекать в режиме духовка на мощности 4 45-90 минут до полного пропекания. Можно в первые 10 минут поставить в форму емкость с водой. Корочка получается сильно пропеченой и твёрдой.
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 228.3 ккал | 1684 ккал | 13.6% | 6% | 738 г |
Белки | 6.7 г | 76 г | 8.8% | 3.9% | 1134 г |
Жиры | 1.4 г | 56 г | 2.5% | 1.1% | 4000 г |
Углеводы | 43.5 г | 219 г | 19.9% | 8.7% | 503 г |
Углеводы (общие) | 37.9 г | ~ | |||
Пищевые волокна | 9.1 г | 20 г | 45.5% | 19.9% | 220 г |
Вода | 37.9 г | 2273 г | 1.7% | 0.7% | 5997 г |
Зола | 1.5 г | ~ | |||
Витамины | |||||
бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 166667 г | |
Лютеин + Зеаксантин | 111.947 мкг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.221 мг | 1.5 мг | 14.7% | 6.4% | 679 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.121 мг | 1.8 мг | 6.7% | 2.9% | 1488 г |
Витамин В4, холин | 19.98 мг | 500 мг | 4% | 1.8% | 2503 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.612 мг | 5 мг | 12.2% | 5.3% | 817 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.147 мг | 2 мг | 7.4% | 3.2% | 1361 г |
Витамин В9, фолаты | 24.204 мкг | 400 мкг | 6.1% | 2.7% | 1653 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.648 мг | 15 мг | 4.3% | 1.9% | 2315 г |
Витамин Н, биотин | 0.597 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.5% | 8375 г |
Витамин К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 0.8% | 5455 г |
Витамин РР, НЭ | 3.2783 мг | 20 мг | 16.4% | 7.2% | 610 г |
Ниацин | 0.199 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 270.48 мг | 2500 мг | 10.8% | 4.7% | 924 г |
Кальций, Ca | 25.99 мг | 1000 мг | 2.6% | 1.1% | 3848 г |
Магний, Mg | 71.85 мг | 400 мг | 18% | 7.9% | 557 г |
Натрий, Na | 174 мг | 1300 мг | 13.4% | 5.9% | 747 г |
Сера, S | 63.24 мг | 1000 мг | 6.3% | 2.8% | 1581 г |
Фосфор, P | 202.3 мг | 800 мг | 25.3% | 11.1% | 395 г |
Хлор, Cl | 264.12 мг | 2300 мг | 11.5% | 5% | 871 г |
Микроэлементы | |||||
Алюминий, Al | 53.8 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 2.597 мг | 18 мг | 14.4% | 6.3% | 693 г |
Йод, I | 0.77 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.2% | 19481 г |
Кобальт, Co | 0.066 мкг | 10 мкг | 0.7% | 0.3% | 15152 г |
Марганец, Mn | 1.9975 мг | 2 мг | 99.9% | 43.8% | 100 г |
Медь, Cu | 291.09 мкг | 1000 мкг | 29.1% | 12.7% | 344 г |
Молибден, Mo | 1.761 мкг | 70 мкг | 2.5% | 1.1% | 3975 г |
Селен, Se | 9.33 мкг | 55 мкг | 17% | 7.4% | 589 г |
Фтор, F | 29.11 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.3% | 13741 г |
Цинк, Zn | 1.7538 мг | 12 мг | 14.6% | 6.4% | 684 г |
Усвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 12.086 г | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
Незаменимые аминокислоты | |||||
Аргинин* | 0.084 г | ~ | |||
Валин | 0.102 г | ~ | |||
Гистидин* | 0.038 г | ~ | |||
Изолейцин | 0.076 г | ~ | |||
Лейцин | 0.116 г | ~ | |||
Лизин | 0.06 г | ~ | |||
Метионин | 0.024 г | ~ | |||
Метионин + Цистеин | 0.054 г | ~ | |||
Треонин | 0.052 г | ~ | |||
Триптофан | 0.022 г | ~ | |||
Фенилаланин | 0.1 г | ~ | |||
Фенилаланин+Тирозин | 0.152 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | |||||
Аланин | 0.084 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.137 г | ~ | |||
Глицин | 0.09 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 0.392 г | ~ | |||
Пролин | 0.112 г | ~ | |||
Серин | 0.084 г | ~ | |||
Тирозин | 0.052 г | ~ | |||
Цистеин | 0.03 г | ~ | |||
Жирные кислоты | |||||
Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.9% | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 1.9% | |
Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
16:0 Пальмитиновая | 0.032 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |||
20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.176 г | min 16.8 г | 1% | 0.4% | |
16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
18:1 Олеиновая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.761 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.8% | 3% | |
18:2 Линолевая (ud) | 0.147 г | ~ | |||
18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб на ржаной закваске пшеничный составляет 228,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Содержание в порции | % от РСП | ||
Калории | 228.3 кКал | -% | |
Белки | 6.7 г | -% | |
Жиры | 1.4 г | -% | |
Углеводы | 43.5 г | -% | |
Пищевые волокна | 9.1 г | -% | |
Вода | 37.9 г | -% |
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА | ||||
Никаких жёстких диет
Питайтесь более полезной едой и
становитесь стройнее и здоровее
|
![]() |
![]() |
![]() |
Дневник питания
Контролируйте своё питание и
приобретайте полезные привычки
|
Честная работа над собой
Скорость похудения за счёт жира, а не
мышц или воды - не более 5 кг в месяц
|
![]() |
![]() |
Дневник тренировок
Почувствуйте разницу между “худым”
и “стройным” телом
|
|
Теория и база знаний
Всё, что нужно знать о физиологии,
чтобы худеть с умом
|
![]() |
![]() |
Сообщество
Найдите единомышленников
и достигайте цели вместе
|