Рецепт соус болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты соус болоньезе

Свинина, жирная, окорок (Тушение) 1000 г
Лук репчатый (Припускание) 75 г
Чеснок луковица (Припускание) 50 г
Масло подсолнечное 20 г
Соус Мексиканский с зеленью 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "соус болоньезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 315.2 ккал 1684 ккал 18.7% 5.9% 534 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 5.4% 585 г
Жиры 27.3 г 56 г 48.8% 15.5% 205 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 0.6% 5093 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.5% 6667 г
Вода 40 г 2273 г 1.8% 0.6% 5683 г
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.271 мг 1.5 мг 18.1% 5.7% 554 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 1.5% 2143 г
Витамин В4, холин 62.97 мг 500 мг 12.6% 4% 794 г
Витамин В5, пантотеновая 0.475 мг 5 мг 9.5% 3% 1053 г
Витамин В6, пиридоксин 0.3 мг 2 мг 15% 4.8% 667 г
Витамин В9, фолаты 4.358 мкг 400 мкг 1.1% 0.3% 9179 г
Витамин В12, кобаламин 1.77 мкг 3 мкг 59% 18.7% 169 г
Витамин C, аскорбиновая 0.39 мг 90 мг 0.4% 0.1% 23077 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.248 мг 15 мг 8.3% 2.6% 1202 г
Витамин Н, биотин 2.715 мкг 50 мкг 5.4% 1.7% 1842 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.3075 мг 20 мг 21.5% 6.8% 464 г
Макроэлементы
Калий, K 179.69 мг 2500 мг 7.2% 2.3% 1391 г
Кальций, Ca 14.81 мг 1000 мг 1.5% 0.5% 6752 г
Магний, Mg 16.35 мг 400 мг 4.1% 1.3% 2446 г
Натрий, Na 33.52 мг 1300 мг 2.6% 0.8% 3878 г
Сера, S 207.85 мг 1000 мг 20.8% 6.6% 481 г
Фосфор, P 116.3 мг 800 мг 14.5% 4.6% 688 г
Хлор, Cl 56.08 мг 2300 мг 2.4% 0.8% 4101 г
Микроэлементы
Бор, B 13.3 мкг ~
Железо, Fe 1.222 мг 18 мг 6.8% 2.2% 1473 г
Йод, I 6.79 мкг 150 мкг 4.5% 1.4% 2209 г
Кобальт, Co 6.925 мкг 10 мкг 69.3% 22% 144 г
Марганец, Mn 0.0821 мг 2 мг 4.1% 1.3% 2436 г
Медь, Cu 171.02 мкг 1000 мкг 17.1% 5.4% 585 г
Молибден, Mo 10.619 мкг 70 мкг 15.2% 4.8% 659 г
Селен, Se 0.628 мкг 55 мкг 1.1% 0.3% 8758 г
Фтор, F 57.81 мкг 4000 мкг 1.4% 0.4% 6919 г
Хром, Cr 8.98 мкг 50 мкг 18% 5.7% 557 г
Цинк, Zn 2.7564 мг 12 мг 23% 7.3% 435 г

Энергетическая ценность соус болоньезе составляет 315,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 315.2 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 27.3 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 40 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС БОЛОНЬЕЗЕ

соус болоньезе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,1 %, холином - 12,6 %, витамином B6 - 15 %, витамином B12 - 59 %, витамином PP - 21,5 %, фосфором - 14,5 %, кобальтом - 69,3 %, медью - 17,1 %, молибденом - 15,2 %, хромом - 18 %, цинком - 23 %

Чем полезен соус болоньезе

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить соус болоньезе, калорийность 315,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления соус болоньезе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты