Творожный чизкейк

Калорийность - 122.7 кКал; белки - 11.5 г; жиры - 2.6 г; углеводы - 13.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Желатин пищевой	25 г
Молоко беллакт пакет	200 г
Хлопья овсяные "Геркулес"-1	150 г
Яйцо куриное (Запекание)	50 г
Банан (Запекание)	100 г
Творог 1%	400 г
Банан	165 г
Ванилин	1 г
Молоко беллакт пакет	100 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 2 ч

Описание

ПП чизкейк без сахара и масла! Готовится достаточно быстро, вкус нейтральный, приятный.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Залейте 25 г желатина 200 г молока. Дайте настояться (я сделала это в самом начале, а после приступила к остальным этапам готовки)

Шаг 2.

150 г геркулеса измельчите (я использовала кофемолку) в порошок. К нему добавьте одно яйцо (у меня ~50г) и банан (100г).

Шаг 3.

Тщательно перемешайте вилкой в плотную массу

Шаг 4.

Подготовьте форму. В неё застелите силиконизированный пергамент (я застилаю и дно, и бока, т.к. переживаю за форму

Шаг 5.

На дно вылодите массу и разравняйте (я бортики не делаю) ложкой, а затем стаканом. Протыкайте основание вашего чизкейка вилкой, чтобы оно не вздувалось в духовке (я забыла это сделать сразу и вспомнила только спустя 7 минут выпекания)

Шаг 6.

Выпекайте в заранее разогретой духовке при 150°С примерно 15 минут (края коржа должны подрумяниться и в целом он должен стать более сухим, не должен липнуть, появится приятный аромат). Под конец можно увеличить температуру. Я выпекаю всё с вентилятором.

Шаг 7.

Достаём корж (вы заметите, что он чуть-чуть уменьшился в диаметре) и даём остыть

Шаг 8.

Пока он выпекался, я подготовила основную массу: творог (400г), ещё банан (165г), молоко (100г) и ванилин взбила миксером (если у вас есть погружкой блендер, то берите его)

Шаг 9.

Конечная масса будет с комочками и довольно густой. С миксером вы не избавитесь от комков творога, так что не парьтесь. Перебивайте минут 5 до однородности. Сначала низкая скорость, потом высокая.

Шаг 10.

Тем временем желатин набух

Шаг 11.

Переливаем его в кастрюлю с толстым дном и ставим НА МЕДЛЕННЫЙ ОГОНЬ. ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЕМ, ПОКА ВСЕ ЧАСТИЦЫ ЖЕЛАТИНА НЕ РАСТВОРЯТСЯ. Если всё растворилось, но какие-то частицы остались и вы не можете их растворить, то забейте. Вероятно, эти герои не набухли. ДОВОДИТЬ ДО КИПЕНИЯ НЕЛЬЗЯ. КАК ТОЛЬКО ВСЁ РАСТВОРИЛОСЬ, СНИМАЕМ С ОГНЯ И СРАЗУ ВЛИВАЕМ В ТВОРОЖНУЮ МАССУ И ПЕРЕМЕШИВАЕМ.

Шаг 12.

Кастрюлю сразу замочите, иначе будете страдать

Шаг 13.

Заливаем общую массу в форму, ровняем и ставим в холодильник минимум на 1 час.

Шаг 14.

Готово (спойлер: корж слишком плотный, нужно меньше геркулеса, например 100г)

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	122.7 кКал	7.29%
	Белки	11.5 г	15.13%
	Жиры	2.6 г	4.64%
	Углеводы	13.3 г	6.07%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%