Рецепт Жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Жульен
| Куриная грудка (филе) (Тушение) | 200 г |
| Масло подсолнечное | 50 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Грибы шампиньоны, сырые | 200 г |
| Сметана 15,0% жирности | 50 г |
| Сыр голландский, брусковый | 100 г |
| Укроп, свежий | 10 г |
Способ приготовления
Куриную грудку порезать кусочками, в кастрюлю налить слегка масла - и положить туда грудку тушиться,пока грудку тушиться добавить лук нарезанный продольно и грибы, все вместе потушить, когда воды мыло будет в кастрюле добавить сметану. Перед тем как выключить через терку провести сыр и посыпать укропом). Соль и перец при желании и по вкусу.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Жульен".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 176.7 ккал | 1684 ккал | 10.5% | 5.9% | 953 г |
| Белки | 11.7 г | 76 г | 15.4% | 8.7% | 650 г |
| Жиры | 13.2 г | 56 г | 23.6% | 13.4% | 424 г |
| Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 0.8% | 7300 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2% | 2857 г |
| Вода | 70 г | 2273 г | 3.1% | 1.8% | 3247 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 70.4 мкг | 900 мкг | 7.8% | 4.4% | 1278 г |
| бета Каротин | 0.028 мг | 5 мг | 0.6% | 0.3% | 17857 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.061 мг | 1.5 мг | 4.1% | 2.3% | 2459 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.238 мг | 1.8 мг | 13.2% | 7.5% | 756 г |
| Витамин В4, холин | 6.62 мг | 500 мг | 1.3% | 0.7% | 7553 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.537 мг | 5 мг | 10.7% | 6.1% | 931 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 2% | 2857 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.725 мкг | 400 мкг | 3.2% | 1.8% | 3143 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.201 мкг | 3 мкг | 6.7% | 3.8% | 1493 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.9 мг | 90 мг | 3.2% | 1.8% | 3103 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.164 мкг | 10 мкг | 1.6% | 0.9% | 6098 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.409 мг | 15 мг | 22.7% | 12.8% | 440 г |
| Витамин Н, биотин | 0.479 мкг | 50 мкг | 1% | 0.6% | 10438 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.5089 мг | 20 мг | 27.5% | 15.6% | 363 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 278.08 мг | 2500 мг | 11.1% | 6.3% | 899 г |
| Кальций, Ca | 171.83 мг | 1000 мг | 17.2% | 9.7% | 582 г |
| Магний, Mg | 38.98 мг | 400 мг | 9.7% | 5.5% | 1026 г |
| Натрий, Na | 187.14 мг | 1300 мг | 14.4% | 8.1% | 695 г |
| Сера, S | 59.05 мг | 1000 мг | 5.9% | 3.3% | 1693 г |
| Фосфор, P | 186.2 мг | 800 мг | 23.3% | 13.2% | 430 г |
| Хлор, Cl | 3.74 мг | 2300 мг | 0.2% | 0.1% | 61497 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 29.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.856 мг | 18 мг | 4.8% | 2.7% | 2103 г |
| Йод, I | 0.45 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.2% | 33333 г |
| Кобальт, Co | 3.443 мкг | 10 мкг | 34.4% | 19.5% | 290 г |
| Марганец, Mn | 0.1168 мг | 2 мг | 5.8% | 3.3% | 1712 г |
| Медь, Cu | 202.78 мкг | 1000 мкг | 20.3% | 11.5% | 493 г |
| Молибден, Mo | 3.293 мкг | 70 мкг | 4.7% | 2.7% | 2126 г |
| Селен, Se | 7.784 мкг | 55 мкг | 14.2% | 8% | 707 г |
| Фтор, F | 4.64 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 86207 г |
| Хром, Cr | 7.78 мкг | 50 мкг | 15.6% | 8.8% | 643 г |
| Цинк, Zn | 1.6079 мг | 12 мг | 13.4% | 7.6% | 746 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 19.8 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Жульен составляет 176,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 176.7 кКал | -% | |
| Белки | 11.7 г | -% | |
| Жиры | 13.2 г | -% | |
| Углеводы | 3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.7 г | -% | |
| Вода | 70 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЖУЛЬЕН
Жульен богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 13,2 %, витамином E - 22,7 %, витамином PP - 27,5 %, калием - 11,1 %, кальцием - 17,2 %, фосфором - 23,3 %, кобальтом - 34,4 %, медью - 20,3 %, селеном - 14,2 %, хромом - 15,6 %, цинком - 13,4 %
Чем полезен Жульен
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Конфеты с финиками
- Селедка домашняя
- Конфеты с курагой
- кукурузные палочки молочные,золотое зерно
- Протеин BSN Syntha-6
- Nesquik порошок Витаминный
- мойва
- свежий творог
- овощи в кларе
- Конфеты с дыней
- Котлеты из кролика
- Майонез домашний
- салат овощной с пикинской капустой
- мойва с молоком
- треска на пару
- клетчатка
- кефир с клетчаткой
- Konfetı// Pobeda vkusa
- салат сельдерей
- капуста с рисом
- Уха морское дно
- суп грибной
- Кошкинское молоко 3,2%
- салат из пекинской капусты, огурца
- Творог обезжиренный "Молочная реча"
- мой борщ
- Сгущенка
- Торт Морковный
- подлива сметанная с печенью (25.10.14)
- Йогурт DANONE традиционный 3,3%
- Кефир 3,2% Куликовка
- Йогурт натуральный "Молочный стиль"
- Яблочная пастила
- Колбаса варено-копченая высшего сорта "Салями Мадера" Фарро
- Йогурт термостатный нежирный "Молочный стиль"
- пирог с бананово-творожной начинкой (25.10.14)
- Хлеб (мультиварка) 40мл масла
- Йогурт термостатный фруктовый "Молочный стиль"
- Сыр плавленный колбасный копченный "Галицынский" Наш молочник
- Рис варёный с диким рисом
- Пельмени с креветками
- Яблочный пирог от Беренжер Абраам
- Масло чесночное
- экзотическая смесь замороженная
- Valio Кефирный биопродукт Gefilus 1%
- пельмени мои -домашние
- Белковый день (Б180, Ж30, У60)
- Углеводный день (Б120, Ж30, У240-420)
- Белково-углеводный день (Б120г, Ж30г, У180г)
- Рагу диетическое
- салат летний со сметаной
- Активиа классическая
- Печенье имбирное
- Тесто Талосто "Без хлопот" слоеное дрожжевое в рулете
- куриный плов
- Лапша с курицей под якитори
- Пирог рыбный (мультиварка)
- карбонат юбилейный
- чизкейк
- Дрожжи "Саф-момент быстродействующие"
- фейхоа лайт
- капустняк
- Борщ из говяжего окорока (мультиварка)
- тефтели в мультиварке
- Горошек замороженый
- Перловка
- творожок
- Овощная смесь от 26.10.14
- тыква запеченая с медом и сахаром
- Mango & strawberry smoothie
- Oat cookies (2014-10-25)
- Red hot Fusilli pasta (2014-10-26)
- говядина тушёная
- омлет
- Горячий салат из шампиньонов
- хлебцы вафельные Елизавета ржаные с отрубями
- яичница
- наполеон
- перекусы
- Котлеты рыбные
- кашка овсяная утренняя
- Отвар из шиповника
- Каша кукурузная молочная
- салат мимоза
- тунец консерва натур "вкусные консервы"
- майонез "чудесница" классический 15%
- Творог Вкуснотеево 0.5%
- Пирожное Картошка
- пирожное картошка
- Торт Три шоколада
- Сыр ЛАМБЕР 50%
- шарлотка
- Йогурт простоквашино черника 2,5%
- рыба под маринадом
- хлеб бездрожжевой
- Геркулес
- Хлеб белый
- Тушеные баклажаны и кабачки
- говядина халял (тушенка)
- масло посолнечное золотая семечка
Метки: Как приготовить Жульен, калорийность 176,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
