Рецепт Бризоль из грудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бризоль из грудки

Куриная грудка (филе) 300 г
Яйцо куриное 100 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 120 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бризоль из грудки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.1 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1228 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 15.5% 472 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 9.6% 757 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.4% 15643 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 74.1 г 2273 г 3.3% 2.4% 3067 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.4 мкг 900 мкг 6.2% 4.5% 1625 г
Ретинол 0.049 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 2.7% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 6.1% 1208 г
Витамин В4, холин 95.61 мг 500 мг 19.1% 13.9% 523 г
Витамин В5, пантотеновая 1.116 мг 5 мг 22.3% 16.3% 448 г
Витамин В6, пиридоксин 0.482 мг 2 мг 24.1% 17.6% 415 г
Витамин В9, фолаты 6.963 мкг 400 мкг 1.7% 1.2% 5745 г
Витамин В12, кобаламин 0.257 мкг 3 мкг 8.6% 6.3% 1167 г
Витамин C, аскорбиновая 0.13 мг 90 мг 0.1% 0.1% 69231 г
Витамин D, кальциферол 0.414 мкг 10 мкг 4.1% 3% 2415 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.052 мг 15 мг 13.7% 10% 731 г
Витамин Н, биотин 4.452 мкг 50 мкг 8.9% 6.5% 1123 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.1167 мг 20 мг 25.6% 18.7% 391 г
Ниацин 6.113 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 220.59 мг 2500 мг 8.8% 6.4% 1133 г
Кальций, Ca 41.3 мг 1000 мг 4.1% 3% 2421 г
Магний, Mg 53.11 мг 400 мг 13.3% 9.7% 753 г
Натрий, Na 69.26 мг 1300 мг 5.3% 3.9% 1877 г
Сера, S 164.04 мг 1000 мг 16.4% 12% 610 г
Фосфор, P 150.6 мг 800 мг 18.8% 13.7% 531 г
Хлор, Cl 93.89 мг 2300 мг 4.1% 3% 2450 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11.1 мкг ~
Железо, Fe 1.263 мг 18 мг 7% 5.1% 1425 г
Йод, I 9.04 мкг 150 мкг 6% 4.4% 1659 г
Кобальт, Co 7.052 мкг 10 мкг 70.5% 51.4% 142 г
Марганец, Mn 0.0176 мг 2 мг 0.9% 0.7% 11364 г
Медь, Cu 62.48 мкг 1000 мкг 6.2% 4.5% 1601 г
Молибден, Mo 8.333 мкг 70 мкг 11.9% 8.7% 840 г
Олово, Sn 3.33 мкг ~
Селен, Se 18.574 мкг 55 мкг 33.8% 24.7% 296 г
Стронций, Sr 3.78 мкг ~
Фтор, F 86.85 мкг 4000 мкг 2.2% 1.6% 4606 г
Хром, Cr 15.07 мкг 50 мкг 30.1% 22% 332 г
Цинк, Zn 1.0167 мг 12 мг 8.5% 6.2% 1180 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.157 г ~
Валин 0.865 г ~
Гистидин* 0.796 г ~
Изолейцин 0.739 г ~
Лейцин 1.3 г ~
Лизин 1.633 г ~
Метионин 0.328 г ~
Метионин + Цистеин 0.617 г ~
Треонин 0.73 г ~
Триптофан 0.248 г ~
Фенилаланин 0.709 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.298 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.854 г ~
Аспарагиновая кислота 1.306 г ~
Гидроксипролин 0.117 г ~
Глицин 0.589 г ~
Глутаминовая кислота 1.9 г ~
Пролин 0.635 г ~
Серин 0.733 г ~
Тирозин 0.589 г ~
Цистеин 0.293 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 41.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 112.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.407 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.831 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.365 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.367 г min 16.8 г 14.1% 10.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.139 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.957 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.777 г от 11.2 до 20.6 г 24.8% 18.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.524 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Бризоль из грудки составляет 137,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.1 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 74.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРИЗОЛЬ ИЗ ГРУДКИ

Бризоль из грудки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 19,1 %, витамином B5 - 22,3 %, витамином B6 - 24,1 %, витамином E - 13,7 %, витамином PP - 25,6 %, магнием - 13,3 %, фосфором - 18,8 %, кобальтом - 70,5 %, молибденом - 11,9 %, селеном - 33,8 %, хромом - 30,1 %

Чем полезен Бризоль из грудки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бризоль из грудки, калорийность 137,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бризоль из грудки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты