Рецепт Мясо жареное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо жареное

Свинина, вырезка (Жарка порционным куском) 300 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо жареное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 265.7 ккал 1684 ккал 15.8% 5.9% 634 г
Белки 24 г 76 г 31.6% 11.9% 317 г
Жиры 18.8 г 56 г 33.6% 12.6% 298 г
Вода 65.5 г 2273 г 2.9% 1.1% 3470 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 92.6 мкг 900 мкг 10.3% 3.9% 972 г
Ретинол 0.083 мг ~
бета Каротин 0.056 мг 5 мг 1.1% 0.4% 8929 г
Витамин В1, тиамин 1.471 мг 1.5 мг 98.1% 36.9% 102 г
Витамин В2, рибофлавин 0.191 мг 1.8 мг 10.6% 4% 942 г
Витамин В4, холин 53.13 мг 500 мг 10.6% 4% 941 г
Витамин В5, пантотеновая 0.843 мг 5 мг 16.9% 6.4% 593 г
Витамин В6, пиридоксин 0.507 мг 2 мг 25.4% 9.6% 394 г
Витамин В9, фолаты 3.897 мкг 400 мкг 1% 0.4% 10264 г
Витамин В12, кобаламин 1.36 мкг 3 мкг 45.3% 17% 221 г
Витамин D, кальциферол 0.25 мкг 10 мкг 2.5% 0.9% 4000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.563 мг 15 мг 3.8% 1.4% 2664 г
Витамин Н, биотин 5.563 мкг 50 мкг 11.1% 4.2% 899 г
Витамин РР, НЭ 3.1556 мг 20 мг 15.8% 5.9% 634 г
Ниацин 3.653 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 312.22 мг 2500 мг 12.5% 4.7% 801 г
Кальций, Ca 10.61 мг 1000 мг 1.1% 0.4% 9425 г
Магний, Mg 29.25 мг 400 мг 7.3% 2.7% 1368 г
Натрий, Na 38.71 мг 1300 мг 3% 1.1% 3358 г
Сера, S 272.22 мг 1000 мг 27.2% 10.2% 367 г
Фосфор, P 250.3 мг 800 мг 31.3% 11.8% 320 г
Хлор, Cl 45.22 мг 2300 мг 2% 0.8% 5086 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.072 мг 18 мг 11.5% 4.3% 869 г
Йод, I 3.7 мкг 150 мкг 2.5% 0.9% 4054 г
Кобальт, Co 10.222 мкг 10 мкг 102.2% 38.5% 98 г
Марганец, Mn 0.0281 мг 2 мг 1.4% 0.5% 7117 г
Медь, Cu 126.21 мкг 1000 мкг 12.6% 4.7% 792 г
Молибден, Mo 12.639 мкг 70 мкг 18.1% 6.8% 554 г
Никель, Ni 11.958 мкг ~
Олово, Sn 29.17 мкг ~
Фтор, F 67.38 мкг 4000 мкг 1.7% 0.6% 5936 г
Хром, Cr 13.13 мкг 50 мкг 26.3% 9.9% 381 г
Цинк, Zn 2.7278 мг 12 мг 22.7% 8.5% 440 г
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.56 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.14 г ~
6:0 Капроновая 0.218 г ~
8:0 Каприловая 0.167 г ~
10:0 Каприновая 0.41 г ~
12:0 Лауриновая 0.31 г ~
14:0 Миристиновая 1.318 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.61 г ~
18:0 Стеариновая 1.254 г ~
20:0 Арахиновая 0.128 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.007 г min 16.8 г 23.9% 9%
14:1 Миристолеиновая 0.204 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.307 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.097 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.115 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.403 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.231 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.076 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Мясо жареное составляет 265,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 265.7 кКал -%
Белки 24 г -%
Жиры 18.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ЖАРЕНОЕ

Мясо жареное богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 98,1 %, витамином B5 - 16,9 %, витамином B6 - 25,4 %, витамином B12 - 45,3 %, витамином H - 11,1 %, витамином PP - 15,8 %, калием - 12,5 %, фосфором - 31,3 %, железом - 11,5 %, кобальтом - 102,2 %, медью - 12,6 %, молибденом - 18,1 %, хромом - 26,3 %, цинком - 22,7 %

Чем полезен Мясо жареное

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо жареное, калорийность 265,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо жареное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты