Рецепт Говядина в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина в сливках

Говядина 1 кат. 230 г
Кокосовое Масло [Delicato] 10 г
Вода 100 г
Сливки 22% [Чудское Озеро ] 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 303.9 кКал 1684 кКал 18% 5.9% 554 г
Белки 16.9 г 76 г 22.2% 7.3% 450 г
Жиры 25.7 г 56 г 45.9% 15.1% 218 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.2% 15643 г
Вода 55.3 г 2273 г 2.4% 0.8% 4110 г
Зола 0.772 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 1.1% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 2.4% 1395 г
Витамин В4, холин 60.07 мг 500 мг 12% 3.9% 832 г
Витамин В5, пантотеновая 0.429 мг 5 мг 8.6% 2.8% 1166 г
Витамин В6, пиридоксин 0.318 мг 2 мг 15.9% 5.2% 629 г
Витамин В9, фолаты 7.209 мкг 400 мкг 1.8% 0.6% 5549 г
Витамин В12, кобаламин 2.231 мкг 3 мкг 74.4% 24.5% 134 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.343 мг 15 мг 2.3% 0.8% 4373 г
Витамин Н, биотин 2.609 мкг 50 мкг 5.2% 1.7% 1916 г
Витамин РР, НЭ 7.0373 мг 20 мг 35.2% 11.6% 284 г
Ниацин 4.034 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.78 мг 2500 мг 11.2% 3.7% 894 г
Кальций, Ca 9.4 мг 1000 мг 0.9% 0.3% 10638 г
Магний, Mg 19.25 мг 400 мг 4.8% 1.6% 2078 г
Натрий, Na 56.12 мг 1300 мг 4.3% 1.4% 2316 г
Сера, S 197.76 мг 1000 мг 19.8% 6.5% 506 г
Фосфор, P 161.3 мг 800 мг 20.2% 6.6% 496 г
Хлор, Cl 51.16 мг 2300 мг 2.2% 0.7% 4496 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.318 мг 18 мг 12.9% 4.2% 777 г
Йод, I 6.18 мкг 150 мкг 4.1% 1.3% 2427 г
Кобальт, Co 6.007 мкг 10 мкг 60.1% 19.8% 166 г
Марганец, Mn 0.0306 мг 2 мг 1.5% 0.5% 6536 г
Медь, Cu 156.42 мкг 1000 мкг 15.6% 5.1% 639 г
Молибден, Mo 10.552 мкг 70 мкг 15.1% 5% 663 г
Никель, Ni 7.381 мкг ~
Олово, Sn 64.97 мкг ~
Фтор, F 91.38 мкг 4000 мкг 2.3% 0.8% 4377 г
Хром, Cr 7.04 мкг 50 мкг 14.1% 4.6% 710 г
Цинк, Zn 2.7806 мг 12 мг 23.2% 7.6% 432 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.893 г ~
Валин 0.884 г ~
Гистидин* 0.609 г ~
Изолейцин 0.669 г ~
Лейцин 1.27 г ~
Лизин 1.365 г ~
Метионин 0.386 г ~
Метионин + Цистеин 0.601 г ~
Треонин 0.687 г ~
Триптофан 0.18 г ~
Фенилаланин 0.687 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.244 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.935 г ~
Аспарагиновая кислота 1.519 г ~
Гидроксипролин 0.249 г ~
Глицин 0.807 г ~
Глутаминовая кислота 2.635 г ~
Пролин 0.592 г ~
Серин 0.669 г ~
Тирозин 0.566 г ~
Цистеин 0.223 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.66 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.472 г ~
15:0 Пентадекановая 0.086 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.587 г ~
17:0 Маргариновая 0.223 г ~
18:0 Стеариновая 1.742 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.368 г min 16.8 г 37.9% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.215 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.781 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.372 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.481 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 1.4%
18:2 Линолевая 0.343 г ~
18:3 Линоленовая 0.12 г ~
20:4 Арахидоновая 0.017 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 2.8%

Энергетическая ценность Говядина в сливках составляет 303,9 кКал.

  • Порция = 134 гр (407.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 303.9 кКал -%
Белки 16.9 г -%
Жиры 25.7 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 55.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА В СЛИВКАХ

Говядина в сливках богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12 %, витамином B6 - 15,9 %, витамином B12 - 74,4 %, витамином PP - 35,2 %, калием - 11,2 %, фосфором - 20,2 %, железом - 12,9 %, кобальтом - 60,1 %, медью - 15,6 %, молибденом - 15,1 %, хромом - 14,1 %, цинком - 23,2 %

Чем полезен Говядина в сливках

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина в сливках, калорийность 303,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина в сливках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы