Рецепт Горбуша запеченая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша запеченая

Лук репчатый 87 г
Морковь 60 г
Горбуша 806 г
Масло оливковое 9 г
Майонез Саратовский Провансаль 67% 42 г
Сыр Раубичский (Рогачев) 31 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша запеченая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190.5 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 884 г
Белки 20.9 г 76 г 27.5% 14.4% 364 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 10.6% 496 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.4% 14600 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 4000 г
Вода 64.5 г 2273 г 2.8% 1.5% 3524 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 172.3 мкг 900 мкг 19.1% 10% 522 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.86 мг 5 мг 17.2% 9% 581 г
Витамин В1, тиамин 0.202 мг 1.5 мг 13.5% 7.1% 743 г
Витамин В2, рибофлавин 0.161 мг 1.8 мг 8.9% 4.7% 1118 г
Витамин В4, холин 92.36 мг 500 мг 18.5% 9.7% 541 г
Витамин В5, пантотеновая 0.751 мг 5 мг 15% 7.9% 666 г
Витамин В6, пиридоксин 0.61 мг 2 мг 30.5% 16% 328 г
Витамин В9, фолаты 8.321 мкг 400 мкг 2.1% 1.1% 4807 г
Витамин В12, кобаламин 3.996 мкг 3 мкг 133.2% 69.9% 75 г
Витамин C, аскорбиновая 2.26 мг 90 мг 2.5% 1.3% 3982 г
Витамин D, кальциферол 10.496 мкг 10 мкг 105% 55.1% 95 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.494 мг 15 мг 10% 5.2% 1004 г
Витамин Н, биотин 0.137 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 36496 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.6% 8571 г
Витамин РР, НЭ 7.9308 мг 20 мг 39.7% 20.8% 252 г
Ниацин 4.426 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 355.12 мг 2500 мг 14.2% 7.5% 704 г
Кальций, Ca 24.42 мг 1000 мг 2.4% 1.3% 4095 г
Кремний, Si 2.312 мг 30 мг 7.7% 4% 1298 г
Магний, Mg 33.07 мг 400 мг 8.3% 4.4% 1210 г
Натрий, Na 69.33 мг 1300 мг 5.3% 2.8% 1875 г
Сера, S 190.15 мг 1000 мг 19% 10% 526 г
Фосфор, P 202.6 мг 800 мг 25.3% 13.3% 395 г
Хлор, Cl 166 мг 2300 мг 7.2% 3.8% 1386 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64.7 мкг ~
Бор, B 35.1 мкг ~
Ванадий, V 7.1 мкг ~
Железо, Fe 0.711 мг 18 мг 4% 2.1% 2532 г
Йод, I 48.82 мкг 150 мкг 32.5% 17.1% 307 г
Кобальт, Co 19.922 мкг 10 мкг 199.2% 104.6% 50 г
Литий, Li 0.43 мкг ~
Марганец, Mn 0.0864 мг 2 мг 4.3% 2.3% 2315 г
Медь, Cu 120.5 мкг 1000 мкг 12.1% 6.4% 830 г
Молибден, Mo 5.286 мкг 70 мкг 7.6% 4% 1324 г
Никель, Ni 6.52 мкг ~
Рубидий, Rb 51.2 мкг ~
Селен, Se 43.007 мкг 55 мкг 78.2% 41% 128 г
Стронций, Sr 0.62 мкг ~
Фтор, F 421.24 мкг 4000 мкг 10.5% 5.5% 950 г
Хром, Cr 53.39 мкг 50 мкг 106.8% 56.1% 94 г
Цинк, Zn 0.7911 мг 12 мг 6.6% 3.5% 1517 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 1.05 г ~
Валин 1.19 г ~
Гистидин* 0.85 г ~
Изолейцин 0.912 г ~
Лейцин 1.655 г ~
Лизин 1.954 г ~
Метионин 0.531 г ~
Метионин + Цистеин 0.784 г ~
Треонин 1.095 г ~
Триптофан 0.215 г ~
Фенилаланин 0.931 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.398 г ~
Заменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аланин 1.29 г ~
Аспарагиновая кислота 2.395 г ~
Глицин 1.287 г ~
Глутаминовая кислота 2.736 г ~
Пролин 0.699 г ~
Серин 0.891 г ~
Тирозин 0.467 г ~
Цистеин 0.253 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 52.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.78 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.193 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.088 г ~
17:0 Маргариновая 0.116 г ~
18:0 Стеариновая 1.107 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.714 г min 16.8 г 10.2% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.578 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.058 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.915 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.164 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.08 г от 11.2 до 20.6 г 18.6% 9.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.135 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.414 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.473 г ~

Энергетическая ценность Горбуша запеченая составляет 190,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 190.5 кКал -%
Белки 20.9 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 64.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ЗАПЕЧЕНАЯ

Горбуша запеченая богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,1 %, бэта-каротином - 17,2 %, витамином B1 - 13,5 %, холином - 18,5 %, витамином B5 - 15 %, витамином B6 - 30,5 %, витамином B12 - 133,2 %, витамином D - 105 %, витамином PP - 39,7 %, калием - 14,2 %, фосфором - 25,3 %, йодом - 32,5 %, кобальтом - 199,2 %, медью - 12,1 %, селеном - 78,2 %, хромом - 106,8 %

Чем полезен Горбуша запеченая

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша запеченая, калорийность 190,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша запеченая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги