Рецепт треска в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты треска в сметане

Треска (Варка без слива) 972 г
Соль поваренная пищевая 60 г
Лук репчатый 15 г
Лук репчатый 75 г
Масло сладко-сливочное несоленое 29 г
Сметана 25,0% жирности 80 г
Куркума, молотая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "треска в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.8 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1577 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 17.6% 531 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 8.2% 1143 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.6% 16846 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.9% 5000 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 3% 3114 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.8 мкг 900 мкг 4.8% 4.5% 2103 г
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.3% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 3.4% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 2.9% 3273 г
Витамин В4, холин 0.24 мг 500 мг 208333 г
Витамин В5, пантотеновая 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.7% 14706 г
Витамин В6, пиридоксин 0.183 мг 2 мг 9.2% 8.6% 1093 г
Витамин В9, фолаты 11.841 мкг 400 мкг 3% 2.8% 3378 г
Витамин В12, кобаламин 1.536 мкг 3 мкг 51.2% 47.9% 195 г
Витамин C, аскорбиновая 1.33 мг 90 мг 1.5% 1.4% 6767 г
Витамин D, кальциферол 0.052 мкг 10 мкг 0.5% 0.5% 19231 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.973 мг 15 мг 6.5% 6.1% 1542 г
Витамин Н, биотин 9.681 мкг 50 мкг 19.4% 18.2% 516 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.6913 мг 20 мг 28.5% 26.7% 351 г
Макроэлементы
Калий, K 216.42 мг 2500 мг 8.7% 8.1% 1155 г
Кальций, Ca 49.49 мг 1000 мг 4.9% 4.6% 2021 г
Магний, Mg 22.57 мг 400 мг 5.6% 5.2% 1772 г
Натрий, Na 2318.69 мг 1300 мг 178.4% 167% 56 г
Сера, S 210.88 мг 1000 мг 21.1% 19.8% 474 г
Фосфор, P 157.3 мг 800 мг 19.7% 18.4% 509 г
Хлор, Cl 3698.03 мг 2300 мг 160.8% 150.6% 62 г
Микроэлементы
Бор, B 17.8 мкг ~
Железо, Fe 0.808 мг 18 мг 4.5% 4.2% 2228 г
Йод, I 129.87 мкг 150 мкг 86.6% 81.1% 116 г
Кобальт, Co 30.135 мкг 10 мкг 301.4% 282.2% 33 г
Марганец, Mn 0.1507 мг 2 мг 7.5% 7% 1327 г
Медь, Cu 171.05 мкг 1000 мкг 17.1% 16% 585 г
Молибден, Mo 10.359 мкг 70 мкг 14.8% 13.9% 676 г
Селен, Se 0.022 мкг 55 мкг 250000 г
Фтор, F 2.76 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 144928 г
Хром, Cr 52.98 мкг 50 мкг 106% 99.3% 94 г
Цинк, Zn 1.1119 мг 12 мг 9.3% 8.7% 1079 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.4 мг max 300 мг

Энергетическая ценность треска в сметане составляет 106,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.8 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 73 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТРЕСКА В СМЕТАНЕ

треска в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 51,2 %, витамином H - 19,4 %, витамином PP - 28,5 %, фосфором - 19,7 %, хлором - 160,8 %, йодом - 86,6 %, кобальтом - 301,4 %, медью - 17,1 %, молибденом - 14,8 %, хромом - 106 %

Чем полезен треска в сметане

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить треска в сметане, калорийность 106,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления треска в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты