Рецепт Лимонно-творожный кекс. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Лимонно-творожный кекс
| масло удачный выбор кобрин 65% | 17 г |
| Сахар | 200 г |
| Творог знелененький 0% | 360 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 200 г |
| Лимон (Припускание) | 100 г |
| Пищевая сода | 2 г |
| Мука пшеничная | 320 г |
Масло сливочное — 1 ст. л. Сахар — 1 стак. Творог (любой, можно меньше, можно больше) — 360 г Яйцо — 4 шт Лимон — 1 шт Сода — 1,5 ч. л. Мука — 2 стак. Положить в посуду для замеса 1 ст. л. сливочного масла и 3/4 ст. сахарного песка (1/4 стакана оставьте на потом). Посуду лучше брать побольше, так как тесто на промежуточном этапе сильно увеличится в размерах! Хорошенько растереть масло с сахаром до однородной рассыпчатой массы. Добавить творог.Опять растереть массу до однородной консистенции. Если творог крупинчатый, лучше использовать вилку или толкушку.Лимон помыть, отрезать оба кончика. "Попки" выбросить.Нарезать лимон колечками вместе с кожурой. Каждое колечко просмотреть, вынуть косточки, разрезать на 4 части. Нарезанный лимон положить в блендер и измельчить до состояния пюре. Не бойтесь, что кекс будет слишком кислым или горьким. Нет! Мы получим совершенно волшебный вкус и аромат. На этом шаге заметно экономим время и силы, не выдавливая сок и не орудуя тёркой.Добавить лимон к творожной массе (масло, сахар, творог) и хорошенько перемешать.В отдельной посуде взбить венчиком 4 яйца с оставшимся сахаром (1/4 ст). У меня в этот раз случилось чудо - все яйца оказались двухжелтковые, поэтому я ограничилась тремя.В принципе, для экономии посуды и времени эту операцию можно упростить и сразу добавить яйца и песок в творожно-лимонную массу не взбивая отдельно. Результат всё равно будет отличным! В данном случае пышность кекса достигается на за счет взбивания яиц, а благодаря кислотно-щелочной реакции лимона и соды. Добавить взбитые яйца (или просто яйца) в общую массу. Перемешать.Добавить соду и ещё раз перемешать.С удовольствием смотреть, как масса начинает пухнуть и увеличиваться! Становится очень воздушной и пышной. Пока идёт реакция соды с лимоном, можно помыть посуду из-под яиц и включить духовку на 200 градусов. На этом этапе я поняла, что ошиблась с размером миски, и мне пришлось перекладывать тесто в привычную "не нарядную", но большую кастрюлю. Теперь к получившейся пенной массе добавляем муку. Перемешиваем.Тесто немного опадает, становится мягким и "лохматым".Перекладываем его в форму, смазанную растительным маслом. Если форма силиконовая, как у меня, её просто нужно сбрызнуть холодной водой.Поставить в духовку минут на 40. Но вообще-то надо ориентироваться по своей духовке и посматривать. Как только корочка станет красивого, довольно тёмного цвета, надо вынимать. Моя духовка довольно слабенькая, этот кекс я пекла 1 час.Посмотрите, какой румяный и блестящий!!! Кекс настолько нарядный, что не требуется никакой глазури и украшений. Корочка получается чуть хрустящая, а серединка лёгкая и нежная.Одним кусочком ограничиться очень сложно, он просто тает во рту. Попробуйте, и Вы навсегда забудете другие кексы! Из указанного количества продуктов получается один большой кекс или 24 порционных. Соответственно, из половины порции можно сделать не очень высокий кекс в большой форме или 12 обычных. Если у Вас формочка на 6 кексов, смело делите количество каждого ингредиента на 4. Кекс сильно поднимается при выпечке. Формочки нужно заполнять на 3 /4.
Пищевая ценность и химический состав "Лимонно-творожный кекс".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 217.6 ккал | 1684 ккал | 12.9% | 5.9% | 774 г |
| Белки | 10.1 г | 76 г | 13.3% | 6.1% | 752 г |
| Жиры | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 2.5% | 1806 г |
| Углеводы | 37 г | 219 г | 16.9% | 7.8% | 592 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 2.5% | 1818 г |
| Вода | 44 г | 2273 г | 1.9% | 0.9% | 5166 г |
| Органические кислоты | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 54.5 мкг | 900 мкг | 6.1% | 2.8% | 1651 г |
| бета Каротин | 0.016 мг | 5 мг | 0.3% | 0.1% | 31250 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.073 мг | 1.5 мг | 4.9% | 2.3% | 2055 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.167 мг | 1.8 мг | 9.3% | 4.3% | 1078 г |
| Витамин В4, холин | 57.57 мг | 500 мг | 11.5% | 5.3% | 869 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.387 мг | 5 мг | 7.7% | 3.5% | 1292 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.138 мг | 2 мг | 6.9% | 3.2% | 1449 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.854 мкг | 400 мкг | 5.5% | 2.5% | 1830 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.493 мкг | 3 мкг | 16.4% | 7.5% | 609 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.36 мг | 90 мг | 1.5% | 0.7% | 6618 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.407 мкг | 10 мкг | 4.1% | 1.9% | 2457 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.549 мг | 15 мг | 3.7% | 1.7% | 2732 г |
| Витамин Н, биотин | 6.388 мкг | 50 мкг | 12.8% | 5.9% | 783 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 2.6799 мг | 20 мг | 13.4% | 6.2% | 746 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 108.38 мг | 2500 мг | 4.3% | 2% | 2307 г |
| Кальций, Ca | 55.71 мг | 1000 мг | 5.6% | 2.6% | 1795 г |
| Кремний, Si | 1.102 мг | 30 мг | 3.7% | 1.7% | 2722 г |
| Магний, Mg | 14.93 мг | 400 мг | 3.7% | 1.7% | 2679 г |
| Натрий, Na | 85.85 мг | 1300 мг | 6.6% | 3% | 1514 г |
| Сера, S | 118.69 мг | 1000 мг | 11.9% | 5.5% | 843 г |
| Фосфор, P | 117.5 мг | 800 мг | 14.7% | 6.8% | 681 г |
| Хлор, Cl | 68.48 мг | 2300 мг | 3% | 1.4% | 3359 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 25.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 24.81 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.96 мг | 18 мг | 5.3% | 2.4% | 1875 г |
| Йод, I | 3.86 мкг | 150 мкг | 2.6% | 1.2% | 3886 г |
| Кобальт, Co | 2.784 мкг | 10 мкг | 27.8% | 12.8% | 359 г |
| Марганец, Mn | 0.1681 мг | 2 мг | 8.4% | 3.9% | 1190 г |
| Медь, Cu | 81.17 мкг | 1000 мкг | 8.1% | 3.7% | 1232 г |
| Молибден, Mo | 6.953 мкг | 70 мкг | 9.9% | 4.5% | 1007 г |
| Селен, Se | 16.417 мкг | 55 мкг | 29.8% | 13.7% | 335 г |
| Фтор, F | 26.32 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.3% | 15198 г |
| Хром, Cr | 1.3 мкг | 50 мкг | 2.6% | 1.2% | 3846 г |
| Цинк, Zn | 0.5097 мг | 12 мг | 4.2% | 1.9% | 2354 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 101.6 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Лимонно-творожный кекс составляет 217,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 217.6 кКал | -% | |
| Белки | 10.1 г | -% | |
| Жиры | 3.1 г | -% | |
| Углеводы | 37 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.1 г | -% | |
| Вода | 44 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ЛИМОННО-ТВОРОЖНЫЙ КЕКС
Чем полезен Лимонно-творожный кекс
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- паста с семгой
- Оладьи из кабачков
- куриная колбаска
- Витрум
- томатная пассата
- спагети Де Чекко №12
- печеный перец Иберика
- спагетти скуриными колбасками в томатном соусе
- Виардо Форте
- брауни-лайт
- без яиц вареники
- щи овощные
- чебупели
- Конфеты финиково-ореховые
- компливит диабет
- Манник
- Рис ДИКИЙ вареный
- Хлебцы "Доктор Кёрнер" клюквенные
- Колбаса варенная "Шинкова домашня"
- Салат с грибами, морковкой и сыром
- вареники с картофелем
- Творог зернистый Простоквашино
- БУТЕРБРОД С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ
- Салат Дела Касса
- капуста жареная
- штутгарские сардели
- Цельнозерновые мюсли с орехами и изюмом
- Витамины Doppel herz aktiv
- молоко 1,5 %
- капуста жареная
- бешаная пчелка
- бешаная пчелка
- салат с крабовыми палочками
- Листовой салат
- Кальцемин АДВАНС
- шаверма
- филе пангасиуса
- Сдобное печенье
- салат из капусты и огурца
- салат из сельдерея(стебли)
- Казеин
- Сывороточный протеин
- Сок овощной
- Компливит
- Настойка мамина
- Куриная колбаса
- безе
- PC Organics European Extra Dark Chocolate
- каша манная
- Салат Зимний
- Овощная смесь от 09.11.14
- блинчики на ряженке
- Пицца с курицей и шампиньонами
- Йогурт
- варенье из красной смородины
- Чай заварной
- Kit-kat (40 гр батончик)
- каша яблоко вишня многозерновая HEINZ
- пюре из яблок и сельдерея
- уропрофит
- семя льна
- гренки
- Рис с овощами и колбасой в мультиварке
- Масло сливочное Жайлау
- Panrik
- мандарины
- орехи грецки
- сыр чедр плавленный
- индейка тушеная
- коклейль белковый
- хлеб ефимовский
- Торт
- Сыр творожный
- паприкаш овощная смесь
- Биокефир 0%
- Брокколи с яйцом
- макароны
- минестроне
- каша овсяная на молоке
- Тушеная картошка с овощами и курицей
- Шарлотка из цельнозерновой муки
- Какао
- Творожек Даниссимо
- льняная мука
- Салат из свеклы, моркови и капусты
- ржаная мука
- Шоколад швейцарский с фисташками, клюквой, клубиникой
- Сыр Фета
- стевия
- кефир 2.5%
- Курник
- Данисимо
- оладьи
- Кара кум
- Кедровая
- Суп с фрикадельками - 09/11/14
- Пирожки жаренные с картошкой
- Сырок
- Коржи для Торта Панчо 2021
- Готовый завтрак Nesquick (шоколадные шарики)
