Рецепт Салат с селедкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с селедкой

Сельдь атлантическая нежирная соленая 200 г
Лук репчатый 220 г
Кунжутное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с селедкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.4 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1422 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 9.5% 894 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 11.3% 747 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.6% 5341 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.3% 1333 г
Вода 72.5 г 2273 г 3.2% 2.7% 3135 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 5.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.2 мкг 900 мкг 1% 0.8% 9783 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 1.9% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 3.3% 2571 г
Витамин В4, холин 32.98 мг 500 мг 6.6% 5.6% 1516 г
Витамин В5, пантотеновая 0.29 мг 5 мг 5.8% 4.9% 1724 г
Витамин В6, пиридоксин 0.166 мг 2 мг 8.3% 7% 1205 г
Витамин В9, фолаты 9.149 мкг 400 мкг 2.3% 1.9% 4372 г
Витамин В12, кобаламин 2.759 мкг 3 мкг 92% 77.7% 109 г
Витамин C, аскорбиновая 5.43 мг 90 мг 6% 5.1% 1657 г
Витамин D, кальциферол 13.793 мкг 10 мкг 137.9% 116.5% 73 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.886 мг 15 мг 5.9% 5% 1693 г
Витамин Н, биотин 0.455 мкг 50 мкг 0.9% 0.8% 10989 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.5% 17143 г
Витамин РР, НЭ 2.3678 мг 20 мг 11.8% 10% 845 г
Ниацин 0.929 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 187.36 мг 2500 мг 7.5% 6.3% 1334 г
Кальций, Ca 52.46 мг 1000 мг 5.2% 4.4% 1906 г
Кремний, Si 2.529 мг 30 мг 8.4% 7.1% 1186 г
Магний, Mg 25.47 мг 400 мг 6.4% 5.4% 1570 г
Натрий, Na 2208.92 мг 1300 мг 169.9% 143.5% 59 г
Сера, S 111.03 мг 1000 мг 11.1% 9.4% 901 г
Фосфор, P 153.5 мг 800 мг 19.2% 16.2% 521 г
Хлор, Cl 3322.99 мг 2300 мг 144.5% 122% 69 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 202.3 мкг ~
Бор, B 101.1 мкг ~
Железо, Fe 0.91 мг 18 мг 5.1% 4.3% 1978 г
Йод, I 19.91 мкг 150 мкг 13.3% 11.2% 753 г
Кобальт, Co 89.885 мкг 10 мкг 898.9% 759.2% 11 г
Марганец, Mn 0.4106 мг 2 мг 20.5% 17.3% 487 г
Медь, Cu 236.09 мкг 1000 мкг 23.6% 19.9% 424 г
Молибден, Mo 18.391 мкг 70 мкг 26.3% 22.2% 381 г
Никель, Ni 21.287 мкг ~
Рубидий, Rb 240.7 мкг ~
Селен, Se 17.034 мкг 55 мкг 31% 26.2% 323 г
Фтор, F 190.39 мкг 4000 мкг 4.8% 4.1% 2101 г
Хром, Cr 26.3 мкг 50 мкг 52.6% 44.4% 190 г
Цинк, Zn 0.8437 мг 12 мг 7% 5.9% 1422 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.051 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 3.3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.145 г ~
Аргинин* 0.081 г ~
Валин 0.013 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.02 г ~
Лейцин 0.025 г ~
Лизин 0.03 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.02 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.021 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.035 г ~
Заменимые аминокислоты 0.335 г ~
Аланин 0.029 г ~
Аспарагиновая кислота 0.035 г ~
Глицин 0.021 г ~
Глутаминовая кислота 0.111 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.014 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 84.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 26.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.59 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.793 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.307 г ~
18:0 Стеариновая 0.169 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.995 г min 16.8 г 17.8% 15%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.376 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.385 г от 11.2 до 20.6 г 21.3% 18%
18:2 Линолевая (ud) 1.39 г ~

Энергетическая ценность Салат с селедкой составляет 118,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.4 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 72.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С СЕЛЕДКОЙ

Салат с селедкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 92 %, витамином D - 137,9 %, витамином PP - 11,8 %, фосфором - 19,2 %, хлором - 144,5 %, йодом - 13,3 %, кобальтом - 898,9 %, марганцем - 20,5 %, медью - 23,6 %, молибденом - 26,3 %, селеном - 31 %, хромом - 52,6 %

Чем полезен Салат с селедкой

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с селедкой, калорийность 118,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с селедкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты