Рецепт Кальмар в зелёном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмар в зелёном соусе

Чеснок 10 г
Оливковое масло 30 г
Петрушка свежая (Варка со сливом) 106 г
Кальмар 382 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмар в зелёном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.1 ккал 1684 ккал 8.1% 6% 1237 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 13.7% 539 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 9.8% 747 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1% 7065 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.8% 4000 г
Вода 73.1 г 2273 г 3.2% 2.4% 3109 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 172 мкг 900 мкг 19.1% 14% 523 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 1.046 мг 5 мг 20.9% 15.4% 478 г
Витамин В1, тиамин 0.141 мг 1.5 мг 9.4% 6.9% 1064 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 3.1% 2368 г
Витамин В4, холин 50.69 мг 500 мг 10.1% 7.4% 986 г
Витамин В5, пантотеновая 0.387 мг 5 мг 7.7% 5.7% 1292 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 6.2% 1183 г
Витамин В9, фолаты 17.108 мкг 400 мкг 4.3% 3.2% 2338 г
Витамин В12, кобаламин 0.955 мкг 3 мкг 31.8% 23.4% 314 г
Витамин C, аскорбиновая 7.41 мг 90 мг 8.2% 6% 1215 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.669 мг 15 мг 17.8% 13.1% 562 г
Витамин Н, биотин 0.077 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 64935 г
Витамин К, филлохинон 321.1 мкг 120 мкг 267.6% 196.6% 37 г
Витамин РР, НЭ 5.8815 мг 20 мг 29.4% 21.6% 340 г
Ниацин 1.967 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 341.21 мг 2500 мг 13.6% 10% 733 г
Кальций, Ca 77.85 мг 1000 мг 7.8% 5.7% 1285 г
Кремний, Si 1.884 мг 30 мг 6.3% 4.6% 1592 г
Магний, Mg 82.29 мг 400 мг 20.6% 15.1% 486 г
Натрий, Na 86.45 мг 1300 мг 6.7% 4.9% 1504 г
Сера, S 121.43 мг 1000 мг 12.1% 8.9% 824 г
Фосфор, P 203.1 мг 800 мг 25.4% 18.7% 394 г
Хлор, Cl 25.04 мг 2300 мг 1.1% 0.8% 9185 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.7 мкг ~
Бор, B 9.8 мкг ~
Ванадий, V 3.07 мкг ~
Железо, Fe 1.209 мг 18 мг 6.7% 4.9% 1489 г
Йод, I 221.07 мкг 150 мкг 147.4% 108.3% 68 г
Кобальт, Co 70.714 мкг 10 мкг 707.1% 519.5% 14 г
Литий, Li 2.626 мкг ~
Марганец, Mn 0.16 мг 2 мг 8% 5.9% 1250 г
Медь, Cu 1132.68 мкг 1000 мкг 113.3% 83.2% 88 г
Молибден, Mo 15.866 мкг 70 мкг 22.7% 16.7% 441 г
Никель, Ni 9.631 мкг ~
Рубидий, Rb 6.3 мкг ~
Селен, Se 33.201 мкг 55 мкг 60.4% 44.4% 166 г
Стронций, Sr 2.72 мкг ~
Фтор, F 28.28 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 14144 г
Хром, Cr 1.5 мкг 50 мкг 3% 2.2% 3333 г
Цинк, Zn 1.5449 мг 12 мг 12.9% 9.5% 777 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.72 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.146 г ~
Валин 0.573 г ~
Гистидин* 0.235 г ~
Изолейцин 0.287 г ~
Лейцин 1.41 г ~
Лизин 1.396 г ~
Метионин 0.36 г ~
Метионин + Цистеин 0.58 г ~
Треонин 0.404 г ~
Триптофан 0.22 г ~
Фенилаланин 0.235 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.478 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.867 г ~
Аспарагиновая кислота 1.469 г ~
Глицин 0.264 г ~
Глутаминовая кислота 2.263 г ~
Пролин 0.882 г ~
Серин 0.639 г ~
Тирозин 0.242 г ~
Цистеин 0.22 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 49%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.44 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.769 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.051 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.31 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.262 г ~
20:0 Арахиновая 0.049 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.999 г min 16.8 г 23.8% 17.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.111 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.891 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.117 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.338 г от 11.2 до 20.6 г 11.9% 8.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.704 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.154 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.397 г ~

Энергетическая ценность Кальмар в зелёном соусе составляет 136,1 кКал.

  • Порция = 260 гр (353.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.1 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 73.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАР В ЗЕЛЁНОМ СОУСЕ

Кальмар в зелёном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,1 %, бэта-каротином - 20,9 %, витамином B12 - 31,8 %, витамином E - 17,8 %, витамином K - 267,6 %, витамином PP - 29,4 %, калием - 13,6 %, магнием - 20,6 %, фосфором - 25,4 %, йодом - 147,4 %, кобальтом - 707,1 %, медью - 113,3 %, молибденом - 22,7 %, селеном - 60,4 %, цинком - 12,9 %

Чем полезен Кальмар в зелёном соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмар в зелёном соусе, калорийность 136,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмар в зелёном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы