Рецепт Рыбные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбные котлеты

Хек 150 г
Лосось атлантический (семга) 150 г
Яйцо куриное 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта 10 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.4 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1112 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 14.6% 452 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 10% 659 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.6% 10950 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 2% 3183 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.4 мкг 900 мкг 6.2% 4.1% 1625 г
Ретинол 0.054 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.156 мг 1.5 мг 10.4% 6.9% 962 г
Витамин В2, рибофлавин 0.202 мг 1.8 мг 11.2% 7.4% 891 г
Витамин В4, холин 54.54 мг 500 мг 10.9% 7.2% 917 г
Витамин В5, пантотеновая 0.832 мг 5 мг 16.6% 11% 601 г
Витамин В6, пиридоксин 0.388 мг 2 мг 19.4% 12.8% 515 г
Витамин В9, фолаты 16.314 мкг 400 мкг 4.1% 2.7% 2452 г
Витамин В12, кобаламин 2.259 мкг 3 мкг 75.3% 49.7% 133 г
Витамин C, аскорбиновая 0.61 мг 90 мг 0.7% 0.5% 14754 г
Витамин D, кальциферол 3.597 мкг 10 мкг 36% 23.8% 278 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.203 мг 15 мг 14.7% 9.7% 681 г
Витамин Н, биотин 3.189 мкг 50 мкг 6.4% 4.2% 1568 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 6.1216 мг 20 мг 30.6% 20.2% 327 г
Ниацин 3.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 328.3 мг 2500 мг 13.1% 8.7% 761 г
Кальций, Ca 26.16 мг 1000 мг 2.6% 1.7% 3823 г
Кремний, Si 0.108 мг 30 мг 0.4% 0.3% 27778 г
Магний, Mg 26.38 мг 400 мг 6.6% 4.4% 1516 г
Натрий, Na 66.84 мг 1300 мг 5.1% 3.4% 1945 г
Сера, S 187.19 мг 1000 мг 18.7% 12.4% 534 г
Фосфор, P 210.8 мг 800 мг 26.4% 17.4% 380 г
Хлор, Cl 88.51 мг 2300 мг 3.8% 2.5% 2599 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.4 мкг ~
Бор, B 1 мкг ~
Ванадий, V 2.43 мкг ~
Железо, Fe 0.978 мг 18 мг 5.4% 3.6% 1840 г
Йод, I 87.88 мкг 150 мкг 58.6% 38.7% 171 г
Кобальт, Co 17.611 мкг 10 мкг 176.1% 116.3% 57 г
Марганец, Mn 0.0745 мг 2 мг 3.7% 2.4% 2685 г
Медь, Cu 170 мкг 1000 мкг 17% 11.2% 588 г
Молибден, Mo 4.392 мкг 70 мкг 6.3% 4.2% 1594 г
Никель, Ni 5.33 мкг ~
Олово, Sn 0.14 мкг ~
Селен, Se 19.108 мкг 55 мкг 34.7% 22.9% 288 г
Титан, Ti 0.3 мкг ~
Фтор, F 466.14 мкг 4000 мкг 11.7% 7.7% 858 г
Хром, Cr 45.19 мкг 50 мкг 90.4% 59.7% 111 г
Цинк, Zn 0.7932 мг 12 мг 6.6% 4.4% 1513 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.835 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.545 г ~
Валин 0.481 г ~
Гистидин* 0.326 г ~
Изолейцин 0.385 г ~
Лейцин 0.628 г ~
Лизин 0.738 г ~
Метионин 0.264 г ~
Метионин + Цистеин 0.438 г ~
Треонин 0.366 г ~
Триптофан 0.1 г ~
Фенилаланин 0.347 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.586 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.558 г ~
Аспарагиновая кислота 0.884 г ~
Глицин 0.332 г ~
Глутаминовая кислота 1.111 г ~
Пролин 0.395 г ~
Серин 0.381 г ~
Тирозин 0.239 г ~
Цистеин 0.173 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 66.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 29.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 133.78 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.405 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.042 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.599 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.286 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.645 г min 16.8 г 15.7% 10.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.109 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.331 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.05 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.451 г от 11.2 до 20.6 г 30.8% 20.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.773 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.012 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.154 г ~

Энергетическая ценность Рыбные котлеты составляет 151,4 кКал.

  • Порция = 123 гр (186.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.4 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 71.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ

Рыбные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,2 %, витамином B5 - 16,6 %, витамином B6 - 19,4 %, витамином B12 - 75,3 %, витамином D - 36 %, витамином E - 14,7 %, витамином PP - 30,6 %, калием - 13,1 %, фосфором - 26,4 %, йодом - 58,6 %, кобальтом - 176,1 %, медью - 17 %, селеном - 34,7 %, фтором - 11,7 %, хромом - 90,4 %

Чем полезен Рыбные котлеты

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбные котлеты, калорийность 151,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы