Рецепт Голубцы домашние со свининой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы домашние со свининой

Капуста белокочанная (Варка со сливом)	500 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая)	105 г
Лук репчатый (Жарка)	150 г
Соль поваренная пищевая	6 г
Перец черный молотый	2 г
Томатная паста, консервированная, без соли	70 г
Сметана 20% жирности	65 г
Подсолнечное масло линолевое (менее 60%)	20 г
Помидор (томат), парниковый	65 г
Укроп, свежий	8 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка)	8 г
Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка)	30 г
Вода	600 г
Морковь (Жарка)	130 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира, приготовленный	500 г

Способ приготовления

1. Рис промыть, отварить до полуготовности, остудить. 2. Лук и морковь поджарить. 3. В молоке размочить черный хлеб. 4. Зелень промыть и мелко порезать. 5. Томаты очистить от кожицы и мелко порезать. 6. Добавить в фарш рис, половину поджарки, размоченный в молоке хлеб, половину зелени и томаты. Посолить и поперчить. Хорошо вымесить. 7. Кочан капусты опустить в кипящую воду, дать повариться минуты три. Аккуратно срезать листья и оставить их вариться в воде до полупрозрачного состояния. 8. Достать листья капусты, воду не сливать. Выложить на блюдо, чтобы немного остыли, места утолщений аккуратно срезать. 9. Выложить фарш в листья и аккуратно свернуть конвертиками. 10. Слегка обжарить на сковороде. 11. Смешать томатную пасту, сметану, оставшиеся зелень и поджарку, добавить 600 мл воды, в которой варилась капуста, тщательно перемешать и залить голубцы. Тушить под крышкой на малом огне 60 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы домашние со свининой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	114.4 ккал	1684 ккал	6.8%	5.9%	1472 г
Белки	7.6 г	76 г	10%	8.7%	1000 г
Жиры	6.6 г	56 г	11.8%	10.3%	848 г
Углеводы	6.2 г	219 г	2.8%	2.4%	3532 г
Углеводы (общие)	0.9 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	5.2%	1667 г
Вода	79.6 г	2273 г	3.5%	3.1%	2856 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	134.4 мкг	900 мкг	14.9%	13%	670 г
Ретинол	0.005 мг	~
альфа Каротин	0.985 мкг	~
бета Каротин	0.792 мг	5 мг	15.8%	13.8%	631 г
бета Криптоксантин	0.047 мкг	~
Ликопин	976.949 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.199 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.12 мг	1.5 мг	8%	7%	1250 г
Витамин В2, рибофлавин	0.148 мг	1.8 мг	8.2%	7.2%	1216 г
Витамин В4, холин	31.76 мг	500 мг	6.4%	5.6%	1574 г
Витамин В5, пантотеновая	0.271 мг	5 мг	5.4%	4.7%	1845 г
Витамин В6, пиридоксин	0.197 мг	2 мг	9.9%	8.7%	1015 г
Витамин В9, фолаты	5.216 мкг	400 мкг	1.3%	1.1%	7669 г
Витамин В12, кобаламин	0.262 мкг	3 мкг	8.7%	7.6%	1145 г
Витамин C, аскорбиновая	10.18 мг	90 мг	11.3%	9.9%	884 г
Витамин D, кальциферол	0.124 мкг	10 мкг	1.2%	1%	8065 г
Витамин D3, холекальциферол	0.121 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.728 мг	15 мг	4.9%	4.3%	2060 г
гамма Токоферол	0.032 мг	~
Витамин Н, биотин	0.411 мкг	50 мкг	0.8%	0.7%	12165 г
Витамин К, филлохинон	26.9 мкг	120 мкг	22.4%	19.6%	446 г
Витамин РР, НЭ	2.8174 мг	20 мг	14.1%	12.3%	710 г
Ниацин	0.269 мг	~
Бетаин	2.084 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	199.72 мг	2500 мг	8%	7%	1252 г
Кальций, Ca	26.64 мг	1000 мг	2.7%	2.4%	3754 г
Кремний, Si	9.349 мг	30 мг	31.2%	27.3%	321 г
Магний, Mg	16.39 мг	400 мг	4.1%	3.6%	2441 г
Натрий, Na	141.16 мг	1300 мг	10.9%	9.5%	921 г
Сера, S	82.28 мг	1000 мг	8.2%	7.2%	1215 г
Фосфор, P	79.7 мг	800 мг	10%	8.7%	1004 г
Хлор, Cl	187.53 мг	2300 мг	8.2%	7.2%	1226 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	121.6 мкг	~
Бор, B	45.5 мкг	~
Ванадий, V	11.25 мкг	~
Железо, Fe	0.744 мг	18 мг	4.1%	3.6%	2419 г
Йод, I	1.17 мкг	150 мкг	0.8%	0.7%	12821 г
Кобальт, Co	1.48 мкг	10 мкг	14.8%	12.9%	676 г
Литий, Li	1.611 мкг	~
Марганец, Mn	0.1082 мг	2 мг	5.4%	4.7%	1848 г
Медь, Cu	70.26 мкг	1000 мкг	7%	6.1%	1423 г
Молибден, Mo	3.542 мкг	70 мкг	5.1%	4.5%	1976 г
Никель, Ni	2.17 мкг	~
Олово, Sn	0.41 мкг	~
Рубидий, Rb	30.4 мкг	~
Селен, Se	11.26 мкг	55 мкг	20.5%	17.9%	488 г
Стронций, Sr	1.59 мкг	~
Титан, Ti	0.67 мкг	~
Фтор, F	39.09 мкг	4000 мкг	1%	0.9%	10233 г
Хром, Cr	0.99 мкг	50 мкг	2%	1.7%	5051 г
Цинк, Zn	0.9125 мг	12 мг	7.6%	6.6%	1315 г
Цирконий, Zr	0.45 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.509 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.1 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.129 г	~
Аргинин*	0.487 г	~
Валин	0.369 г	~
Гистидин*	0.276 г	~
Изолейцин	0.334 г	~
Лейцин	0.575 г	~
Лизин	0.597 г	~
Метионин	0.189 г	~
Метионин + Цистеин	0.028 г	~
Треонин	0.307 г	~
Триптофан	0.094 г	~
Фенилаланин	0.318 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.069 г	~
Заменимые аминокислоты	0.296 г	~
Аланин	0.431 г	~
Аспарагиновая кислота	0.69 г	~
Гидроксипролин	0.061 г	~
Глицин	0.398 г	~
Глутаминовая кислота	1.188 г	~
Пролин	0.357 г	~
Серин	0.3 г	~
Тирозин	0.307 г	~
Цистеин	0.09 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	9.7%
Омега-6 жирные кислоты	1 г	от 4.7 до 16.8 г	21.3%	18.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	24.34 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.06 мг	~
бета Ситостерол	1.504 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.1 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.004 г	~
12:0 Лауриновая	0.004 г	~
14:0 Миристиновая	0.06 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.072 г	~
17:0 Маргариновая	0.015 г	~
18:0 Стеариновая	0.539 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.843 г	min 16.8 г	16.9%	14.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.115 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.474 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.983 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.043 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.053 г	от 11.2 до 20.6 г	9.4%	8.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.939 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.529 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.031 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.029 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.025 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.023 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.004 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Трансжиры	0.036 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.029 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.029 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс	0.008 г	~

Энергетическая ценность Голубцы домашние со свининой составляет 114,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	114.4 кКал	-%
	Белки	7.6 г	-%
	Жиры	6.6 г	-%
	Углеводы	6.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	79.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ ДОМАШНИЕ СО СВИНИНОЙ

Голубцы домашние со свининой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,9 %, бэта-каротином - 15,8 %, витамином C - 11,3 %, витамином K - 22,4 %, витамином PP - 14,1 %, кремнием - 31,2 %, кобальтом - 14,8 %, селеном - 20,5 %

Чем полезен Голубцы домашние со свининой

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Голубцы домашние со свининой, калорийность 114,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы домашние со свининой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Карл

2024-12-02

Калорийность: 1453 кКал

Витамины и минералы: 94%

Майя

2024-12-01

Калорийность: 1354 кКал

Витамины и минералы: 87%

Татьяна Власова

2024-12-01

Калорийность: 1522 кКал

Витамины и минералы: 96%

Интересные блоги

Новые рецепты

Тефтели из свинины, кабачка и куринной грудки

Завтрак, ужин Мясная тортилья

Курица запеченая с картофелем, луком и помидором

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе