Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Цветная капуста 505 г
Грудка цыпленка-бройлера (филе) 600 г
Кокосовое масло гидрогенизированное, для пищевой промышленности, для изготовления взбитых кремов и добавок для кофе 13 г
Морковь 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1559 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 17.7% 524 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 7.1% 1302 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.2% 7821 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6% 1538 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 3.1% 2995 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.4 мкг 900 мкг 8.3% 7.7% 1210 г
бета Каротин 0.411 мг 5 мг 8.2% 7.6% 1217 г
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 7.3% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.152 мг 1.8 мг 8.4% 7.8% 1184 г
Витамин В4, холин 80.39 мг 500 мг 16.1% 14.9% 622 г
Витамин В5, пантотеновая 1.51 мг 5 мг 30.2% 28% 331 г
Витамин В6, пиридоксин 0.635 мг 2 мг 31.8% 29.4% 315 г
Витамин В9, фолаты 19.206 мкг 400 мкг 4.8% 4.4% 2083 г
Витамин В12, кобаламин 0.14 мкг 3 мкг 4.7% 4.4% 2143 г
Витамин C, аскорбиновая 39.44 мг 90 мг 43.8% 40.6% 228 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.5 мг 15 мг 3.3% 3.1% 3000 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.862 мкг 50 мкг 1.7% 1.6% 5800 г
Витамин К, филлохинон 9.4 мкг 120 мкг 7.8% 7.2% 1277 г
Витамин РР, НЭ 9.1978 мг 20 мг 46% 42.6% 217 г
Ниацин 5.497 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 301.86 мг 2500 мг 12.1% 11.2% 828 г
Кальций, Ca 21.5 мг 1000 мг 2.2% 2% 4651 г
Кремний, Si 13.178 мг 30 мг 43.9% 40.6% 228 г
Магний, Mg 26.81 мг 400 мг 6.7% 6.2% 1492 г
Натрий, Na 50.41 мг 1300 мг 3.9% 3.6% 2579 г
Сера, S 160.97 мг 1000 мг 16.1% 14.9% 621 г
Фосфор, P 151.1 мг 800 мг 18.9% 17.5% 529 г
Хлор, Cl 53.43 мг 2300 мг 2.3% 2.1% 4305 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 330.6 мкг ~
Бор, B 287.2 мкг ~
Ванадий, V 3.3 мкг ~
Железо, Fe 1.744 мг 18 мг 9.7% 9% 1032 г
Йод, I 5.85 мкг 150 мкг 3.9% 3.6% 2564 г
Кобальт, Co 5.4 мкг 10 мкг 54% 50% 185 г
Литий, Li 0.2 мкг ~
Марганец, Mn 0.1075 мг 2 мг 5.4% 5% 1860 г
Медь, Cu 79.57 мкг 1000 мкг 8% 7.4% 1257 г
Молибден, Mo 12.489 мкг 70 мкг 17.8% 16.5% 560 г
Никель, Ni 5.166 мкг ~
Рубидий, Rb 0.8 мкг ~
Селен, Se 15.54 мкг 55 мкг 28.3% 26.2% 354 г
Стронций, Sr 0.29 мкг ~
Фтор, F 89.06 мкг 4000 мкг 2.2% 2% 4491 г
Хром, Cr 14.72 мкг 50 мкг 29.4% 27.2% 340 г
Цинк, Zn 0.971 мг 12 мг 8.1% 7.5% 1236 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.231 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.01 г ~
Аргинин* 1.008 г ~
Валин 0.721 г ~
Гистидин* 0.734 г ~
Изолейцин 0.628 г ~
Лейцин 1.101 г ~
Лизин 1.461 г ~
Метионин 0.247 г ~
Метионин + Цистеин 0.487 г ~
Треонин 0.614 г ~
Триптофан 0.207 г ~
Фенилаланин 0.588 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.088 г ~
Заменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аланин 0.722 г ~
Аспарагиновая кислота 1.078 г ~
Гидроксипролин 0.12 г ~
Глицин 0.508 г ~
Глутаминовая кислота 1.574 г ~
Пролин 0.561 г ~
Серин 0.561 г ~
Тирозин 0.501 г ~
Цистеин 0.234 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.67 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.242 мг ~
бета Ситостерол 1.122 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.109 г ~
10:0 Каприновая 0.08 г ~
12:0 Лауриновая 0.639 г ~
14:0 Миристиновая 0.257 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.724 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.29 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.071 г min 16.8 г 6.4% 5.9%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.187 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.871 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.407 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.353 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 108 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 75.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,1 %, витамином B5 - 30,2 %, витамином B6 - 31,8 %, витамином C - 43,8 %, витамином PP - 46 %, калием - 12,1 %, кремнием - 43,9 %, фосфором - 18,9 %, кобальтом - 54 %, молибденом - 17,8 %, селеном - 28,3 %, хромом - 29,4 %

Чем полезен Плов

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 108 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги