Рецепт Сгущенка домашняя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сгущенка домашняя

Молоко коровье сырое 3,6% жирности, фермерское (непастеризованное, нестрерилизованное, некипяченое)	1000 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные	800 г
Сахар песок	150 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сгущенка домашняя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	438.3 ккал	1684 ккал	26%	5.9%	384 г
Белки	5.5 г	76 г	7.2%	1.6%	1382 г
Жиры	35.1 г	56 г	62.7%	14.3%	160 г
Углеводы	24.8 г	219 г	11.3%	2.6%	883 г
Вода	32.8 г	2273 г	1.4%	0.3%	6930 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	273.3 мкг	900 мкг	30.4%	6.9%	329 г
Ретинол	0.256 мг	~
бета Каротин	0.129 мг	5 мг	2.6%	0.6%	3876 г
Витамин В1, тиамин	0.062 мг	1.5 мг	4.1%	0.9%	2419 г
Витамин В2, рибофлавин	0.264 мг	1.8 мг	14.7%	3.4%	682 г
Витамин В4, холин	68.53 мг	500 мг	13.7%	3.1%	730 г
Витамин В5, пантотеновая	0.689 мг	5 мг	13.8%	3.1%	726 г
Витамин В6, пиридоксин	0.109 мг	2 мг	5.5%	1.3%	1835 г
Витамин В9, фолаты	12.222 мкг	400 мкг	3.1%	0.7%	3273 г
Витамин В12, кобаламин	0.844 мкг	3 мкг	28.1%	6.4%	355 г
Витамин C, аскорбиновая	1.84 мг	90 мг	2%	0.5%	4891 г
Витамин D, кальциферол	0.242 мкг	10 мкг	2.4%	0.5%	4132 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.633 мг	15 мг	4.2%	1%	2370 г
Витамин Н, биотин	7.111 мкг	50 мкг	14.2%	3.2%	703 г
Витамин К, филлохинон	2.8 мкг	120 мкг	2.3%	0.5%	4286 г
Витамин РР, НЭ	1.8107 мг	20 мг	9.1%	2.1%	1105 г
Ниацин	0.2 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	242.72 мг	2500 мг	9.7%	2.2%	1030 г
Кальций, Ca	210.28 мг	1000 мг	21%	4.8%	476 г
Магний, Mg	21.78 мг	400 мг	5.4%	1.2%	1837 г
Натрий, Na	83.28 мг	1300 мг	6.4%	1.5%	1561 г
Сера, S	51.78 мг	1000 мг	5.2%	1.2%	1931 г
Фосфор, P	151.6 мг	800 мг	19%	4.3%	528 г
Хлор, Cl	186.22 мг	2300 мг	8.1%	1.8%	1235 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	100 мкг	~
Железо, Fe	0.302 мг	18 мг	1.7%	0.4%	5960 г
Йод, I	18 мкг	150 мкг	12%	2.7%	833 г
Кобальт, Co	1.156 мкг	10 мкг	11.6%	2.6%	865 г
Марганец, Mn	0.0093 мг	2 мг	0.5%	0.1%	21505 г
Медь, Cu	32 мкг	1000 мкг	3.2%	0.7%	3125 г
Молибден, Mo	10 мкг	70 мкг	14.3%	3.3%	700 г
Олово, Sn	26 мкг	~
Селен, Se	2.578 мкг	55 мкг	4.7%	1.1%	2133 г
Стронций, Sr	34 мкг	~
Фтор, F	37.33 мкг	4000 мкг	0.9%	0.2%	10715 г
Хром, Cr	4 мкг	50 мкг	8%	1.8%	1250 г
Цинк, Zn	0.6756 мг	12 мг	5.6%	1.3%	1776 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	25 г	~
Лактоза	5.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.539 г	~
Аргинин*	0.136 г	~
Валин	0.212 г	~
Гистидин*	0.1 г	~
Изолейцин	0.21 г	~
Лейцин	0.314 г	~
Лизин	0.29 г	~
Метионин	0.092 г	~
Треонин	0.17 г	~
Триптофан	0.056 г	~
Фенилаланин	0.194 г	~
Заменимые аминокислоты	1.954 г	~
Аланин	0.109 г	~
Аспарагиновая кислота	0.243 г	~
Глицин	0.052 г	~
Глутаминовая кислота	0.566 г	~
Пролин	0.309 г	~
Серин	0.207 г	~
Тирозин	0.204 г	~
Цистеин	0.029 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.3 г	от 0.9 до 3.7 г	33.3%	7.6%
Омега-6 жирные кислоты	1.4 г	от 4.7 до 16.8 г	29.8%	6.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	135.56 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	20.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.122 г	~
6:0 Капроновая	0.089 г	~
8:0 Каприловая	0.044 г	~
10:0 Каприновая	0.1 г	~
12:0 Лауриновая	0.111 г	~
14:0 Миристиновая	0.567 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.711 г	~
17:0 Маргариновая	0.022 г	~
18:0 Стеариновая	0.389 г	~
20:0 Арахиновая	0.044 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	10.618 г	min 16.8 г	63.2%	14.4%
14:1 Миристолеиновая	0.056 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.1 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.867 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.709 г	от 11.2 до 20.6 г	15.3%	3.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.1 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.033 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.1 г	~

Энергетическая ценность Сгущенка домашняя составляет 438,3 кКал.

Порция = 25 гр (109.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	438.3 кКал	-%
	Белки	5.5 г	-%
	Жиры	35.1 г	-%
	Углеводы	24.8 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	32.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СГУЩЕНКА ДОМАШНЯЯ

Сгущенка домашняя богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,4 %, витамином B2 - 14,7 %, холином - 13,7 %, витамином B5 - 13,8 %, витамином B12 - 28,1 %, витамином H - 14,2 %, кальцием - 21 %, фосфором - 19 %, йодом - 12 %, кобальтом - 11,6 %, молибденом - 14,3 %

Чем полезен Сгущенка домашняя

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Сгущенка домашняя, калорийность 438,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сгущенка домашняя, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Карл

2024-12-15

Калорийность: 1341 кКал

Витамины и минералы: 100%

Радмира

2024-12-19

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 84%

Танюра

2024-12-19

Калорийность: 1190 кКал

Витамины и минералы: 87%

Интересные блоги

Новые рецепты

Конфеты трюфели с марципаном без сахара

Хлеб из муки белой второго сорта и ржаной для хлебопечки | Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе