Рецепт Салат соя и капустный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат соя и капустный

морковь капуста 95 г
Кресс-салат 5 г
соя отварная 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат соя и капустный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.8 ккал 1684 ккал 6.5% 6% 1548 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 9.6% 962 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 10.2% 903 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 2.4% 3842 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 16.5% 556 г
Вода 74.9 г 2273 г 3.3% 3% 3035 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 178.1 мкг 900 мкг 19.8% 18.2% 505 г
бета Каротин 1.132 мг 5 мг 22.6% 20.8% 442 г
Лютеин + Зеаксантин 312.5 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.122 мг 1.5 мг 8.1% 7.4% 1230 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 3.5% 2609 г
Витамин В4, холин 59.82 мг 500 мг 12% 11% 836 г
Витамин В5, пантотеновая 0.391 мг 5 мг 7.8% 7.2% 1279 г
Витамин В6, пиридоксин 0.227 мг 2 мг 11.4% 10.5% 881 г
Витамин В9, фолаты 50.988 мкг 400 мкг 12.7% 11.7% 784 г
Витамин C, аскорбиновая 21.37 мг 90 мг 23.7% 21.8% 421 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.824 мг 15 мг 5.5% 5.1% 1820 г
Витамин Н, биотин 12.346 мкг 50 мкг 24.7% 22.7% 405 г
Витамин К, филлохинон 45.4 мкг 120 мкг 37.8% 34.7% 264 г
Витамин РР, НЭ 2.2576 мг 20 мг 11.3% 10.4% 886 г
Ниацин 0.673 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 458.1 мг 2500 мг 18.3% 16.8% 546 г
Кальций, Ca 97.94 мг 1000 мг 9.8% 9% 1021 г
Кремний, Si 53.535 мг 30 мг 178.5% 164.1% 56 г
Магний, Mg 56.05 мг 400 мг 14% 12.9% 714 г
Натрий, Na 179.43 мг 1300 мг 13.8% 12.7% 725 г
Сера, S 66.53 мг 1000 мг 6.7% 6.2% 1503 г
Фосфор, P 141.5 мг 800 мг 17.7% 16.3% 565 г
Хлор, Cl 295.82 мг 2300 мг 12.9% 11.9% 777 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 355.7 мкг ~
Бор, B 237.2 мкг ~
Ванадий, V 7.86 мкг ~
Железо, Fe 2.291 мг 18 мг 12.7% 11.7% 786 г
Йод, I 3.11 мкг 150 мкг 2.1% 1.9% 4823 г
Кобальт, Co 7.782 мкг 10 мкг 77.8% 71.5% 129 г
Литий, Li 0.596 мкг ~
Марганец, Mn 0.6788 мг 2 мг 33.9% 31.2% 295 г
Медь, Cu 142.09 мкг 1000 мкг 14.2% 13.1% 704 г
Молибден, Mo 25.264 мкг 70 мкг 36.1% 33.2% 277 г
Никель, Ni 67.037 мкг ~
Рубидий, Rb 28.4 мкг ~
Селен, Se 0.17 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 32353 г
Стронций, Sr 15.31 мкг ~
Фтор, F 85.58 мкг 4000 мкг 2.1% 1.9% 4674 г
Хром, Cr 5.25 мкг 50 мкг 10.5% 9.7% 952 г
Цинк, Zn 0.6195 мг 12 мг 5.2% 4.8% 1937 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.185 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.765 г ~
Аргинин* 0.568 г ~
Валин 0.375 г ~
Гистидин* 0.218 г ~
Изолейцин 0.355 г ~
Лейцин 0.585 г ~
Лизин 0.469 г ~
Метионин 0.146 г ~
Метионин + Цистеин 0.232 г ~
Треонин 0.325 г ~
Триптофан 0.138 г ~
Фенилаланин 0.366 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.584 г ~
Заменимые аминокислоты 4.868 г ~
Аланин 0.399 г ~
Аспарагиновая кислота 0.85 г ~
Глицин 0.339 г ~
Глутаминовая кислота 1.397 г ~
Пролин 0.378 г ~
Серин 0.398 г ~
Тирозин 0.225 г ~
Цистеин 0.096 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 30.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 41.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 13.429 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.71 г ~
18:0 Стеариновая 0.189 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.496 г min 16.8 г 14.9% 13.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.041 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.439 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.519 г от 11.2 до 20.6 г 22.5% 20.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.118 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.369 г ~

Энергетическая ценность Салат соя и капустный составляет 108,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.8 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 74.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ СОЯ И КАПУСТНЫЙ

Салат соя и капустный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,8 %, бэта-каротином - 22,6 %, холином - 12 %, витамином B6 - 11,4 %, витамином B9 - 12,7 %, витамином C - 23,7 %, витамином H - 24,7 %, витамином K - 37,8 %, витамином PP - 11,3 %, калием - 18,3 %, кремнием - 178,5 %, магнием - 14 %, фосфором - 17,7 %, хлором - 12,9 %, железом - 12,7 %, кобальтом - 77,8 %, марганцем - 33,9 %, медью - 14,2 %, молибденом - 36,1 %

Чем полезен Салат соя и капустный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат соя и капустный, калорийность 108,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат соя и капустный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги